达以后，从方便面厂现有的资源，如设备、人员等方面入手，对方便 面厂的年均产能进行综合评估，得出最直观的数据，用于指导制定出 了《2011 年生产部工作计划》 。工作计划以在保证质量的基础上，进 行生产成本的管理与控制，进一步提高生产的效率和产量为指导思 想，包含了：月度产量计划;人力资源招工计划;自动化设备投入计 划; 设备设施检修、 技改计划; 销售淡季库存计划等确保产量、 质量、 的各项管理措施。 相对严谨科学的工作计划很好的指导了生产部的主 要工作，使方便面厂的工作能够正常、有序进行。2011 年改订单生 产模式为计划加订单生产模式。 整合订单信息， 减少了生产的盲目性，将不同订单的同类产品尽可能一起生产，以减少频繁换刀、 清锅的时间，提高单位时间内的产量。将部分产品改为计划生产，专人专线生 产，极大地减少了更换品种等无效的工作，提高了生产效率。圆满地 完成了公司下达的任务，并且保证了销售的发货。5 月份通过合理的 计划库存，将未来销售旺季的生产任务前提，也使整个生产更加有序 均衡，员工收入基本平稳，从而使淡季人员过剩，员工流失率高的状 况得到了较大的改善。同时引进自动化设备，缓解生产压力，购进 10 台精装捆扎机，5 台简装纸包装机，使之快速发挥作用，将方便面 产能由日均 70 吨增加到 100 吨。后期随着市场情况，均衡生产配合 销售缓解库存压力，10——12 月将产量目标下调，全年约生产方便 面 27700 吨，完成年初计划的 81%。
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