平安夜美食:脆皮蛋糕

2013-12-22 16:10:40 平安夜平安夜美食

  平安夜吃什么?小编为您推荐平安夜浪漫美食:法式脆皮蛋糕。

  食材:

  低筋面粉300克、鸡蛋300克

  调料:

  白砂糖160克、蜂蜜40克、玉米油适量

  做法:

  1.把鸡蛋放在温水中,让鸡蛋更容易打发,也不用放在温水中隔热打发

  2.低筋面粉过筛,准备好蜂蜜和适量的玉米油

  3.把鸡蛋放在容器里,一次性加入砂糖

  4.用中速打发鸡蛋,把砂糖打发融化

  5.用中速继续打发3分钟,加入蜂蜜

  6.用快速打发至滴下的纹路不消失,再用慢速打发2分钟

  7.一次性加入过筛的低筋面粉,切拌均匀

  8.蛋糕模抹上一层奶油,放进烤箱让奶油融化

  9.取出放凉后扫一层玉米油

  10.把准备好的蛋糕糊装在裱花袋里,挤在蛋糕模,挤8分满,撒上白芝麻。把蛋糕模放在烤箱中层,180°C烤10分钟

  11.蛋糕烤好后,在两小时内外皮松脆,内部松软

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