北京餐饮部经理会馆经理2012个人简历范文

2012-02-26 07:50:39 餐饮部经理会馆经理
2012年02月24日 北京2012个人简历范文信息由出国留学网简历频道为求职者提供.

liuxue86.com姓名

(男,28岁)
求 职 位:餐饮部经理会馆经理期望薪资:面议
目前职位:餐饮/酒店管理学 历:高中
工作经验:5-10年现居住地:北京丰台丽泽桥
联系电话:电子邮箱:

自我评价
本人从事本行业已多年!具有良好的职业道德和职业素养,能够较快的融入企业文化,有以员工为本,顾客至上的经营理念,具有团队精神有能力打造一支优秀的团队,本人擅长培训,沟通,管理,营销培训,外部协调,团队建立及很强的组织培训能力,并有很强的实际操作经验,动手能力,真诚希望能与贵公司长期建立工作关系。

工作经验

  • 权金城品牌管理公司
    2009-1 至 2011-4任职餐饮/酒店管理薪资5000-8000元/月
    工作职责:1、对总经理负责,负责餐饮部的全面工作。
    2、贯彻执行总经理下达的各项工作任务和工作指示,对饮食的经营好差负
    有重要的责任。
    3、制订饮食部的营业政策、计划。
    4、主持日常饮食部的部务会议,协调部门内部各单位的工作。
    5、拟定的预算和营业指标。审阅每天的营业报表并进行分析,作经营决策。
    6、审阅和批示部属各单位和个人呈交的报告及各项申请。
    7、与行政总厨、大厨、宴会部研究如何提高食品的质量,创新花色品种;
    8、制定或修定菜单餐牌;制定食品及饮料的成本标准。
    9、参加总经理召开的各部经理例会、业务协调会,建立良好的公共关系。
    10、对部属管理人员的工作进行督导,帮助他们不断提高业务能力。
    三、业务要求:
    1、餐饮部经理属酒店高层管理人员,要求对酒店业务的熟悉程度和管理水平同总经理。
    2、熟悉餐饮部门的业务,善于进行工作策划,善于进行业务推广和市场销售。
    3、餐饮部门是直接对客人服务的部门,人流量大,口味要求复杂,服务时间长,要求高,作为餐饮部经理要熟悉和掌握这项工作的规律和特点,认真督导管理人员和员工做好服务工作。
  • 东方凯德华国际俱乐部
    2008-4 至 2009-1任职餐饮/酒店管理薪资3000-5000元/月
    工作职责:1、了解和掌握下属部门情况,营业情况、员工的素质及技术情况,有的放矢管理工作。
    2、制定部门的工作计划,对各部门的工作进行督导。
    3、抓好服务质量:
    (1)巡查各餐厅及出品部门,进行工作指导,发现问题及时解决。
    (2)在重要宴会和重点客人开餐前要按检查宴会的要求进行细致的检查,
    发现问题或不妥之处要及时改正。
    (3)检查各工种员工是否按操作规程进行工作,检查他们的仪容、工作效
    率、技术的熟练程度、服务态度,督导他们保持较高的服务水准。
    (4)与行政总厨抽检食品质量。
    (5)经常征求宾客对服务及食品质量的意见;妥善处理客人的投诉。
    4、加强物资管理,提高经济效益。
    (1)了解和掌握食品原材料的市场价格,指导进行食品原材料的采购;根
    据饮食业的旺淡季指导增减食品原材料的进货额,避免脱销或积压,造
    成损失或浪费;熟悉库存情况。
    (2)指导生产部门和食品部加强食品的管理,不要让食物发生霉坏变质。
    (3)控制食品原材料及饮料的标准、规格和要求,控制成本和毛利率。
    5、加强职工队伍的教育和培训工作,提高从业人员的素质。
    (1)教育员工遵纪守法、服从领导、服从管理,培养和提高员工的酒店意
    识,自觉做好本职工作。
    (2)了解和掌握职工的思想状况,工作表现、业务水平和家庭状况,有针
    对性地开展思想教育工作,帮助他们解决一些实际问题和困难,使他们
    有归宿感、责任心和事业心。
    (3)抓管理的重点是要抓好领班以上管理人员的管理工作,对他们严格培
    训和严格管理是提高酒店管理水准和服务水准的根本保证。
    6、按照食品卫生法规定,严格遵守卫生管理制度。制定个人,岗位,操作
    等方面的卫生标准,实行定期和不定期的卫生检查,保证客人的饮食安全。
    7、注意检查娱乐场所的治安安全保卫工作。保证客人在娱乐活动中的安全。
  • 上海海阔天空浴场北京分公司
    2006-9 至 2008-2任职餐饮/酒店管理薪资3000-5000元/月
    工作职责:一) 服从餐厅经理领导,完成餐厅经理指派的工作任务,做餐厅经理的助手。
    (二) 发挥带头人作用,以身作则,对下属热情帮助,耐心辅导,搞好现场培训,并带领属下员工做好餐厅开档,营业接待及营业后收档工作。
    (三) 检查本区域物品,设备到位情况,及时的作好申领补充或报修工作确保达标。
    (四) 检查下属员工出勤、仪容、仪表及服务用具服务态度业务技能情况,出现问题及时纠正,并对员工工作做好评估上报。
    (五) 彻底了解菜品、酒水知识熟记每天出品品种,利用纯熟的销售技巧,做好顾客的点单顾问并做好服务员的一线辅导员。
    (六) 妥善处理客人投诉,属于职权范围内的投诉,独立解决,无法解决的上交餐厅经理解决,并做好记录。
    (七) 按照经理要求及分工,做好每月及月末资产盘点及保管工作,并做好填写正规报表。
    (八) 协助经理督导员工,积极参与客情工作,适时与客人保持良好关系,积极宣传主动沟通,承揽生意。
    (九) 有能力做好高档宴会的环境及台面的设计,布置工作,并新自为贵宾提供高水准的服务。
    (十) 做好每日工作总结,填写工作交接日志,检查节水、节电及安全工作到位情况。
  • 教育经历

