前言：食物是人类生活的中心，我们需要它来生存，在许多文化中，食物是社交的中心。吃，毫不夸张地说，是世界上所有人都做的事情，不仅仅是因为供应身体机能需要，还因为人们积极地享受着食物。
毫无疑问，这使得食品业发展成为了一个庞大的产业。想想看：现在你是不是出门没多远就能遇上咖啡馆、餐馆或超市？仅在英国，食品行业就是拥有最多私营部门雇主的行业，总雇佣人数达380多万人——占英国所有就业人口的14% 。从汉堡王（Burger King）到蓝带（cordon bleu），吃的东西可都是大生意。
“没有比对食物的爱更真挚的爱了。”——萧伯纳
但是食物是怎样被摆上你餐桌的呢？如果你想了解食物从农田、工厂、稻田进入你的消化系统的过程（以及一旦食物进入消化系统会发生什么……），食品科学/技术学位对你来说是完美的。这就是出国留学网小编今天主要为大家介绍的内容，一起来看看吧。
你能拿食品科学/技术学位做什么？
大家可能都会有这样一种误解，认为只要与食品相关的学位，就是为那些以后想成为厨师或在餐饮业工作的人准备的。当然，如果你真的想成为一名厨师，学习一门与食品相关的课程肯定会对自己的职业生涯有所帮助，但这并不是必须的，而食品科学/技术专业毕业生的就业选择范围要广得多。事实上，并不是只有好厨师才能去学习食品科学/技术
这种多样性反映在可供学习的食品科学/技术课程多样性上，因此，为了帮助大家在这一领域选择一门能恰好反映自己特殊兴趣和未来目标的课程，小编对于一些潜在职业道路进行了匹配。
1、确保我们吃的食物是安全的
如果你从来没有经历过食物中毒，我猜大家肯定也不想经历的吧；如果你真的“有幸”体验了一次，你大抵再也不想经历了。幸运的是，为了降低人们被食物引起疾病击倒的几率，聘请专业人员来确保食品已达到安全和质量标准是必须的。这是一个非常严肃的工作，通常在公共部门进行：人们的健康甚至生命都处于危险之中，要正确识别污染风险以及分析避免污染所必需的条件，需要对食品安全标准以及标准定义科学有深入的了解。
由于确保食品卫生标准的重要性质，食品准备和提供企业的生产要求都已载入法律。那些被雇佣来执行这些标准的人——通常是食品安全检查员或环境卫生检查员——有能力决定任何不符合适当标准企业的命运。因此，检查员们很大一部分的工作内容是需要前往餐馆、咖啡馆、酒吧、等会提前准备并提供食物的地方进行检查，以确保食物标准得到满足：检查食物储存环境和食物准备条件，食物准备人员的工作方法，并确保它们具有一个食品安全管理系统。实际上，食品安全检查员就相当于食品行业的警察。
如果你认为自己适合这个职位，那么像贝尔法斯特女王大学（Queen’s University Belfast）的食品质量、安全和营养理学学士（Hons）课程将是开展这一职业生涯的基础一步。这一学位课程旨在培养学生“对食物生产及消费等三个主要范畴的认识和理解”：
食品质量：食物的“适用性”，包括食物的外观（例如颜色和表面质素、质地、味道和气味），以及如何加以改善。
食品安全：分析食物的物理、微生物和化学成分，以及可能对人类健康造成的危害，以及如何将这些危害降至最低。
营养：从食物中获得的营养供应，在人体健康和整个生命阶段处于不健康状态时都是必需的。
2、使我们吃的食物更有趣
搞笑的美国名厨盖伊·菲利（Guy Fieri）以“欢迎来到风味小镇”（Welcome to Flavourtown）这句话而闻名，但如何才能让食物变得美味呢？就在几个世纪以前，世界上大部分地区的普通饮食（无论男女口味）还非常简单、清淡。对大多数人来说，刺激的味道是一种罕见的奢侈。但现在，超市里充满了各色的香料、糖果和巧克力，适合各种口味的人群，越来越多的产品可供享用。在这个食品市场上，公司想要他们的产品脱颖而出，不仅仅在于打造食品本身，更要考究广大消费者的需求。风味创造开发方面的专家，是食品创造过程中的必要人选，这就是味道化学家（或简单的调味师）的作用。
就像香水师在实验室里创造新的气味一样，香精化学家利用化学物质来模仿自然的味道，强调现有的味道，或者为消费者的味蕾创造一些全新的体验。这项工作的关键部分不只是要理解味道背后的化学成分，还是拥有出色的味觉：毕竟，创造出来的东西要得到大家的喜爱才有价值。
要成为一名香料化学家，食品科学/技术课程中的重点产品开发是典范。其中以伦敦南岸大学的食品科学（新产品开发）理学学士学位（荣誉）最为优秀，在这门课程的学习中，学生“探索食品开发的创意和技术，并在这个迅速扩大的食品技术领域获得实践技能。”
3、确保我们吃的东西对我们有好处
当然，食物不仅仅是要具有美味的特性：能确保人类健康繁衍也是至关重要的。人类需要食物来维持生命，这就需要营养的支持。以下介绍了三条不同但相关的职业道路，你可能会对食物和健康之间的相互关系感兴趣。
营养学家：营养学家就食物健康和营养健康提供建议，然而营养学家并不是一个公认的职业。这意味着，举个例子，虽然营养学家可以与健康人士合作，为他们的饮食提供建议，但如果营养学家要与病人或住院病人合作，建议则必须还要由营养学家进行监督。营养学家通常以自由职业者的身份工作，可以建立自己的企业，也可以受雇于公共或私人机构，还有一些志愿性的监管机构营养学家可以加入，以保证他们的专业知识、专业精神和经验持续发展。
营养师：英国营养师协会（BDA）表示，营养师具备专业资格，能够从个人和更广泛的公共健康层面对饮食和营养问题进行评估、诊断和治疗。BDA是英国营养师的专业机构。这意味着营养师是受法律规范的，必须遵守道德规范，营养师的头衔也受法律保护。营养师可以与——从出于个人原因而寻求饮食改善的完全健康人群，到有饮食需求而提高生活水平的慢性病患者等，都可以进行合作。
营养治疗师：营养治疗师通常属于私人工作——建议人们通过饮食方式去改善健康状况，或根据每个病人的具体情况提供具体健康建议。与营养学家一样，营养治疗师也不是一个受法律保护的职业，且为了保证自身的专业性，有多种的专业团体可以加入。
如果你对以上这些食品相关职业感兴趣，进行以营养发展为重点的食品科学/技术课程的学习是很好的开始。澳大利亚阿德莱德大学的食品和营养科学学士就是很好的专业知识学习选择。该课程教授学生识别和发展下一个营养趋势的技能，让学生懂得发展可持续、营养和健康食品供应的重要性，课程还能帮助学生在食品行业或营养/健康相关组织得到职位。
