【留学生简易菜谱】红烧牛肉

  下面是由出国留学网为大家整理的留学生简易菜谱,一起来看看吧!

  【留学生简易菜谱】红烧牛肉

  主料

  牛肉500g 土豆400g

  泡发小木耳两把 大蒜四颗

  姜 八角

  茴香 香叶

  干辣椒 冰糖(可用白糖代替)

  郫县豆瓣(红油豆瓣也行)

  辣椒油

1. 炒料准备~

2. 牛肉凼水五分钟撇去血沫,土豆切不规则小块泡水里防氧化。泡发好的小木耳忘记拍照!

3. 用适量盐、胡椒(我用的rainbow paper)、料酒、生抽来腌制凼好水的牛肉,放置一边待用。

4. 热油,放入用刀背拍碎的大蒜炒香,再依次放入姜片和八角炒香。

5. 放两大勺郫县或者红油豆瓣,加入撕碎的辣椒和少量辣椒油继续炒香,料就算炒好啦!

6. 放入牛肉,加盐、味精及一大勺老抽炒五分钟,然后放入少量糖。

7. 放土豆入锅,加一大勺生抽和少量盐开始翻炒,五分钟后加入少量水,满锅底就好,大火猛炒,烧制期间注意翻炒。

8. 加入提前发好的小木耳!(这次回国带回的老妈准备的山木耳(^ー^)ノ)依然是加很少量水,继续干烧,烧到土豆一戳就破即可关火!

9. 盛出!其实之前做的重庆川味牛肉很多都是汤烧,这次做的干烧我自己觉得非常浓郁更好吃,不过要是怕味道重的同学可以汤烧~ 


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