香蕉和芭蕉的区别

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香蕉和芭蕉的区别

  香蕉是人们喜爱的水果,营养价值高而且受减肥人群的钟爱,但是因为普通人不注重香蕉和芭蕉的区别,一些商家就用芭蕉冒充香蕉。香蕉和芭蕉色、香、味、形均很相近,树形,叶子,高度几乎没有区别,那么怎样区分香蕉和芭蕉呢?

  如何区分香蕉和芭蕉

  1、看外形

  香蕉弯曲呈月牙状,果柄短,果皮上有5~6个棱。芭蕉的两端较细,中间较粗,一面略平,另一面略弯,呈“圆缺状”。其果柄较长,浆果三棱状,果皮上有一般3个棱。总体来看,香蕉个大,芭蕉较小。

  2、看颜色

  香蕉未成熟时为青绿色,成熟后转为黄色,并带有褐色斑点,果肉呈黄白色,横断面近圆形。芭蕉果皮呈灰黄色,成熟后无斑点,果肉呈乳白色,横断面为扁圆形。

  3、尝味道

  香蕉香味浓郁,味道甜美。芭蕉的味道虽甜,但回味带酸。

  4、外形

  香蕉和芭蕉同属芭蕉科,在形、色、味上都很相近。

  从外观上看,香蕉棱少,形体长圆,果柄短,未成熟时为青绿色,成熟后转为金黄色,果肉为黄白色,横断面近圆形。

  而芭蕉比香蕉长、粗大、棱多,一头略大,另一头略小,果柄较长,芭蕉果皮呈灰黄色,果肉是乳白色,横断面为扁圆形。从味道上分辨,香蕉味道浓甜,而芭蕉果肉细致油滑,但回味中略带一些酸涩。

  5、营养价值

  芭蕉和香蕉相比,营养价值差别不大,都属于高钾食物,镁的含量也很丰富。

  现代医学证实,钾能维持正常的血压与心跳,防止血压上升及肌肉痉挛,而镁则具有消除疲劳的效果。

  香蕉中的糖分可迅速转化为葡萄糖,立刻被人体吸收,是一种快速的能量来源,这也是很多运动员喜欢在比赛期间食用香蕉的原因。

  此外,从营养学的角度看,芭蕉更温性一些,含有更为丰富的膳食纤维和大量的水溶性植物纤维,所以,其润肠通便的功效,因此吃芭蕉不会便秘,香蕉反而更偏凉性。因此,芭蕉更适合胃寒的人以及老年人。

  香蕉和芭蕉同属于芭蕉科,其色、香、味、形均很相近,区别它们,得从外形、颜色和味道上着手。

  香蕉营养分析

  1.香蕉含有大量糖类物质及其他营养成分,可充饥、补充营养及能量;

  2.香蕉性寒能清肠热,味甘能润肠通便,可治疗热病烦渴等症;

  3.香蕉能缓和胃酸的刺激,保护胃黏膜;

  4.香蕉中含血管紧张素转化酶抑制物质,可以抑制血压的升高;

  5.香蕉果肉甲醇提取物对细菌、真菌有抑制作用,可消炎解毒;

  6.香蕉中大量的碳水化合物、膳食纤维等可以防癌抗癌。

  香蕉功效与作用

  治疗皮肤瘙痒症

  香蕉皮中含有蕉皮素,它可以抑制细菌和真菌滋生。

  实验证明,由香蕉皮治疗因真菌或是细菌所引起的皮肤瘙痒及脚气病,效果很好。患者可以精选新鲜的香蕉皮在皮肤瘙痒处反复摩擦,或捣成泥末,或是煎水洗,连用数日,即可奏效。

  香蕉降压通便

  从营养角度看,香蕉是淀粉质丰富的有益水果,而从中医学角度去分析,香蕉味甘性寒,可清热润肠,促进肠胃蠕动,但脾虚泄泻者却不宜。

  凡事总有合理解释,香蕉性寒,根据「热者寒之」的原理,最适合燥热人士享用。痔疮出血者、因燥热而致胎动不安者,都可生吃蕉肉

  减肥

  香蕉对减肥相当有效,是因为它卡路里低,且食物纤维含量丰富。香蕉非常甜,因此会被人们认为,卡路里一定很高,其实不然,一根香蕉(净重约100克

  左右)的卡路里,只有87卡而已,与一餐的白饭量(150克220卡)比起来,大约只有一半以下的低卡路里。另外,香蕉中淀粉含量很高,所以很容易饱腹,

  加上淀粉在体内要转变成糖类需要一些时间,因此不会产生过多的能量堆积。从这个角度来讲,香蕉也是可以作为减肥首选的优良食品。


  芭蕉的营养价值

  芭蕉能吃,芭蕉与香蕉的营养差不多,但从中医角度讲,都有润肠通便功效,但香蕉性凉,芭蕉中性,固胃寒者不宜多吃,一般老人宜吃芭蕉。

  芭蕉叶预防瘟疫已有几千年的历史,中草药可以就地取材,且现代医学的药理研究表明艾叶是一种广谱抗菌抗病毒的药物,它对好多病毒和细菌都有抑制和杀伤作用,对呼吸系统疾病有一定的防治作用。

  芭蕉的功效与作用

  1.芭蕉含有大量糖类物质及其他营养成分,可充饥、补充营养及能量;

  2.芭蕉性寒能清肠热,味甘能润肠通便,可治疗热病烦渴等症;

  3.芭蕉能缓和胃酸的刺激,保护胃黏膜;

  4.芭蕉中含血管紧张素转化酶抑制物质,可以抑制血压的升高;

  5.芭蕉果肉甲醇提取物对细菌、真菌有抑制作用,可消炎解毒;

  6.芭蕉中大量的碳水化合物、膳食纤维等可以防癌抗癌;

  7.芭蕉味甘、性寒,入肺、大肠经;具有清热,生津止渴,润肺滑肠的功效;主治温热病、口烦渴、大便秘结、痔疮出血等症。

  芭蕉主治

  1、一切肿毒。用芭蕉根捣烂涂患处。

  2、流动性红色风疹。治方同上。

  3、风火牙痛及虫牙痛。用芭蕉根取汁一碗,煎热含漱。

  4、消渴,骨节烦热。用芭蕉根捣汁,随时饮一、二合。

  5、血淋涩痛。用芭蕉根、旱莲草等分,水煎服。一天服两次。

  6、肿毒初发。用芭蕉叶烧存性,研末,和生姜汁涂搽。

  7、心痹痛。用芭蕉花烧存性,研末。每服二钱,盐汤送下。

  如何挑选芭蕉

  优质巴蕉果皮呈鲜黄或青黄色,梳柄完整,无缺只和脱落现象。

  单只香蕉体弯曲,果实丰满、肥壮、色泽新鲜、光亮、果面光滑,无病斑、无虫疤、无霉菌、无创伤,果实易剥离,果肉稍硬。

  购买香蕉时,人们往往爱拣色泽鲜黄、表皮无斑点的果实。其实这样的巴蕉内部还没有完全脱涩转熟,起来果肉硬而带涩味,香气不能充分散发出来。


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