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食品安全工作总结 篇1
食品安全，重于泰山。为了切实做好我校食品安全工作，预防食物中毒等公共卫生事件的发生，切实保障广大师生的身体健康和生命安全，我们认真贯彻《学校卫生工作条例》、《中华人民共和国传染病防治法》、《食品卫生法》等法规，突出工作程序的规范化、标准化，不断改善餐饮环境，完善安全措施，创新管理机制，加大管理力度，校食品安全工作取得了显著的阶段性成绩，有力地维护了师生身体健康，保障了教育教学活动的顺利开展。现将我校食品安全相关工作情况汇报如下
一、加强领导，健全组织
食品安全是学校安全的重要组成部分，事关师生身体健康和生命安全。为此，我们以高度的政治责任感，严抓实干，搞好食品安全工作。
1、 学校专门成立了以校长为组长，副校长包抓，政教、
后勤、保卫、级部领导及全体班主任为成员的食品安全工作领导小组，全面负责食品安全工作。
2、 形成由“学校（办公室）——职能处室（级部）——班主任”
构成的`食品安全管理工作“三级”网络，做到分工明确，责任落实。
二、完善预安，规范管理
食品安全工作是一门科学，涉及到原料采购、加工生产、标本留样等环节，受制于加工场所、储存设施、员工健康等因素，需要横向过程管理和纵向因素管理的紧密配合。我们以去年全市“创卫”为契机，积淀“创卫”成果，构建了包括一系列制度、标准的食品安全及管理工作预安，初步形成了标准管理、规范管理。
1、 学校制定了较为完善的《食品安全工作预安》，坚持食品安全
工作的标准化、规范化。一是餐厅储存室、操作间设施设备标准规范；二是原料登记、样品留样、员工体检标准规范；三是加工操作、环境卫生、制度检查标准规范。
2、突出重点，常态检查，把食品安全工作的标准化、规范化抓紧抓实。我们重点抓了进货原料的索证索票制度的落实，从业人员健康体检登记，剩余饭菜处理登记，防鼠、防蝇、防尘、防虫害的“灭四害”卫生防疫；并做好详实记录。做到了全面检查、常态检查、痕迹检查；
三、舍得投入，优化环境
为了使我校食品安全及管理工作提升水平、再上台阶，我们加大投资，不断优化食品安全环境。2019-2020学年第一学期：我们对学校餐厅高规格吊顶、整体重新粉刷，环境为之一变；添置了蒸箱、消毒柜，设备为之一新；安装灭蚊灯，投放毒饵盒、粘饵，防疫为之给力；制作食品安全宣传专栏，引发健康饮食小册子，举办食品安全知识竞赛，食品安全知识为之普及，食品安全意识为之大为提升。
四、周边治理，倡导合作
学校周边的饭店、商店等，也是学校食品安全管理工作不可忽视的重要组成部分。为此，我们倡导多方合作，安全共建：一是提醒广大学生加强食品安全意识，学习并使用食品安全知识，[2012]81号《关于在全市中小学幼儿园开展校园安全大排查大整治活动的通知》文件精神，进一步加强日常监督检查和专项检查力度，把食品安全及管理工作当作学校综合实力的体现，当作学校物质文明和精神文明建设成果的重要标志，当作学校教育教学成就的基本要素，与时俱进，开拓创新，扎实工作，为全体师生创设宜居、宜教、宜学的环境。
食品安全工作总结 篇2
20xx年度，区三产局高度重视酒类流通领域食品安全监管工作，牵头组织相关职能部门，认真开展专项整治工作，促进酒类流通市场健康有序发展，保障老百姓喝上“放心酒”做了大量工作，并取得了较好成效。
一、工作目标
坚持“以人为本，科学监管”理念，采取多项措施，加大整治力度，严厉打击从事制假售假、无证无照、非法添加和滥用食品添加剂等违法犯罪活动的“黑作坊”、“黑窝点”以及不法商贩。保障食品安全健康，增强公众消费信心，打击惩处违法犯罪行为。
二、高度重视，明确责任
我局高度重视酒类食品安全专项整治工作，采取措施严防非法酒类产品进入餐饮服务环节和销售给消费者，在春节、端午、中考、中秋国庆等节假日及时部署了全区餐饮服务食品环节酒类食品安全整治工作，明确了专项整治工作的目标、时间、重点对象、整治内容和工作责任与要求。
