吃橘子的误区和禁忌

2017-09-16 10:35:49 橘子的误区橘子的禁忌

  大众对它简单的了解是一种水果,但可以毫不夸张的说“全身是宝”的中药。橘子的皮、核、络、实皆可入药,但饮食吃法很讲究。以下是出国留学网小编为您整理的吃橘子的误区和禁忌,供您参考,更多详细内容请点击生活百科目查看。


  错误说明一

  许多人吃橘子时,都喜欢将橘瓤外白色的筋络扯得一干二净。其实,这种吃法没有做到物尽其用。橘瓤外白色的网状筋络就是“橘络”,它具有通络化痰、顺气活血之功,不仅是慢性支气管炎、 冠心病等慢性疾病患者的食疗佳品,而且对久咳引起的胸肋疼痛不舒还有辅助治疗作用。

  错误说明二

  再有,人们在吃完橘子后,往往将橘皮用来泡水喝,把鲜橘皮当做燥湿化痰的陈皮来用,认为常喝鲜橘皮水,对秋季保健、防病是大有好处的,其实这是认识上的一个误区。陈皮有理气调中、燥湿化痰的功效,但陈皮并非鲜橘皮,它是成熟的橘皮经晒干或晾干制成的。鲜橘皮是指吃橘子时剥下的鲜皮,鲜橘皮含挥发油较多,不具备陈皮那样的药用功效,用鲜橘皮泡水,不但不能发挥陈皮的药用价值,由于挥发油气味强烈,会刺激肠胃。因此,不要随意拿鲜橘皮泡水喝。

  禁忌事项

  1、“橘子与 牛奶 不宜同食”无科学依据

  有这样一种说法即“牛奶不宜和柑橘搭配”,其理由是:“柑橘类水果或 果汁含有有机酸,而酸可以使牛奶中的蛋白质变性凝固,蛋白质变性之后就很难吸收了。”

  事实上,人胃内液体本来就是酸性的,胃酸(主要是盐酸)的PH值在1~3之间,属于强酸,比果汁的酸度高若千倍。牛奶进入胃后,其所含蛋白质一定要被胃酸变性凝固,这是蛋白质消化吸收的必然过程。因此,在牛奶中加入酸味物质(或同时食用),如柑橘水果或 果汁,刚好有利于牛奶(其他食物也一样)的消化吸收。

  因此,牛奶富含优质蛋白质、钙和 维生素A、维生素B族等,柑橘类水果富含糖类、钾、微量元素、维生素C、膳食纤维等。两者的搭配堪称绝佳。同样地,柑橘果汁与牛奶的搭配也非常好;

  2、服药忌食橘子

  橘子含有丰富的果酸和维生素C,服用 维生素K、磺胺类药物、安体舒通、氨苯喋啶和补钾药物时,均应忌食橘子;

  3、忌鲜橘皮沏茶饮

  摘下后的橘子大多用 保鲜剂浸泡后再上市,保鲜剂为一种化学制剂 ,浸泡过的橘子对果肉没有影响,但橘子皮上残留的保鲜剂却难以用净水洗掉,若用这样的橘子皮泡水代替茶饮,有损健康。

  4、吃橘子过多引起结石

  橘子含水量高、营养丰富,含大量维生素 C、枸橼酸及葡萄糖等十余种营养物质。食用得当,能补益肌体,特别对患有慢性肝炎和高血压患者,多吃蜜橘可以提高肝脏解毒作用,加速胆固醇转化,防止动脉硬化。适当食用可增进食欲,但如食用不当反而无益。   5、儿童尤其不宜多吃橘子

  橘子富有的胡萝卜素,若大量吃入,每天500克左右连吃两个月,可出现高 胡萝卜素血症,表现为手、足掌皮肤黄染,渐染全身,可伴有恶心、呕吐、食欲不振、全身乏力等症状,有时易与肝炎混淆。

  胡萝卜素在肝脏中转变成维生素 A,而大量的胡萝卜素在小儿肝脏不能及时转化,就随血液遍及周身各处沉积,对身体产生不良反应。

  有些孩子吃橘子过多还会出现中医所说的“上火”表现,如舌炎、牙周炎、 咽喉炎等。所以,我们认为儿童不要多吃橘子。若吃多时,应停食1~2周再吃。


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