前段时间，终于有警方抓住了据专家们说并不存在的地沟油制造黑手，然后大家终于从另外一批专家们的估算当中得知，如果在外面吃十顿饭，就有一顿可能吃到地沟油。既然抓住了制造者、起获了地沟油，想必按照咱们这里神舟飞天的科技实力、世界第二大经济体的神威，以及宁波那地方据说五万就能培育出一个乔布斯式的领军人物之信心，地沟油被剿灭的前景是一片光明的。
但很不幸的是，卫生部新闻发言人邓海华12日透露，目前征集到的5种地沟油检测方法特异性不强，有关部门将再向社会公开征集方法。资料显示，从各国情况看，目前地沟油并无特效的检测技术———这次再与国际接轨，国际上检测不出来，所以我们也检测不出来。当然，很多国家大概是不太担心地沟油问题的，所以确实也没发展针对这方面的技术，就像没有蚊子的地方，肯定不会发明蚊香一样。用这种与国际接轨来说明自己的能力低下，实在是过于没有技术含量了。
而有些话更为令人不寒而栗。在已经征集到7家技术机构研制的5种地沟油检测方法，但在专家论证后，发现这些方法特异性不强。“特异性不强是指没有很好地分辨出哪些是地沟油，哪些是食用油。”卫生部有关负责人解释说。也就是说，地沟油这东西在专家们手里并未检验出有什么异样。
这个异样到底是指表面的异样还是检测成分的异样？新闻里没有明说，咱们作为生化方面的外行不得而知。但有时候这种语焉不详的话还是挺让人愤慨的：如果说外表没有异样，这话您就别跟老百姓说了，老百姓确实分不出来，要是普通人肉眼即可分别，地沟油的生产者未免也太不敬业了。
要是成分检测方面没有异样，或者专业一点说是“特异性不强”，那只能说明两个问题：1、我们的检测标准有问题。这个不是瞎说，奶粉的国标比当年技术没有那么先进的时候都倒退了一大截，用一个不够严格的标准，大约是什么也检测不出来的；2、地沟油其实没那么可怕，有可能是根本无害，既然检查不出与正常油脂特别重要的区别，自然也就是没有问题，没有问题大家就可以吃而不悔了。
不知道这几个推论当中您相信哪个，我反正是觉得很难选择，这几种理由不是侮辱我等的智商就是侮辱我等的感情，唯一没有被侮辱的，就是地沟油生产者创新的能力。话说有些时候令人惊奇的事情还不止这些。曾经有个孩子根据地沟油动物脂肪较多的特点，自主开发了利用降温、观察凝固沉淀的方式，明确指出低温下凝固速度较快的是地沟油这个事实。由于这种方法不是专家推荐的，我这里也就不做推荐了。
