西芹和芹菜的区别

  西芹和芹菜虽然差不多,但也有不同。下面是出国留学网小编为大家带来的西芹和芹菜的区别,欢迎阅读。

  西芹和芹菜的区别

  西芹和芹菜其实都富含更多的微量元素,它们都可以给给我们的身体健康带来很大的保健效果,其实芹菜和西芹是不一样的,所以我们可以根据自己烹饪的需求,正确的选择西芹和芹菜。

  西芹:一般比较干,而且比较香,多做香料使用;

  芹菜:一般比较多水分,只是作为蔬菜的一种来使用。

  西芹有一种特殊的味道,略像药味,所以我们那边又叫它药芹,西芹比普通芹菜粗,茎叶都是是碧绿色的,而普通的芹菜比较细,下半茎部是白色的,叶子和上半部分是绿色的.

  芹菜为伞形科草本植物。味辛、甘,性凉,清热平肝,有健胃,降压等功效。主要含黄酮类、挥发油、甘露醇、环己六醇、维生及烟酸等。

  芹菜的好处是什么?

  1、镇静助眠:现代科学研究表明,芹菜中的芹菜甲素和芹菜乙素有镇静安神的作用,所以失眠患者宜食之。取芹菜根125克,酸枣仁15克。将二者加入适量的水煎煮,睡前服用即可。

  2、清热除烦:芹菜味甘而性凉,故有清热除烦解毒的功效,可明显缓解因气候干燥、上火等引起的各种状况,但是要特别注意的是,烹饪时间不宜过长,以免维生素流失,并失去脆嫩口感。

  3、平肝降压:明代《本草推陈》载芹菜可治疗“肝阳头昏,面红耳赤,头重脚轻,步行飘冶,所描述的便是高血压的症状。实验研究也证明,芹菜具有明显的平肝降压的功效。

  4、美容养颜:芹菜含铁量高,是缺铁性贫血患者之佳蔬,又能补充女性经血的损失。芹菜中富含抗坏血酸,有助于抗衰美容。


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