【留学生简易菜谱】笋干老鸭煲

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  【留学生简易菜谱】笋干老鸭煲

  主料

  老鸭适量 竹笋干适量

  辅料

  盐适量 老姜5片

  葱花少许 料酒2勺

1. 把预先泡好的笋干切断,老姜切片备用。笋干里盐分比较多,泡的时候要多换几次水。

2. 把姜片和鸭块放入冷水锅,煮开取出。

3. 锅中放少许油,放入鸭肉煸炒出水分,加入少许料酒去掉鸭子膻味,最后加少许酱油炒香。

4. 炒过的鸭子倒入塔吉锅中。

5. 加水、笋干、盐,小火慢炖两个半小时。盐要试着分多次尝味再加,因为笋干里有盐分,会慢慢渗出。

6. 鸭肉煮到熟烂,撒一把葱花就可以出锅了。

7. 香味一飘,忍不住要先尝一碗。 


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