吃螃蟹要剔除那些东西？

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　　吃螃蟹要剔除那些东西?

　　吃大闸蟹时，下面四样东西带有大量细菌、污物，必须剔除。

　　1、除腮：在蟹体两侧，形如眉毛，成条状排列;

　　2、除胃：位于蟹骨前半部，紧连蟹黄，形如三角形小包;

　　3、除心：位于蟹黄或蟹油中间，紧连胃，呈六角形，不易识别;

　　4、除肠：位于蟹脐中间，呈条状。

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