三伏是什么

2017-07-11 17:46:40 三伏是什么三伏天

  所谓“三伏”,又称伏天、伏日,是初伏、中伏、末伏的统称,其历史相当久远,具体时间是根据我国古代的“干支纪日法”确定的。以下是出国留学网编辑为您整理的三伏是什么,供您参考,更多详细内容请点击出国留学网(m.liuxue86.com)查看。

  三伏是什么

  在古代,我国采用的是阴历纪年法,也就是我们常说的“农历”,是按照天干地支循环排列组合来计算年月日的。天干有甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸,地支有子、丑、寅、卯、辰、巳、午、未、申、酉、戌、亥,二者组合成六十个计时序号,作为纪年、月、日、时的名称,即“天干地支纪年”、“天干地支纪月”、“天干地支纪日”、“天干地支纪时”。若同时用来纪年、纪月、纪日、纪时,则分别称为“年柱”、“月柱”、“日柱”、“时柱”,以此可以明确记载一个人的出生时间,故民间称“年柱”、“月柱”、“日柱”、“时柱”这八个字为一个人的“生辰八字”。而按此纪年纪日法,每年夏至之后的第三个庚日为“初伏”或“头伏”,第四个庚日为“中伏”或“二伏”,立秋后第一个庚日为“末伏”或“三伏”,合起来称为“三伏”,按阳历计算则出现在每年的7月中旬到8月中旬。

  然而,在天干地支纪日法中,庚日与庚日的间隔时间是10天,但阳历的一年是365天或366天,不是10的整倍数,所以每年的庚日日期不可能完全相同,但初伏日期一定在7月初。另外还有一些这样的规律:当两年都是平年或第一年是闰年而第二年是平年时,则下年的初伏日期比上年提前或向后推迟5天;当第一年是是平年而第二年是闰年时,则下年的初伏日期比上年提前6天或向后推迟4天。初伏到中伏的时间固定为10天;中伏到末伏的时间,由于末伏日期是立秋之日后的第一个庚日,所相隔的天数并不固定,夏至到立秋之前有四个庚日时,则中伏为10天;夏至到立秋之前有五个庚日时,则中伏会有20天。2015年的伏天从7月13日开始,8月21日结束,历时40天,其中伏有20天。

  对“三伏”的记载,最早可见于《史记 秦本纪》:“秦德二年(公元前676年),初伏,以狗御蛊”。对于“初伏”,南朝刘宋裴骃在《史记集解》中解释说:“六月伏日初也。周时无,至今乃有之。”唐朝文人张守节在《史记正义》中解释得更为详尽、清楚:“六月三伏之节起,秦德公为之,故云初伏。伏者,隐伏避盛暑也。”明代举人出身的谢肇淛在《五杂俎》中也记载说:“伏者何也?凡四时之相禅皆相生者也,而独夏禅于秋,以火克金,金所畏也,故谓之伏。然岁时伏腊,亦人强为之名耳,岂金气至是而真伏耶?《史记》,秦德公二年,初伏以狗御蛊,则是西戎之俗所名,三代无之也,乃相承至今用之,何耶?然汉制至伏闭尽日,故东方朔谓伏日当蚤归,是犹避蛊之意。今不复然,但历家尚存其名耳。”汉代学者刘熙在《释名》也记载:“三伏者,庚金伏于夏火之下。金畏火,故曰伏。”东汉史学家班固在《汉书》中也说:“伏者,谓阴气将起,迫于残阳而未得升。故为藏伏,因名伏日。”

  伏天到来,气温日渐升高,进入全年最热的季节,因而民间有“小暑大暑紧相连,气温升高热炎炎”之说,正所谓“热在三伏”。不过,三伏对于农业生产具有一定的指导作用,南北朝贾思勰《齐民要术》中说到“小豆”时就记载到:“夏至后十日种者为上时,一亩用子八升。初伏断手为中时,一亩用子一斗。中伏断手为下时,一亩用子一斗二升。中伏以后则晚矣。”这里的“断手”是“断止”、“停止”之意,指初伏终了前要完成小豆的播种。在北方,民间还“头伏萝卜二伏菜,三伏还能种芥菜”的谚语,是说头伏开始种萝卜,二伏种白菜,秋末冬初可获丰收,过了季节可能就会白白浪费种子了。

  既然三伏天是一个独特的时令,民间自然也会传承下来诸多食俗,形成中国特有的饮食文化。民谚“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”就简明扼要地说明了北方“三伏”天的传统食俗。 过去,人们感觉炎热的夏季是一大灾难,因而将伏天称作“苦夏”。入伏之时,夏粮收割完毕,家家有冷酷粮,正好利用这个时候享个口福。而饺子是平时难见的食物,自然是首选。天热令人胃口不好,吃不下东西,而饺子正是传统习俗中开胃解馋的好东西。所以,人们在头伏吃饺子,希望能平安度夏。另外,饺子形似元宝,“伏”与“福”谐音,因此,头伏吃饺子就被人们赋予了“元宝藏福”之意。二伏“吃面”,原是指食用“热汤面”。此时新粮入户,用新小麦磨成面粉煮汤吃,吃后的一身汗可以祛除体内滞留的潮气和暑气。除了吃热面,也可以吃过水面,配以黄瓜丝等“面码”,口感清爽,既可以祛暑改火,又能够刺激食欲。到了三伏,天气开始转凉,但余热还很强,这个时节再大汗淋漓地吃“热汤面”就不舒服了,那些“休伏”的母鸡们经过二三十天的“休整”也开始“工作”了,这时对普通老辈姓来说若吃上一顿烙饼摊鸡蛋,也可算是绝佳的美味享受,同时也带有欢送伏天离去的意思。

  三伏天不仅气候炎热,而且雨水集中,有时还会出现冰雹,有些地区还会连下几天暴雨,形成洪灾,古称“伏汛”。农谚“小暑大暑淹死老鼠”、“福雨淋淋农民喜、小暑防洪别忘记”等都是在提醒人们在炎热的数伏天气里,既要做好防暑降温工作,又要重视防汛工作,防止灾害发生。

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