德国查明豆芽菜是急性肠道传染病“祸首”

中新社6月10日报道，负责流行病预防及监督的德国罗伯特-考赫学院10日宣布，肠出血性大肠杆菌的传染源已经可以确定在豆芽中，同时宣布对黄瓜、西红柿及生菜取消食用警告。

罗伯特-考赫学院、联邦消费者保护及食品安全局、联邦风险评估学院联合举行新闻发布会说，目前已证实造成此次流行病 的肠出血性大肠杆菌的型号为O104：H4。尽管调查不断深入终没有在食物链中发现这一病菌，但通过“累积推断法”可以认定病源来自豆芽，建议各家庭以及 餐厅销毁存放的豆芽，避免食用与豆芽有过直接接触的其它食品。

该流行病目前已致全德范围内30人死亡，2600余人患病。

肠出血性大肠杆菌被发现时，罗伯特-考赫学院的最初实验室检验结果发现患者大部分食用过黄瓜、西红柿和生菜，于是政府有关机构对这几种蔬菜发出食用警告，首先对西班牙进口黄瓜造成严重损失，德国国产蔬菜跟着遭殃，继之整个欧盟也遭到不同程度的影响。

致病豆芽产自下萨克森州一家芽类蔬菜厂，该厂曾为多家企业食堂及餐厅提供豆芽作为沙拉原料。目前这家蔬菜厂已被关闭并禁止出售除豆芽外的其它蔬菜产品。