建筑
建筑学课程包括设计、历史、理论、建造原理、视觉联系、建筑欣赏、都会设计、结构、机电服务、建筑科技及材料等。多数本科学生完成建筑学士学位后会选择继续攻读建筑学硕士学位，有认可资格的建筑师可受雇于政府及私人机构。香港大学的建筑学硕士学位获得中国、香港、英国、澳洲等国家和地区承认。
法律
香港大学法律学院是香港法律专才的主要培育基地。法学专业是四年制课程，学生还可选择一门法学以外的学科作为副修学位。学习方式包括小组研习和起草档的练习，并有法庭辩论等实践训练。学院还联合其他众多院系开设了大量的混合双学位课程，如香港大学法律系和商学院合办的工商管理学学士(法律)学位课程等。合办课程的毕业生在取得有关混合学位后，可用两年时间选择修读其余的法学课程，以取得法学学士学位，并在其后申请入读法学专业证书课程。此外，其他类型的混合学位课程亦在筹划中。
经济及工商管理
学院在现今亚洲的商业及经济教育界中手执牛耳，很多创新的教育以及研究皆集中于此。经济及工商管理学院的课程经专家特别设计，学生选读工商管理和经济金融的科目，课程广博且精深。经济及工商管理学院提供多元化的本科生教育，学生在攻读本专业课程的同时还可以从其他9个学院的课程中，根据自己的兴趣选读不同范畴的科目。本科专业主要有：工商管理学、会计及财务、工商管理—信息系统(四年制双学位课程，学生毕业获得工商管理学学士及工学学士两个学位)、国际商业及环球管理、工商管理学学士—法学(特别为对商科和法律均感兴趣的学生而设立五年制的双学位课程，毕业授予工商管理学学士及法学士双学位)、经济学、金融学、经济金融学。
医学
学院现名李嘉诚医学院，是港大众学院中规模最大的一个学院，也是香港两间西医医学院之中历史最悠久的一间，中国革命先行者孙中山先生还曾在这里学过医，并且是该院的第一届毕业生。学院有十七个教学部门，中医药学院、医学及卫生教育研究所，及多个专注发展学院科研强项的科研中心和重点实验室。在牙医医学和病毒研究等方面有着特殊的优势。尤其对曾经在世界范围内大肆流传的非典型肺炎(SARS)的深入研究一直处于领先地位，并取得了举世瞩目的成果。
生物讯息学
是一个为期三年的课程，它的主要特色是课程由医学院及工程学院共同教授。生物学与计算科学之间的这种唇齿相依的关系，使生物讯息学应运而生。如今生物讯息学是现代科学发展中最为活跃的领域之一。从基因以及由基因所编码的蛋白质来看，生物学就是一门数码科学。这门课程的学生既是生物学的学生，也是计算科学的学生，同时学习生化分子生物学和计算科学的专门知识，以及连接这两个领域的生物讯息学理论和技术，成为生物讯息学的专业人才。
