三伏天吃什么

  每到入伏,气温也是一年之中最为潮湿闷热的季节。越是这个时候,人们越偏爱用冰镇的饮料、冰啤酒等冷饮来降温。专家指出,其实热饮比冷饮降温能力更强,接近体温的热水或热茶是最好的选择。最近,“入伏不吃凉”的说法在朋友圈流传广泛,这种说法是否科学?夏季吃凉对身体有哪些风险?伏天又适合吃哪些食物呢?

  伏天不吃凉? 即便过了伏天也不贪凉

  营养专家刘纳介绍,传统中医认为春夏要养阳,要生发、发散,而寒凉食物有收缩作用,尤其是对肠胃和邻近的心脏和动脉有刺激,导致痉挛。所以,吃凉食不符合季节养生。传统中医还认为,一年四季之中,最能把身体的寒气排出来的机会就是三伏天,所以说这个时候肯定是不能吃凉,否则就容易让更多寒气进入,原有的寒气又排不出来。

  国家二级公共营养师臧全宜介绍,伏天的天气炎热,有时还加上闷热,所以人们常称伏天为“苦夏”,此时,人体体内热量不易散发,胃肠温度也偏高,冰冷、寒凉之品入于胃肠道,容易引起胃肠痉挛,出现腹痛、腹泻等表现,所以不建议在伏天的时候“吃凉”。康源瑞庭康源轩厨师长王云璋认为造成脾胃不和的原因很多,但夏天大量吃冰镇饮料,喝冰镇啤酒,应该说是一个主要原因。

  因为冰冻之后的饮料食品,满足了口舌的欲望,但没有满足胃的要求。尤其是空腹喝冰镇的饮料或啤酒,胃会受到强烈的刺激。喝下去时可能觉得挺舒服,但是时间长了会降低胃的消化能力。

  严格来说,冷饮、冰棍、冰镇啤酒等,在春夏秋冬的任何一个季节,都是不太合适的。

  广安门医院一位营养专家介绍,入伏不吃凉,这在今年的季节养生尤为关注。这实际上是要建立一个好的饮食习惯,提醒人们吃东西不能过凉,好好呵护脾胃。即便过了伏天,也不能贪凉,否则仍然还会存在伤及脾胃、气血的问题。只是在三伏天这一个月不吃凉,就希望疗病,这是不可能的,准确地说,这是不科学的。

  伏天的传统是发汗,认为可以排毒。在徐州地区有一个伏羊节,到三伏天的时候,大家就都吃羊肉,实际上,这就是让大家围桌吃热的过程、出汗的过程,就是往外排毒的过程,排出废弃物和寒气的概念。

  入伏不吃凉,能够让人更有效发汗、排泄,不把汗毛孔缩下来,往内敛,这是一件好事。

  这个凉的概念应该准确地讲,一个是气温的凉,二是食物的凉,这凉一种是放在冰箱里面的冷食,另一种是食物性味性的凉,如绿豆、藕。

  三伏天吃什么? 首选清热利湿的食物

  生活中,人们注重暑天要清热解毒,最重要的就是通过发汗跟利尿这两种方式来调节身体。利尿本身也是一个利湿发汗的过程。可以表现出清热去毒、利湿的食物,这个季节,在南方开始有莲蓬,有荷叶,然后有藕;北方现在的蔬菜里面也是很多样,比如冬瓜、玉米须。此外,还有红豆、西瓜、冬瓜、桃、香瓜等。

  刘纳特别强调,夏天一定要保护好脾胃,一定要抓住机会把寒气排出。对于不同体质的人,过夏有不同的方法,不可千篇一律。一般人夏天清淡饮食,不宜吃太多羊肉等热性食物,但体质虚寒的人,夏天要喝羊肉汤,因为羊肉汤是阳气比较足的,还有喝羊肉汤肯定要出汗的,其实它顺带把你体内的寒气给排出去了。

体质虚寒的人,夏天要喝羊肉汤(图片来源网络)

