粮食工程专业考研有哪几个主要方向

  每年都会有很多粮食工程专业的同学选择考研提升学历,那么本专业考研方向主要有哪些呢?下面是由出国留学网编辑为大家整理的“粮食工程专业考研有哪几个主要方向”,仅供参考,欢迎大家阅读本文。

  粮食工程专业考研方向

  食品科学

  本专业(学科代码:083201)培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识,能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的高级科学技术人才。

  (专业硕士)食品工程

  此专业为专业硕士。专业硕士和学术学位处于同一层次,培养方向各有侧重。专业硕士主要面向经济社会产业部门专业需求,培养各行各业特定职业的专业人才,其目的重在知识、技术的应用能力。

  食品工程硕士属于工程硕士下属的一个研究领域,全称Master of Foodstuff Engineering。食品工程是粮食、油料加工,食品制造和饮料制造等工程技术领域的总称。主要研究食品安全、食品质量、食品的保存与运输、新工艺对食品安全与质量的影响等。与我们日常生活的食品安全息息相关。

  其工程硕士学位授权单位培养从事食品生物技术、食品化学及应用、食品加工与保藏、食品检测与分析、食品分离与重组、粮食与油脂加工、水产品加工、畜产品加工、果蔬加工、食品机械与包装、功能性食品的理论研究和技术开发的高级工程技术人才。

  领域范围

  领域主要的研究方向有:食品生物技术、食品化学及应用、食品加工与保藏、食品分析与检测、食品分离与重组、粮食与油脂加工、水产品加工、畜产品加工、果蔬加工、食品机械与包装技术、食品工厂质量管理体系、功能性食品开发。

  粮食、油脂及植物蛋白工程

  粮食、油脂及植物蛋白工程(学科代码:083202)是食品科学与工程中的二级学科之一,其主要研究粮食、油脂与植物蛋白等大宗农产品的理化性质、食用品质、加工工艺品质与现代加工技术,重点研究粮油资源的深度开发和高效利用技术。本学科与“食品科学”、“农产品加工及贮藏工程”、“生物工程”等学科紧密联系,相互渗透。

  国家重点学科(食品科学与工程):江南大学

  农产品加工及贮藏工程

  农产品加工及贮藏工程(学科代码:083203)是食品科学与工程之下的一个二级学科硕士点,是以农产品为研究对象,以生物学和工程学为基础,研究农产品贮运、加工及加工中副产品的综合利用等基础科学与工程技术问题的学科。

  国家重点学科(农产品加工及贮藏工程):中国农业大学

  国家重点培育学科(农产品加工及贮藏工程):合肥工业大学

  研究方向

  根据农产品特性,以提高产品品质,最大限度地保持或提高产品的营养价值,改善外部感官特性,提高产品耐贮性,降低成本和能耗为目的,研究农产品加工及贮藏的原理和理论;结合现代高新技术成果,研发各种食品;同时结合现代生物技术和营养学进展,研究并设计面向 21 世纪的新型营养保健食品加工工艺、技术和设备,解决生产中迫切需要解决的实际问题。其研究特色为我国草原畜牧业地区乳、肉及其他特色农产品资源加工及贮藏的基础理论和生产技术研究

  拓展阅读:粮食工程专业就业前景

  现今各省市的国家粮食储备库也需要大量的粮食工程专业人才,该专业学生具有广阔的就业前景。毕业生可在粮食生产、储运、加工、销售领域等从事技术与管理工作。

  近几年粮食工程专业的毕业生一次就业率都在95%以上。粮食高新技术产业与粮食有关的研发中心;各级粮食、粮油购销储运公司、粮食储备库;粮食加工厂、焙烤食品加工厂、植物油脂加工与大豆蛋白企业;淀粉与变性淀粉生产企业;从事行政和企业管理、产品品质检验、营销等工作,以及从事生产技术、品质控制、产品开发、科学研究和工程设计等工作,与专业相关的公务员岗位。粮食工程专业就业前景:粮食是人类的重要主食原料,作为一个人口和农业大国,中国的粮食加工是一个永不衰落的行业。

  毕业后可以去各级粮食局、粮油购销储运公司、粮食储备库等,粮食加工厂、植物油厂从事行政和企业管理,以及粮油保管、检验、防治、采购、营销等工作。饲料加工厂、养殖厂,从事动物养殖等。

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