银耳是非常好的菌类食物，味道可口，美容养颜。一般都是炖银耳汤，不过买的银耳是干货，需要浸泡。你知道要怎么泡银耳比较好吗?下面出国留学网小编为大家带来了泡银耳用冷水还是热水好，仅供参考，喜欢的朋友可以关注我们网站，谢谢阅读。
泡银耳还在用热水？不，你错了！其实用冷水更好
银耳用冷水泡还是热水泡好？
银耳最好是用冷水泡。
虽然说用热水泡发速度快，但是银耳是属于菌类食物，温度太高可能会使得银耳中的一些营养元素流失，破坏营养成分，影响口感，所以最好还是用冷水泡发比较好。
银耳泡发多长时间为好？
凉水泡银耳3-4小时
银耳的泡发时间达到3-4个小时，能让银耳慢慢的吸水，最大程度的将银耳泡发开来，这样炖煮银耳的时间会缩短，对于帮助银耳煮的更加粘稠。
热水泡银耳20分钟左右
用热水泡发银耳速度是很快的，一般十几二十分钟就可以泡发开来，但是热水泡发会影响银耳涨发的数量，也会影响到银耳的泡发质量，使其口感粘。