  需要注意的是,夏天用羊肉改善阳虚体质,可以是火锅,或者羊肉汤,应该以汤水为主,而不要去吃烧烤的羊肉,烧烤羊肉这种热食其实效果并不是很好,而且还容易上火。

  很多女孩子阳虚,手脚冰凉,脸色苍白,从入伏的时候就可以每天早上喝一碗生姜红糖水,或者是生姜大枣水,喝到立秋就不喝了,这也能改善寒凉的体质。

  夏天是主张喝热茶的,其实大家都记着原来前门老北京大碗茶,提供的都是热茶,不是凉茶,因为北方人跟南方人不一样,北方人冬天特别容易受寒,所以体内也是有寒的,胃肠也比较弱,所以夏天喝热茶其实可以保护脾胃。而且,喝完热茶以后容易出汗,出汗就是身体里的空调,就把身体里的热量带出去了,反而比冷饮降温快。所以喝热茶是非常好的选择,当然也别喝太热的,35度左右,跟体温差不多最好。

  ■ 热点问答

  吃火锅类热汤饮食并不养生

  Q:有部分人提倡夏天吃火锅,觉得大汗淋漓也会特别有利于身体健康,这种说法是不是科学?

  广安门医院营养专家:吃羊肉用涮锅的方式,确实有利于发汗,但这个汗应该是有一个阶段性的,有时令性的,不是说天天大汗就好。中医有句话说,汗是心血,出汗也耗气血,也不是说天天大汗淋漓就是一个健康的体质、健康的体征,它是需要一个间接、循序渐进、自我代谢的过程。需要注意的是,吃火锅的时候应该是在一个自然环境,才能有效表汗。但现在的火锅店一般空调开得很低,一方面想出汗,一方面又怕热,实际上这两个综合起来就是一个消耗,要么汗出不来,要么出汗后吹凉风,反而不利于身体健康。

  臧全宜:多喝热水逼寒气没有太大的科学及理论支持,喝热水的确有助于发汗,让体内多余热量带走,但不是“逼寒气出”的作用。其实对人体尤其是脾胃最好的温度就是接近人体体温的温度,所以提倡喝温开水。夏季尤其脾胃虚、脾胃不和的情况多见,所以建议少食冷饮,在健康不生病的时候偶尔为之还是可以接受的;同样,煲汤、火锅易上火,荤食多容易生痰热,如果说煲汤、火锅类热汤饮食在夏季才有养生效果,更有误导大众,哗众取宠之嫌。所以夏季尤其伏天以清淡饮食最佳。

  Q:冬病夏治期间在饮食等方面是否有这些禁忌?

  北京中医药大学第三附属医院针灸科副主任医师王爱成:在冬病夏治期间,尽量不要食用海鲜或其他容易引发过敏的食物,即我们通常所说的“发物”,因为如果使用三伏贴,其中一些药物可能导致体质敏感的人群容易出现过敏反应,如介质性皮炎患者等,容易诱发过敏反应。

  ■ 小窍门

  坐晒烫石凳改善拉肚子

  刘纳告诉记者,夏天,在太阳落山的时候去坐一坐被太阳晒烫了的石凳,木凳等,可以改善多种疾病。比如好多人下身有湿热,经常犯前列腺炎,阴道炎等,用这个方法效果就挺好的;还有很多人老动不动就拉肚子,俗称“五更泄”,早上一起床就要去厕所的,用这种方法,就可以把体内的寒气排出去,不容易再反复拉肚子了。

  推荐阅读:

