阿胶的食用功效与禁忌

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  东阿阿胶百科

  东阿县地处鲁西平原,东依泰山,南临黄河,北接茌平、高唐,西靠东昌府光岳楼,隶属"江北水城"--聊城市,为喜鹊之乡、国家级生态示范区,被誉为"万户喜鹊吉祥地,千年阿胶福寿乡"。东阿县生产阿胶企业3264家。知名企业中包含东阿阿胶、东阿曹植酒等。

  2015年11月,东阿阿胶股份有限公司荣获全国质量奖组织奖,国家级东阿阿胶技艺传承人、总裁秦玉峰被评为中国杰出质量人。

  阿胶的食用功效

  1、补血益气。阿胶对血红蛋白和红细胞增长速度的有很好的疗效,甚至超过了铁剂,所以它补血的作用,针对失血性、营养性等各种贫血症有非常好的作用。

  2、强筋健骨。阿胶有补血的作用,而血则能养筋,能润滑关节,补充骨髓、脑髓等等,因此有了强筋健骨的作用,有力抗击风湿等作用。

  3、增强体质。阿胶里面含有大量的蛋白质,有利于人体的吸收,它能增加人体的抵抗能力,减少疾病的发生,适用于年老多病的人,身体虚弱,爱患感冒的人。

  4、缓延衰老。阿胶含有明胶原、骨胶原、蛋白质以及多种微量元素,多种氨基酸等。这些都是人体营养重要物质,有明显抗衰老、延年益寿作用。

  5、抗癌。阿胶对细胞免疫有双向调节作用。并对NK细胞的活性有较好的增强作用,而NK细胞在阻抑肿瘤的发生中起到一定的作用。此外,阿胶有促进淋巴细胞转化作用,可使肿瘤生长减慢,症状改善,生命延长。在使用放疗、化疗时,使用阿胶,可减少副作用,增强体质,增强药物耐受性。

  6、补钙。阿胶中含有较丰富的钙质,通过甘氨酸的作用,促进钙的吸收和贮存,改善体内钙平衡,可预防和治疗骨质疏松。是中老年人保健中最为理想的补充剂。

  7、美容养颜。阿胶通过补血而滋润皮肤,利于皮肤保健。长期服用可使脸色红润,肌肤细嫩,有光泽。是滋养皮肤,美容养颜之佳品。

  8、调经安胎。阿胶可以用于因血虚、血瘀和血热引起的月经不调;阿胶可补阴血,益冲任,故可养胎、安胎,调治妊娠病。对常见胎元不固,胎动不安,甚至流产有很好的治疗作用。

  9、扩张血管。阿胶对血液粘稠度增加有明显的抑制作用。中老年人服用阿胶可促进血液循环,改善微循环,抗心律不齐等作用。

  阿胶的适用人群

  阿胶尤其适合贫血患者、肿瘤患者及肿瘤放化疗者、身体虚弱者、月经不调者、孕妇保胎安胎、久病体虚者、中老年女性、脑力劳动者等服用。

  很多人认为阿胶具有有病治病,无病强身的作用,其实,滥用阿胶也会出现副作用,如引起消化不良、火气亢盛的症状。常言道:药疗不如食疗。平日多注意摄入富含蛋白质、铁、锌和维生素的食物,就能使气血充足。

  在患有感冒、咳嗽、腹泻等病或月经来潮时,应停服阿胶,待病愈或经停后再继续服用。另外,按传统习惯,服用阿胶期间还须忌口,如生冷食物、萝卜、浓茶等。

  另外,脾胃虚弱、消化功能不好的人,身体湿热、患感冒者和高血压、高血脂、高血糖的“三高”人群;淤血未排清,例如月经期和女性产后恶露未净的人,均不适合服用阿胶。

  东阿阿胶的副作用

  东阿阿胶的作用非常多,由于每个人的身体体质不一样,食用的效果也略有差别,还有食用方法不当,就会出现一些不良症状,下面我们来看看东阿阿胶的副作用吧。

  1、有些人在服用东阿阿胶以后,就会出现火气旺盛的表现,例如口唇、鼻腔等部位出现很多热疮,或着眼睛发红、干涩、眼眵增多,严重的甚至会出现喉咙干痛及大便秘结或着大便带血等多种症状。产生以上症状的主要原因是服用了新鲜的东阿阿胶所导致的。所以小编建议体内虚火旺盛的人群,尽量不要食用东阿阿胶。

  2、东阿阿胶性滋腻,很容易引起消化不良的症状。脾胃乃是后天之本,如果脾胃功能受阻,再好的药物食用以后人体也无法消受的。因此,服用东阿阿胶,特别是脾胃功能比较差的人群,最好是配以调理脾胃的药材一同食用,这样能够有效促进东阿阿胶的消化吸收,食用效果自然倍增。

  食用东阿阿胶的注意事项

  1、忌油腻食物。

  2、东阿阿胶宜饭前服用。

  3、感冒的病人不宜服用东阿阿胶。

  4、儿童服用东阿阿胶必须在成人监护下使用。

  5、东阿阿胶形状改变时禁止服用。

  6、脾胃虚弱、腹胀便溏、呕吐泄泻,咳嗽痰多者禁用。

  7、高血压、孕妇、糖尿病患者应在医师指导下服用。

  8、如果正在服用其他药品,在食用东阿阿胶前请咨询相关医生。

  鉴别其他假阿胶的方法

  1、牛皮胶是阿胶伪品,质硬不易破碎,灼烧有浓烈的浊臭气,水试溶液液面无油滴。

  2、杂皮胶,灼烧有豆油香气,水试溶液呈暗灰棕红色,液面有少数油点。

  3、骨胶,表面不透明无光泽,有气泡所致的小孔洞,侧面有不规则的皱纹,质硬不易打碎,气微臭。

  4、明胶类,平滑光亮,质脆,气微或具墨汁样臭。火试后变为白色片状粉,不黏结。

  阿胶的保存方法

  阿胶容易受潮,保存不好,很容易发霉;不耐高温,天气炎热会溶化。按照古代的储藏之法,是在夏季天气湿热时放储于石灰缸内,或者埋入谷糠中密闭贮存,石灰和谷糠吸收湿气,从而起到保护的作用。

  现代一般家庭可以在大口玻璃瓶的底部,放入少许石灰或其它吸潮剂,如吃完其他食物剩下的食品干燥剂包,用厚纸隔开,然后放入用纸包好的东阿阿胶,盖紧瓶盖,置于阴凉干燥处即可。

  长期保存应该在纸包内应衬一层老油纸,每层胶之间也应垫一张老油纸,以防阿胶与纸粘连。如果没有老油纸,可用食品塑料袋代之。放东阿阿胶的容器要放置于阴凉干燥处。

  其实随着生产工艺的提高,大公司出产的阿胶已经不那么容易潮软了。当然碰上梅雨季节可也难说。所以最简单的方式,可将东阿阿胶放入食用包装袋内,扎紧口,然后再放入冰箱冷藏室内保存。家庭熬制好的阿胶膏等滋补食品也需密封贮藏在冰箱里。

  如果家里贮存的东阿阿胶出由于潮解出现软化的现象,东阿阿胶的药性损失不大,可以服用。但是,东阿阿胶出现了发霉的现象就不能再食用了,食用发霉变质的东阿阿胶会出现腹泻、呕吐的症状,影响您的健康。


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