维它麦目前包括企业股权和负债在内的总价值为12亿英镑，该公司的主打品牌维他麦是英国家喻户晓的早餐产品，占整个谷物早餐市场份额的7%，每年的销售额超过1亿英镑。维他麦食品公司的产品现已销往全世界80多个国家。
当天，维它麦在其官方网站上表示欢迎光明食品成为企业最大的股东，称其将会为维它麦带来“新的机遇”，助推公司拓展国际市场并取得更辉煌的成就。维它麦的首席执行官加尔斯·特雷尔表示，维它麦将在继续保持在英国市场上的影响力和地位的同时，在北美、亚洲等世界其他地区拓展市场。
光明食品的董事长王宗南的表示，公司计划在中国市场和整个亚洲市场推广维它麦品牌。英国《金融时报》指出，尽管与西方国家的饮食习惯不同，中国的老百姓早餐已经习惯以粥、油条等食品为主，但一些食品专家指出，欧美国家的饮食习惯正在逐渐改变中国人的生活方式。
据彭博商业周刊的数据，2010年，英国公司生产的早餐类产品有1.8%是销往国际市场，这其中，接近10%是销往中国大陆和香港地区。来自总部位于英国伦敦的欧睿信息咨询有限公司的数据显示，虽然中国谷物早餐市场去年销售额仅为1200万元，但实际上多年来一直呈两位数增长，今年预计将增长12.5%。
《金融时报》援引知名咨询公司摩立特集团的合伙人唐仕德的话称，光明食品本次的并购除了看重维它麦的品牌，还在于维它麦领先的管理技术。他指出，借鉴学习维它麦拓展市场和产品研发的经验和技巧要比将其引入中国改善国人的早餐要重要的多。对此，王宗南表示，将不会改变维它麦的经营和管理方式。
去年8月，光明食品从澳大利亚私募股权公司手中，收购了澳大利亚食品分销巨头玛纳森食品控股有限公司75%股权。此项交易约合人民币34亿元，是光明食品在澳大利亚的首次投资，并打破了食品行业海外并购的投资记录。此前，光明食品旗下光明乳业2010年耗资近4亿元收购新西兰信联乳业有限公司51%股权，创造了中国乳业首桩跨国并购案例。
根据普华永道今年1月发布的《2011年中国企业并购与回顾前瞻》报告，中国大陆企业的海外并购交易数量在2011年达到创记录的207宗，同比增长10%，交易总金额达到429亿美元，同比增长12%。中国大陆企业在工业和消费相关行业的境外并购交易数量增长翻番，中国投资者开始更多关注对欧洲企业的投资并购。
报告指出，尽管全球经济仍然处于动荡状态，中国地区的并购活动快速增长的趋势将在2012年得到延续，而同一时间，境外战略投资者的入境并购交易活动则开始放缓。一些专业人士认为，中国企业走出去的意愿越来越强，以及西方经济衰退带来的并购机会将是2012年推动中国企业并购活动的主要因素。
