蜂蜜存放时间是多久

2017-09-07 15:39:26 蜂蜜存放时间

  我们都知道蜂蜜有独特的营养价值,但是你知道吗,蜂蜜其实也是有一定的保质期的。那么就有人要问了,蜂蜜可以放冰箱吗?接下来,出国留学网为您带来“蜂蜜存放时间是多久”,更多精彩内容尽在出国留学网,欢迎大家的关注和阅读。

       蜂蜜存放时间是多久    

  按道理说,蜂蜜是永无保质期的。

       自然界有五种永不变质的食物,它们分别是蜂蜜、白酒、食醋、固体食糖和食盐。1913年美国考古学家在埃及金字塔内挖掘出3300年前的蜂蜜,一点也没有变质,至今还能食用。可见,真正成熟的天然蜂蜜久置后完全能食用,没有什么严格保质期。但作为食品上市,根据《食品法》都要求在食物商品上标明保质期,因此,蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定为2年。

  意外的情况就是,为什么有些蜂农卖蜂蜜,说蜂蜜的保质期只有一年呢?这个很简单,他生产的是不成熟蜜,而永不变质的蜂蜜,指的是波美度高的成熟蜜。

  很多人说:“我是从蜂场买的蜂蜜,最纯了!”而蜂蜜是永无保质期的,所以他们搞不明白,这“最纯”的蜂蜜为什么会发酸、发馊、产生泡沫气体并导致胀瓶,最后严重变质呢?

  蜂蜜中本身含有许多天然的耐糖酵母,当蜂蜜的浓度低(一般在波美40度以下),含水量超过23%时,在适宜的温度条件下(尤其是在夏季),酵母菌会导致蜂蜜发酵。它们将蜂蜜中的葡萄糖、果糖转化成乙醇(即酒精)、甘油、水等,并释放出二氧化碳,产生气泡。

  有些人会说国外购买的蜂蜜保质期是5年,国内保质期很短,这其中是不是会有一定的区别呢?其实。国外某些品牌的蜂蜜是天然蜂蜜,所以即使存放很久,它还是较为新鲜。而国内的蜂蜜很多都是进行加工的,其中有一定的添加剂,所以我们会将其保质期定为2年。

  所以,两年或18个月是国内浓缩蜜通行的保质期标法。大概约定俗成,大家都标成这样了。

       蜂蜜可以放冰箱吗

  1.能放,但温度不要过低0度以上保存

  把蜂蜜放入冰箱后,会出现结晶的现象,之后会渗出葡萄糖,而这样的情况虽然不会营养蜂蜜的营养和安全性,但在某些程度上对于口感来说还是不太好的。有些朋友会觉得这样的蜂蜜是坏的,就扔掉,这样不但浪费食物,还会浪费电,所以,存放的时候还是注意正确的方法比较好。

  2.蜂蜜没必要放冰箱里,常温阴凉避光保存就行,除非你那里温度高了

  蜂蜜保存宜放在低温避光处。由于蜂蜜是属于弱酸性的液体,能与金属起化学反应,在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后,会发生化学反应。因此,应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。 蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、及湿、发酵、污染等。为了避免串味和污染,不得与有异味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蚀性的物品(如化肥、农药、石灰、碱、硝等)或不卫生的物品(如废品、畜产品等同储存)。 蜂蜜的保存期目前国家规定瓶装蜜保质期18个月。但封盖成熟浓度高的蜂也能保质多年。但吃蜂蜜新鲜为好,因新鲜蜜一般色、香、味口感较好。

  蜂蜜什么时候喝最好

  1、对于蜂蜜的饮用时间,是一直存在争议的一个问题,有些人认为早起喝蜂蜜最好,可以排毒,也可以润肠通便,能起到减肥和预防便秘的作用,却不知道,在早起空腹喝蜂蜜也是有一些不利因素存的,最重要的一点是它含量有糖份,必须经过消化才能被身体吸收,也就起不到清理体内毒的作用,对人类健康并没有多大好处。

  2、也有人认为晚上睡前喝蜂蜜是最好的选择,因为晚上昨前喝蜂蜜可以调节神经,让人们提高睡眠质量,另外也能起到美容养颜的作用,但是晚上人体的血液对水分需要较大,如果不能及时吸收水分稀释血液,就会让血脂升高,让夜间心脑血管疾病的发生机率加大,因此那些本来就患有高血脂的人群,是不适合在晚上喝蜂蜜的。

  3、这么看来早上和晚上喝蜂蜜都不是最理想的选择,那什么时候喝最好呢?小编告诉大家,应该在饭后的两小时左右喝蜂蜜,特别是在午饭后的两小时到三小时之间,这个时候是人们体力透支最厉害的时候,喝一些蜂蜜不但能补充身体能量,也利于蜂蜜多种功效的发挥,可以缓解疲劳,也能润肠通便和美容养颜,而且对身体还不会出现副作用特别安全。


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