炸猪排怎么做

2017-07-18 15:12:28 炸猪排怎么做炸猪排做法

  猪肉最好吃的做法,就是炸了。以下是出国留学网编辑为您整理的炸猪排怎么做,供您参考,更多详细内容请点击出国留学网(https://m.liuxue86.com)查看。

  炸猪排怎么做

  猪肉最好吃的做法,做法原来这么简单,色泽金黄,外酥里嫩,炸猪排以猪肉为主要食材,选择猪里脊肉,烹饪方法以炸为主,家常口味,表皮酥脆,蘸上番茄酱,一盘一会就吃光

  猪肉换种做法,炸猪排做法简单,搭配淀粉、蛋液、面包糠经过高温油炸,表皮酥脆,牙齿咬下去能听到悦耳的声音,切成小条,看电视时是可以搭配啤酒解馋的小零食

  猪里脊肉清洗干净,如下图,切成比较方正的薄片,太薄也不行,还是要有点厚度

  用刀背将肉片的两面都拍松,如下图,肉片拍松后会变得很薄,面积增大

  如下图,肉片拍松后,在肉片的正反两面均匀的撒上胡椒粉和食盐,撒上去后用手去抹平一下,好让肉片都能被胡椒粉和食盐腌制

  腌制时间大约15分钟左右就可以了

  如下图,准备一小碗蛋液、一浅盘淀粉和面包糠

  将腌制好了的肉片先放入淀粉中,让肉片的两面都均匀的裹上淀粉,如下图

  将裹满淀粉的肉片放入蛋液中浸泡,让肉片的两面都能裹上蛋液

  将猪肉肉片从蛋液中夹出,放入面包糠的盘中,如下图,让肉片正反都均匀的裹满面包糠

  见下图,三块猪肉肉片都均匀的裹满面包糠了

  锅内多放些油,烧热,油温要高哦,逐一的放入裹满面包糠的猪肉肉片入锅

  入锅后,转中小火,炸至大约1分钟左右,捞出,见下图

  猪排炸了一次后,捞出,需要再复炸一次,这样会更加的酥脆

  猪排在炸至1分钟后从油锅中捞出,锅内的油转大火,继续加热,油温温度升高后,将刚刚捞出的炸过一次的猪排再一次放入油锅中复炸,见下图

  复炸的时间大约30秒,捞出放在菜板上,切成长挑形,如下图

  这是炸好的猪排,切成长条装入盘中,可以撒上椒盐或者准备一点番茄酱,搭配着吃

  还记得当年读书的时候,都是盼着食堂做炸猪排,有炸猪排的日子都是开心的不行,离开校园,偶尔想起但校园外很少有卖的,现在自己做,终算如愿。

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