咸菜的腌制方法,在家就能轻松做!

2017-07-14 20:00:54 生活妙招手工自制

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咸菜的腌制方法,在家就能轻松做!

  咸菜是一种开胃小菜,适宜胃口不好的时候吃哦,不过不要食用过量。那么,咸菜的腌制方法有哪些,怎么做健康营养?一起来看看咸菜的腌制方法吧!

  咸菜的腌制方法

  小咸菜

  材料:小黄瓜,尖椒,花生米,大蒜,胡萝卜,小红辣椒,橄榄油,味精,酱油,大料。

  做法

  1、黄瓜洗净切成短条,尖椒切两刀,洗干净后在锅里轻轻烫一下就好,捞出沥干水分,晾凉。花生米去皮,煮两分钟。

  2、锅里放酱油、花椒、大料,再放少许冰糖、白酒、姜片、小红辣椒,煮开后加点味精,再滴少许橄榄油或香油就好了。

  3、晾凉后,倒入凉透的黄瓜、花生米中拌匀,就可以吃了。

  老咸菜

  材料:老咸菜50g,老豆腐3块,鸡汤、精盐、味精、精炼油、葱末、泡椒各适量。

  做法

  1、老豆腐切小块,焯水,放入煲中加鸡汤炖。

  2、老咸菜、泡椒用精炼油煸香后放在豆腐上,加精盐、味精调味,再炖至味香,撒上葱末即成。

  

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