  三伏天食谱推荐

  三伏天怎么养生

  入伏吃什么

分享
qqQQ
qzoneQQ空间
weibo微博
《三伏天吃什么,伏天适合吃哪些食物.doc》
将本文的Word文档下载,方便收藏和打印
下载文档

热门关注

描写父爱如山的名人名言

描写父爱如山的名言

描写夏天的温柔句子80条

描写夏天的句子80条

适合发朋友圈祝福新人的话

发朋友圈祝福新人的话

端午微信朋友圈文案2021

端午微信朋友圈文案

简单员工试用期转正申请书

简单员工转正申请书

关于假如给我三天光明好词好句

假如给我三天光明好词

假如给我三天光明好词好句摘抄

假如给我三天光明

疑是银河落九天的疑是什么意思

疑是银河落九天

假如给我三天光明好词好句好段

假如给我三天光明好词

假如给我三天光明主要内容

假如给我三天光明内容
付费下载
付费后无需验证码即可下载
限时特价:4.99元/篇 原价10元
微信支付

免费下载仅需3秒

1、微信搜索“月亮说故事点击复制

2、进入公众号免费获取验证码

3、输入验证码确认 即可复制

4、已关注用户回复“复制”即可获取验证码

微信支付中,请勿关闭窗口
微信支付中,请勿关闭窗口
×
温馨提示
支付成功,请下载文档
咨询客服
×
常见问题
  • 1、支付成功后,为何无法下载文档?
    付费后下载不了,请核对下微信账单信息,确保付费成功;已付费成功了还是下载不了,有可能是浏览器兼容性问题。
  • 2、付费后能否更换浏览器或者清理浏览器缓存后下载?
    更换浏览器或者清理浏览器缓存会导致下载不成功,请不要更换浏览器和清理浏览器缓存。
  • 3、如何联系客服?
    如已按照上面所说方法进行操作,还是无法复制文章,请及时联系客服解决。客服微信:ADlx86
    添加时请备注“文档下载”,客服在线时间为周一至周五9:00-12:30 14:00-18:30 周六9:00-12:30

  每到入伏,气温也是一年之中最为潮湿闷热的季节。越是这个时候,人们越偏爱用冰镇的饮料、冰啤酒等冷饮来降温。专家指出,其实热饮比冷饮降温能力更强,接近体温的热水或热茶是最好的选择。最近,“入伏不吃凉”的说法在朋友圈流传广泛,这种说法是否科学?夏季吃凉对身体有哪些风险?伏天又适合吃哪些食物呢?

  伏天不吃凉? 即便过了伏天也不贪凉

  营养专家刘纳介绍,传统中医认为春夏要养阳,要生发、发散,而寒凉食物有收缩作用,尤其是对肠胃和邻近的心脏和动脉有刺激,导致痉挛。所以,吃凉食不符合季节养生。传统中医还认为,一年四季之中,最能把身体的寒气排出来的机会就是三伏天,所以说这个时候肯定是不能吃凉,否则就容易让更多寒气进入,原有的寒气又排不出来。

  国家二级公共营养师臧全宜介绍,伏天的天气炎热,有时还加上闷热,所以人们常称伏天为“苦夏”,此时,人体体内热量不易散发,胃肠温度也偏高,冰冷、寒凉之品入于胃肠道,容易引起胃肠痉挛,出现腹痛、腹泻等表现,所以不建议在伏天的时候“吃凉”。康源瑞庭康源轩厨师长王云璋认为造成脾胃不和的原因很多,但夏天大量吃冰镇饮料,喝冰镇啤酒,应该说是一个主要原因。

  因为冰冻之后的饮料食品,满足了口舌的欲望,但没有满足胃的要求。尤其是空腹喝冰镇的饮料或啤酒,胃会受到强烈的刺激。喝下去时可能觉得挺舒服,但是时间长了会降低胃的消化能力。

  严格来说,冷饮、冰棍、冰镇啤酒等,在春夏秋冬的任何一个季节,都是不太合适的。

  广安门医院一位营养专家介绍,入伏不吃凉,这在今年的季节养生尤为关注。这实际上是要建立一个好的饮食习惯,提醒人们吃东西不能过凉,好好呵护脾胃。即便过了伏天,也不能贪凉,否则仍然还会存在伤及脾胃、气血的问题。只是在三伏天这一个月不吃凉,就希望疗病,这是不可能的,准确地说,这是不科学的。

  伏天的传统是发汗,认为可以排毒。在徐州地区有一个伏羊节,到三伏天的时候,大家就都吃羊肉,实际上,这就是让大家围桌吃热的过程、出汗的过程,就是往外排毒的过程,排出废弃物和寒气的概念。

  入伏不吃凉,能够让人更有效发汗、排泄,不把汗毛孔缩下来,往内敛,这是一件好事。

  这个凉的概念应该准确地讲,一个是气温的凉,二是食物的凉,这凉一种是放在冰箱里面的冷食,另一种是食物性味性的凉,如绿豆、藕。

  三伏天吃什么? 首选清热利湿的食物

  生活中,人们注重暑天要清热解毒,最重要的就是通过发汗跟利尿这两种方式来调节身体。利尿本身也是一个利湿发汗的过程。可以表现出清热去毒、利湿的食物,这个季节,在南方开始有莲蓬,有荷叶,然后有藕;北方现在的蔬菜里面也是很多样,比如冬瓜、玉米须。此外,还有红豆、西瓜、冬瓜、桃、香瓜等。

