枫糖汁，原装货——阿尔弗雷德大学(Alfred University)：
这堂课上，学生们将和老师探讨枫糖汁是如何制作的以及这个制作过程自从美国原住民时代就没有改变过。学生们还有机会进入当地的制造厂、餐馆参观制作过程，甚至亲手制作，当然也有很多试吃的机会哦。这个课程毫无疑问是非常受欢迎的。
向Youtube学习——匹兹学院(Pitzer College)：
传媒研究教授Alexandra Juhasz教授的这门课程将由学生们观看、讨论、评论YouTube上的视频组成。课程的教学大纲和课程的视频当然也可以在YouTube上找到。
