2019年中考化学复习重点资料：人类重要的营养物质

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2019年中考化学复习重点资料：人类重要的营养物质

　　六大营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水

　　(一)、蛋白质

　　1、功能：是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。

　　2、存在：

　　动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角的主要成分

　　植物的种子(如花生、大豆)

　　3、常见的蛋白质：血红蛋白和酶

　　(二)、糖类是生命活动的主要供能物质(60%—70%)

　　1、组成：由C、H、O三种元素组成。又叫做碳水化合物

　　2、常见的糖

　　(1)淀粉(C6H10O5)n：存在于植物种子或块茎中。如稻、麦、马铃薯等。

　　(2)葡萄糖C6H12O6 (人体可直接吸收的糖)

　　(3)蔗糖C12H22O11：主要存在于甘蔗、甜菜中。生活中白糖、冰糖、红塘的主要成分是蔗糖

　　(三)、油脂

　　分类

　　植物油脂：油

　　动物油脂：脂肪

　　(四)、维生素

　　1、存在：水果、蔬菜、鱼类等

　　2、作用：

　　调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康：缺VA ：夜盲症; 缺VC：坏血症

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