黑米小窝头的做法

2017-07-22 11:58:23 生活常识生活妙招

  生活越来越方便,人们对健康也越来越重视,出国留学网小编整理了最新生活常识和养生技巧“ 黑米小窝头的做法”,喜欢的小伙伴不要错过。以下小知识由出国留学网提供!

 黑米小窝头的做法

  黑米小窝头的营养价值

  起到及其胃、健脾、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效。作为粗粮,这是一款可作为为主食来食用营养健康的主食,老少皆宜。

  黑米小窝头的做法

  做法一

  食品用料

  黑米面、黑芝麻粉、薏米粉共150克,黄豆粉、玉米面共50克、糯米粉70克、白糖25克、干酵母粉2克、温水约130ML

  制作方法

  1、将所有粉类与白糖混合,加入酵母粉

  2、将温水倒入粉中,混合揉匀成光滑的面团

  3、将面团放入容器中盖好盖子在温暖的地方发酵约40分

  4、将发好的面团,分成30克一个的小面团

  5、用手将小面团搓成圆椎形窝头的样子,用手指在窝头底部钻一个小洞

  6、小窝头做好后放入盘子中,再松弛20分钟

  7、放入蒸锅中,上气后蒸约12分钟即可

  制作诀窍

  1、加糯米粉可以中和杂粮较为粗糙的口感,使窝头更加细腻可口

  2、加入酵母粉也是为了使面团发酵,口感更加轻软

  3、材料中几种杂粮粉的量和比例,均可自行选择

  4、白糖25克,成品的甜味不很明显,可自行调整,不过糖还是尽量少放,不放也可以

  5、也可以在窝头底部的小洞里塞上一些豆沙馅或枣泥馅,别有一番风味

  做法二

  食材明细

  面粉200克、黑米粉180克、牛奶适量、酵母适量、糖适量

  黑米小窝头的做法步骤

  1准备黑米粉、面粉。

  2加入牛奶、糖揉成光滑的面团醒发。

  3发酵至两倍大取出排气,搓成长条。

  黑米小窝头的营养价值

  4分成小剂。

  5整成圆形。

  6用手搓成上小下大的形状,中间用食指按出一个眼。

  7醒发至松软,上蒸锅。


分享

热门关注