  刘纳特别强调,夏天一定要保护好脾胃,一定要抓住机会把寒气排出。对于不同体质的人,过夏有不同的方法,不可千篇一律。一般人夏天清淡饮食,不宜吃太多羊肉等热性食物,但体质虚寒的人,夏天要喝羊肉汤,因为羊肉汤是阳气比较足的,还有喝羊肉汤肯定要出汗的,其实它顺带把你体内的寒气给排出去了。

体质虚寒的人,夏天要喝羊肉汤(图片来源网络)

  需要注意的是,夏天用羊肉改善阳虚体质,可以是火锅,或者羊肉汤,应该以汤水为主,而不要去吃烧烤的羊肉,烧烤羊肉这种热食其实效果并不是很好,而且还容易上火。

  很多女孩子阳虚,手脚冰凉,脸色苍白,从入伏的时候就可以每天早上喝一碗生姜红糖水,或者是生姜大枣水,喝到立秋就不喝了,这也能改善寒凉的体质。

  夏天是主张喝热茶的,其实大家都记着原来前门老北京大碗茶,提供的都是热茶,不是凉茶,因为北方人跟南方人不一样,北方人冬天特别容易受寒,所以体内也是有寒的,胃肠也比较弱,所以夏天喝热茶其实可以保护脾胃。而且,喝完热茶以后容易出汗,出汗就是身体里的空调,就把身体里的热量带出去了,反而比冷饮降温快。所以喝热茶是非常好的选择,当然也别喝太热的,35度左右,跟体温差不多最好。

  ■ 热点问答

  吃火锅类热汤饮食并不养生

  Q:有部分人提倡夏天吃火锅,觉得大汗淋漓也会特别有利于身体健康,这种说法是不是科学?

  广安门医院营养专家:吃羊肉用涮锅的方式,确实有利于发汗,但这个汗应该是有一个阶段性的,有时令性的,不是说天天大汗就好。中医有句话说,汗是心血,出汗也耗气血,也不是说天天大汗淋漓就是一个健康的体质、健康的体征,它是需要一个间接、循序渐进、自我代谢的过程。需要注意的是,吃火锅的时候应该是在一个自然环境,才能有效表汗。但现在的火锅店一般空调开得很低,一方面想出汗,一方面又怕热,实际上这两个综合起来就是一个消耗,要么汗出不来,要么出汗后吹凉风,反而不利于身体健康。

  臧全宜:多喝热水逼寒气没有太大的科学及理论支持,喝热水的确有助于发汗,让体内多余热量带走,但不是“逼寒气出”的作用。其实对人体尤其是脾胃最好的温度就是接近人体体温的温度,所以提倡喝温开水。夏季尤其脾胃虚、脾胃不和的情况多见,所以建议少食冷饮,在健康不生病的时候偶尔为之还是可以接受的;同样,煲汤、火锅易上火,荤食多容易生痰热,如果说煲汤、火锅类热汤饮食在夏季才有养生效果,更有误导大众,哗众取宠之嫌。所以夏季尤其伏天以清淡饮食最佳。

  Q:冬病夏治期间在饮食等方面是否有这些禁忌?

  北京中医药大学第三附属医院针灸科副主任医师王爱成:在冬病夏治期间,尽量不要食用海鲜或其他容易引发过敏的食物,即我们通常所说的“发物”,因为如果使用三伏贴,其中一些药物可能导致体质敏感的人群容易出现过敏反应,如介质性皮炎患者等,容易诱发过敏反应。

  ■ 小窍门

  坐晒烫石凳改善拉肚子

  刘纳告诉记者,夏天,在太阳落山的时候去坐一坐被太阳晒烫了的石凳,木凳等,可以改善多种疾病。比如好多人下身有湿热,经常犯前列腺炎,阴道炎等,用这个方法效果就挺好的;还有很多人老动不动就拉肚子,俗称“五更泄”,早上一起床就要去厕所的,用这种方法,就可以把体内的寒气排出去,不容易再反复拉肚子了。

  推荐阅读:

  三伏天食谱推荐

  三伏天怎么养生

  入伏吃什么

一键复制全文