提起土豆，人们总认为它难登大雅之堂。不过在德国人的心目中，它却是“十全十美的食物”。德国人对土豆有种特殊的感情。
弗里德里希大帝施妙计
位于慕尼黑的土豆博物馆是德国三家土豆博物馆之一。这里收藏了来自世界各地的上千种土豆。博物馆还用油画、雕刻等艺术形式向人们讲述土豆的历史和各种土豆美食。据说，土豆初到欧洲时，并不受欢迎，因为人们说它是那些不开化的、被征服的民族的食物，会招致麻风病，因为高贵的欧洲人从来不吃块茎。
德国人改变对土豆的态度，与普鲁士国王弗里德里希大帝有关。18世纪中叶，瘟疫和自然灾害侵袭德国，导致农业颗粒无收，饿死的人很多。危难中，他想起好种易活的土豆。他先给土豆以王室的声望，让王室女成员都戴上了土豆花。接着，他又让士兵种植了一大片土豆，土豆长出来后就派最精锐的部队去看守，晚上再把军队撤回。结果好奇的农民纷纷到地里去偷土豆。土豆的种植得到了普及。直到现在，在德国波茨坦无忧宫里的弗里德里希大帝墓前，总是摆放着土豆。
每天3个土豆迎战危机
“在200多年的历史中，德国有10多次通过举国种植土豆，吃土豆，闯过了自然灾害、战后衰退、经济危机等。”慕尼黑土豆博物馆专家埃德哈德对记者说，像弗里德里希大帝的军队在战争中靠吃土豆坚持到最后胜利。之后，吃土豆成为德国军队打胜仗的“秘密武器”。洁奈特老人说，从1929年开始，德国遭遇了经济危机，当时，她的全部记忆就是一个词 ———饥饿。德国至少有半数人口失业，很多人家只能买得起土豆。他们既把它当菜，又把它作为主食，是土豆帮他们躲过了经济危机。人们为此称它为“第二面包”。
土豆和爱情一样重要
下萨克森州，青年男女热恋时，会送给对方一个土豆，因为对当地人来说，“爱情和土豆一样宝贵”。
