学校食堂采购员岗位职责(通用)

  学校食堂的食品安全非常重要,采购员在其中也要负相应责任哦,那下面是由出国留学网小编为大家整理的“学校食堂采购员岗位职责(通用)”,仅供参考,欢迎大家阅读。

  篇一:学校食堂采购员岗位职责(通用)

  1. 执行采购部经理的工作指令并报告工作。负责酒店日常食品原料,包括:鲜货,干货,酒水等采购。

  2. 熟悉酒店的经营情况,掌握对各类食品原料的需用要求,及时了解市场的供应情况,掌握季节性的产品特性和价格变换,对市场上的新产品、新价格及时向领导汇报。

  3. 要确保每样采购的食品原料的质量、规格、等级、包装、份量、数量、价格均符合采购要求,对产品质量有较高的鉴别能力。

  4. 在食品原料进库前,要严格验收制度,一旦发现问题,应立即采取退货措施。

  5. 食品原料进货要严格按酒店业务的实际情况出发,根据不同品种的不同要求,一次性批量不宜大,防止原料积压、变质,要确保食品原料的新鲜度。

  6. 食品原料进货要注意仪器的生产期,不进即将到期的食品,过期食品一律不进,确保食品卫生。

  7. 积极参加业务培训,不断提高工作质量,遵守酒店的各项规章制度,及时完成领导下达的每项工作任务。

  8. 对各部门的申购单和申购计划做好报价,核价和填制工作,并报有关人员审批。

  9. 做好食品的月度、季度、年度采购计划。

  10. 审核各厨房每天报来的鲜活原料和蔬菜申购单。

  11. 与厨房以及各使用部门保持密切联系,并及时了解库存物资储备和耗用情况。

  篇二:学校食堂采购员岗位职责(通用)

  1、熟悉掌握国家在食品方面的政策、法规,及时掌握市场供应行情和就餐人员的变化情况。严格遵守各项方针政策和市场管理规定,自觉遵纪守法,做到大公无私、廉洁奉公。

  2、熟悉采购渠道,熟练掌握各类副食品及原料质量的鉴别方法。严格按照《食品卫生法》要求采购食品原材料,严禁采购变质食品和过期食品。

  3、及时与食堂各位班长联系,落实食品采购的规格、品种、数量,避免差错,减少浪费。

  4、经常与仓库保管员取得联系,核实当前库存储备情况,防止积压。把好进货质量关,杜绝假冒伪劣食品流入。

  5、采购的食品必须质量可靠,价格合理,数量准确,达不到上述要求,验收人员有权拒绝验收,其损失由采购员负责。

  6、在正规厂家(商家)采购的主副食品,必须取得合规的原始票据;在农贸市场、个体商贩采购的,必须有供货商出具的原始凭证(含白条)。

  7、采购员在主任的组织领导下,分工负责采购供应各食堂的主副食、调料、厨具、劳保和必需的原材料。坚持以采促俏,以销定采,勤采勤销的原则,发扬"四勤"眼勤、口勤、手勤、腿勤精神,坚决完成领导交给的各项工作任务。

  篇三:学校食堂采购员岗位职责(通用)

  1、认真学习《食品卫生法》。

  2、搞好食堂的粮食、蔬菜、水果、燃料等物品采购工作,经常到市场了解物价行情,在采购中要不断地摸索经验,提高采购技巧。

  3、大宗食品原料的采购必须在验核营业执照和资质证明后,与供货商签订供货协议,供货商提供商品质量合格证后才能购买。

  4、廉洁奉公,忠于职守,采购的一切物品必须是货真价实,价廉、质鲜、量足、味美。

  5、采购要一看、二摸、三闻、四复称。严禁采购霉烂变质和伪劣食品原料。购物发票必须定期报销,结算清楚,严禁在采购中拿回扣或贪污挪用。

  6、在采购中因工作失职造成的经济损失和事故,采购人员必须负责。

  7、协助食堂管理员做好食堂管理工作,配合做好食堂常规日常工作。

  8、尊重领导,团结同事,服从分配,遵守劳动纪律和食堂各项规章。

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