怎样看出鸡蛋是否变质

  鸡蛋是我们最常吃的食物之一,而买过鸡蛋、煮过鸡蛋的人都知道,鸡蛋是很容易变质的,放不了多久就会变质。那么,该如何判断鸡蛋是否变质呢?下面出国留学网小编为大家带来了怎样看出鸡蛋是否变质,谢谢阅读,喜欢的朋友可以关注我们网站。

  怎样看出鸡蛋是否变质

  ①把鸡蛋打开后,发现蛋黄散了,蛋白、蛋黄混在了一起,或者有霉味、腐臭味,就不能再食用了,这是判断鸡蛋是否变质的最直接方法。

  ②用日光透射:用左手握成圆形,把蛋放在圆形末端,对着日光透射,新鲜的鸡蛋呈微红色,半透明状态,蛋黄轮廓清晰,昏暗不透明或有污斑的,说明鸡蛋已经变质。

  ③用冷水试:如果蛋平躺在水里,说明很新鲜;如果它倾斜在水中,它至少已存放3~5天了;如果它笔直立在水中,可能存放10天之久,如果它浮在水面上,这种蛋有可能已经变质。

  ④鲜蛋的蛋壳上附着一层白霜,蛋壳颜色鲜明,气孔明显,反之则为陈蛋。

  ⑤用手轻轻摇动鸡蛋,没有声音的是鲜蛋,有水声的是陈蛋。

  鸡蛋变质了还能吃吗?

  变质了的鸡蛋最好不要食用!特别是那些已经发霉、发臭的鸡蛋。

  鸡蛋的保质期

  温度在2~5℃的情况下,鸡蛋的保质期是40天,而冬季室内常温下为15天,夏季室内常温下为10天。

  鸡蛋如何保存

  ①放冰箱里保存。放置时要把尖端凸出的那一边朝下,大头向上,直立堆放,不要横放。

  ②在容器里铺些木屑、锯末、细沙、米糠、谷壳、草木灰,将蛋小头朝下竖放,可延长保鲜时间

  注意:鸡蛋在存放前一定不要洗!


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