    2001-8 至 2004-6邯郸市第二中学高中专业

    黄山语言能力

    英语:一般

    黄山照片/作品


    北京2012个人简历范文延伸阅读,教你如何撰写一个优秀的个人简历。

    个人简历主要内容
    1、个人资料:必须有姓名、性别、联系方式(固定电话、手机、电子邮箱、固定住址),而出生年月、籍贯、政治面貌、婚姻状况、身体状况、兴趣爱好等则视个人以及应聘的岗位情况,可有可无。
    2、学业有关内容:毕业学校、学院、学位、所学专业、班级、城市和国家,然后是获得的学位及毕业时间,学过的专业课程(可把详细成绩单附后)以及一些对工作有利的副修课程以及您的毕业设计等。
    3、本人经历:大学以来的简单经历,主要是学习和担任社会工作的经历,有些用人单位比较看重你在课余参加过哪些活动,如实习,社会实践,志愿工作者,学生会,团委工作,社团等其他活动。切记不要列入与自己所找的工作毫不相干的经历。
    4、荣誉和成就:包括“优秀学生”、“优秀学生干部”、“优秀团员”及奖学金等方面所获的荣誉,还可以把你认为较有成就的经历(比如自立读完大学等)写上去。或者是参加国家学术性竞赛,国际比赛获得的荣誉等。
    5、求职愿望:表明你想做什么,能为用人单位做些什么。内容应简明扼要。
    6、附件:个人获奖证明,如优秀党、团员,优秀学生干部证书的复印件,外语四、六级证书的复印件,计算机等级证书的复印件,发表论文或其他作品的复印件等。
    7、个人技能:专业技能,IT技能和外语技能。同时也可以罗列出你的技能证书。
    8、第三方推荐:通过专业的职业测评系统,出具详细客观的测评报告,作为第三方推荐信,附在简历后面作为求职推荐的形式。一方面说明求职者的职业性格、职业兴趣,另一方面有利于用人单位判断求职者与岗位的匹配情况。
    9、封面:你也可以在个人简历上设计封面,也可以省去封面。关于封面,有部分HR不喜欢封面,在选择封面时需慎重考虑。封面的要求一般要简洁,可以在封面上出现个人信息,方便用人单位查阅。并且封面的风格要符合应聘公司的文化和背景,也要凸显自己的个性和风格。

    个人简历的写作标准
    1、整洁:简历一般应打印,保证简历的整洁性。
    2、简明:要求简历一般在1200字以内,让招聘者在几分钟内看完,并留下深刻印象。
    3、准确:要求简历中的名词和术语正确而恰当,没有拼写错误和打印错误。
    4、通俗:语言通俗晓畅,没有生僻的字词。
    5、诚实:要求内容实事求是,不卑不亢。表现自然。
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