马上就要到冬至了，大家对冬至这个节气了解多少呢？冬至各个地区都会吃各种食物，那么大家河南的冬至吃什么吗？出国留学网的小编在这里为大家整理了冬至的相关信息和河南冬至吃什么，供大家参考，希望对大家有用！
一、冬至基本信息
冬至，又称日南至、冬节、亚岁等，兼具自然与人文两大内涵，既是二十四节气中一个重要的节气，也是中国民间的传统祭祖节日。冬至是四时八节之一，被视为冬季的大节日，在古代民间有“冬至大如年”的讲法。冬至习俗因地域不同而又存在着习俗内容或细节上的差异。在中国南方地区，有冬至祭祖、宴饮的习俗。在中国北方地区，每年冬至日有吃饺子的习俗。
冬至是“二十四节气”之第22个节气，斗指子，太阳黄经达270°，于每年公历12月21-23日交节。冬至是太阳直射点南行的极致，冬至这天太阳光直射南回归线，太阳光对北半球最为倾斜，太阳高度角最小，是北半球各地白昼最短、黑夜最长的一天。冬至也是太阳直射点北返的转折点，这天过后它将走“回头路”，太阳直射点开始从南回归线（23°26′S）向北移动，北半球（中国位于北半球）白昼将会逐日增长。
冬至这天，太阳虽低、白昼虽短，但是在气象上，冬至的温度并不是最低。实际上，由于地表尚有“积热”，冬至之前通常不会很冷，真正的严寒在冬至之后。由于中国各地的气候相差悬殊，这种气候意义的冬季对于中国多数地区来说，显然偏迟。时至冬至，标志着即将进入寒冷时节，民间由此开始“数九”计算寒天（民谚：“夏至三庚入伏，冬至逢壬数九）。
二、河南人冬至吃什么？
饺子
每年农历冬至这天，河南人不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
吃“捏冻耳朵”是冬至河南人吃饺子的俗称。缘何有这种食俗呢？
当年“医圣”张仲景是南阳郡涅阳县（今河南邓州穰东镇张寨村）人， 辞官回乡的时候正好是冬至时节，看到乡亲们因为天气寒冷，耳朵都冻烂了。于是他让弟子在南阳东关搭棚支锅，把羊肉、辣椒和驱寒的药材一锅同煮，煮熟之后捞出来剁碎，用面皮包成耳朵的形状，再煮成驱寒汤一同给乡亲们吃，乡亲们吃后耳朵冻坏的耳朵慢慢的好了，因为包出来的食物像耳朵，所以就叫“娇耳”，也称之为“扁食”，但由于“娇耳”比较拗口，所以乡亲们都叫它“扁食”。
冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今河南南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。
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