川贝炖雪梨的做法

  川贝炖雪梨含有川贝和雪梨的成分,所以此汤性寒,有清热化痰止咳的功效。下面是出国留学网小编精心为大家带来的川贝炖雪梨的做法,欢迎阅读。更多川贝炖雪梨的做法相关内容请关注出国留学网实用资料栏目!

  川贝炖雪梨的做法

  用料:雪梨或鸭梨一个,川贝母6克,冰糖20克。制法服法:将梨于柄部切开,挖空去核,将川贝母研成粉未后。装入雪梨内,用牙签将柄部复原固定。放大碗中加入冰糖,加少量水,隔水蒸半小时。将蒸透的梨和其中的川贝母一起食入。

  做法:将梨洗干净,从柄部切开,挖空去核;川贝母研成粉末。将川贝母装入雪梨内,用牙签将柄部复原固定,放入大碗中,加入冰糖,加少许水,隔水蒸30分钟。将熟透的梨和川贝母一起食用。据说取出后不要等它太凉了,最好的方法就是趁热,将梨和水全部吃光,效果真的是立竿见影。

  功效主治:贝母为化痰止咳良药,与雪梨、冰糖并用,则起化痰止咳,润肺养阴功效。治疗久咳不愈,痰多,咽干,气短乏力。

  1.雪梨。味甘、性寒,具有生津润燥、清热化痰之效;将雪梨清洗干净后切开,挖出核备用。

  2.冰糖。有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。

  3.川贝粉。清热润肺,化痰止咳;用于肺热燥咳、干咳少痰、阴虚劳嗽、咯痰带血;功能治虚劳咳嗽、吐痰咯血、心胸郁街、肺痿、肺痈、喉痹、乳痈;川贝母入肺、心经,有化痰止咳,清热散结的作用,也可以用川贝母颗粒。

  4.加入冰糖,川贝。在挖空的雪梨内填入冰糖、川贝粉。

  5.固定。盖上梨盖,插上牙签固定。

  6.炖。放入炖盅内,隔水炖1个小时左右。

  7.冷却。取出后待温,去掉牙签。

  8.食用。口感甜蜜清香,丝毫没有难闻的药味,可全部食用。

  川贝炖雪梨的功效

  雪梨

  味甘。味甘在中药指有滋补作用。入肺经,就是说这种物质对肺的作用较强。雪梨味甘性寒,含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等,具生津润燥、清热化痰之功效,特别适合秋天食用。

  根据本草纲目的记载,雪梨具有治疗风热,润肺,凉心,祛痰,降火以及解毒的作用哦,就是现代医学的话也证明了雪梨具有止咳化痰的功效呢。

  因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血压和养阴清热的效果,所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。

  川贝

  为川贝母、暗紫贝母、甘肃贝母、梭砂贝母的干燥鳞茎。前三种按性状不同分别习称为“松贝”和“青贝”,后者习称“炉贝”。产于四川、甘肃等地。川贝母是一味中药,味苦、甘,食用的时候可以不吃。川贝母入肺、心经,有化痰止咳,清热散结的作用。

  松贝的最大形态特征就是“怀中抱月”。怀中抱月的特点:此药材呈类圆锥形或近球形,外层鳞叶2瓣,大小悬殊,大瓣紧抱小瓣,未抱部分呈新月形,习称“怀中抱月”;顶部闭合。

  川贝的内部有一个类似圆柱形的芽,和磷叶,尖端钝且稍圆,底部是平的,有点凹入。川贝外壳坚硬且脆,并且具有苦味哦。

  冰糖

  它的功效主要是用来调味,因为川贝母是很苦的。专家解释说,这里治疗的是热症,所以使用了冰糖。一般治疗寒症,比如痛经,就要用红糖,红糖是温热的。

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