夏天吃西瓜，想着就是一件十分凉爽的事情。吃起来更是沁人心脾。然而吃完西瓜就会留下大量的西瓜皮，只能当垃圾处理。其实西瓜皮中的瓜氨酸具有清热利尿的功效，然而西瓜皮也能当作食物来食用。今天就给大家介绍几种西瓜皮的做法，好吃又健康，还不赶紧学几招回家做着吃?
凉拌西瓜皮
做法：削去西瓜绿色的硬皮切成小块。加入蒜茸，鸡精，白糖，盐和香油拌匀即可。
山药西瓜炒百合
做法：山药去皮切丁，西瓜去皮切丁混合与鲜百合分别用水焯。植物油热锅，加葱姜末烹出香味，放山药、百合炒，随加盐、味精，加西瓜丁急火快炒，用水淀粉勾芡，淋明油即成。
爆炒西瓜皮
做法：西瓜削绿皮切成细丝。入锅爆炒，佐以盐、酱油、食糖、味精，配少许辣椒，即可食用。味道香甜微辣，为开胃佳品。
橙香西瓜皮
做法：西瓜皮削去外层青皮后切成条。莲藕洗净切成片泡在水中。将瓜条、藕片分别在开水中灼一下，取出沥干。在瓜条、藕片中加入橙汁、盐、白糖拌匀，色泽呈淡黄色即可。
西瓜皮排骨汤
做法：西瓜皮去掉绿皮切成小块，排骨洗净，用沸水汆过洗净 。砂锅中放入适量清水，放入排骨和姜片、葱，大火烧沸后转小火煲40分钟左右 。放入西瓜皮块，继续煲30分钟，放盐调味，撒少许葱花即可。
瓜条蛋花汤
做法：西瓜皮削去外层青皮切成细条;番茄切成片，鸡蛋打散;汤锅加水，放入瓜条煮开，依次下入番茄片，淋入蛋液，加入盐、味精、香油调味即可。
绿豆西瓜皮汤
做法：将绿豆与1500毫升水煮汤，沸后10分钟后去绿豆，再将西瓜皮放入再煮，煮沸后冷即可饮汤。
西瓜皮炒青椒
做法：将西瓜皮削去外层绿皮切成丁，用少许盐腌会儿。然后炒锅上油，将青椒先煸炒一下，再将倒去盐水的瓜皮放入青椒中，煸炒。再加适量调料，起锅盛盘。清脆带辣，是夏日佐餐的佳品。
西瓜皮丁粥
做法：西瓜皮去硬皮切成细丁;加盐稍腌;粳米浸泡半小时后捞出沥干，锅中加水放入西瓜皮丁、粳米，先用旺火煮沸;再改用小火煮约45分钟，以盐调味，即可盛起食用。
看看可以做成这么多的菜品，别再犹豫了，赶紧试试!