三、广泛宣传，增强意识
定期开展酒类食品安全法律法规的学习宣传。在市场内举行了《食品安全法》《酒类流通管理办法》宣传活动。活动中，发放《食品安全法》《酒类流通管理办法》有关宣传资料1000多份。并在京九市场现场设立食品安全宣传咨询台，受理群众举报投诉，帮助市民解疑释惑。通过宣传进一步提高群众群众的酒类消费的食品安全意识和消费理念，营造全区共同参与食品安全监管的氛围。
四、集中整治与日常监管相结合
为切实有效开展餐饮服务环节酒类食品安全专项整治工作，确立了以大中型餐饮店、酒吧等餐饮经营单位为重点，集中整治与日常监督检查相结合的整治工作思路，营造了良好的整治氛围和强大的威慑力，为督促餐饮单位建立长效自身管理机制产生了有效的推动力。依据我区酒类流通的实际情况，明确以查无证、抓打假、促规范为管理重点，以深入贯彻《酒类流通管理办法》为核心，保证酒类消费安全。我局为各酒类经销企业免费进行登记备案注册，宣传酒类随附单制度，重点对30余家城区多家名烟名酒店、酒类销售专柜及京九市场内酒类批发企业随附单执行情况进行了突击检查，酒类随附单制度落实情况良好。工作中采取集中打击与日常检查相结合，全面打假与重点打假相结合，明确全区重点打假区域、重点市场和重点品牌，设立举报电话，多错并举，发现一处打击一处。在检查中全面清理无证经营，每到一处发现问题及时解决，不留遗漏。对符合条件的办理相关证件，规范了我市酒类市场经营秩序。
今后的酒类食品安全工作，我局还将继续以开展酒类经营商户备案登记工作和酒类随附单管理工作，进一步增强工作责任感，进一步落实食品安全管理的各项工作措施，把我们的食品安全工作做得更好，取得更大成效。同时，继续以《酒类随附单》为切入口，加强酒类食品安全检查，确保人民群众喝上“放心酒”。
食品安全工作总结 篇3
6月10日，湖南好来客后勤管理服务有限公司在长沙县黄江大道天天大厦正式开业，这也标志着餐饮服务龙头企业好来客集团正式落户黄兴镇。
湖南好来客后勤管理服务有限公司为好来客集团控股子公司。该集团总部位于广东，集体以团餐管理服务为核心，涵盖食堂承办、食材配送、农场种植等多个领域，先后为广州亚运会、一汽大众、可口可乐等提供服务。该公司落地将有助于当地更好地发挥果蔬配送企业集群优势，打通农副产品从农场到餐桌全流程供应链。
多方考量，情系长沙县
我们用了3个月时间选址，综合考虑多个因素，最终选定了这里。湖南好来客后勤管理服务有限公司总经理卢志学告诉记者，集团在湖南多地都有客户，开设湖南分公司酝酿已久。
黄兴镇辖区内，多条高速纵横交汇，西临长沙火车南站、东接黄花国际机场。更让卢志学惊喜的是，位于黄兴镇的长沙海吉星市场远近闻名，蔬菜一级批发市场份额占到湖南全省的85%，是全国最大的蔬菜中转枢纽，地理位置可谓得天独厚。湖南好来客后勤管理服务有限公司就选址在长沙海吉星市场的对面。
当地优质的营商环境也是集体选择长沙县的另一重要原因。有一个细节卢志学感触颇深，在别的地方要花费半个月时间办理的营业执照，在这公司两天不到就完成办理。企业刚落地不久，当地政府工作人员就上门服务，讲解惠企政策。让我们这个外来企业很是暖心。
严把食品安全关，冲刺亿元产值
在湖南好来客后勤管理服务有限公司安全检测室内，食品检验员正在对当天的产品进行检测留样。在这间安全检测室内，配备有多功能食品安全检测仪、瘦肉精检测仪等大大小小检测工具、仪器30多样。
卢志学介绍，传统食堂的自主经营模式，果蔬品类少、原材料供应不稳定、食品安全缺乏保障一直是行业痛点。湖南好来客后勤管理服务有限公司正是瞄准了这一市场需求，用源头采购到客户供应一条龙服务，集团还在国内率先导入4D食品安全管理体系，打造食品安全良心工程。
精选原材料，严把原材料关。公司采用基地直采与市场供应相结合的模式，与省内多家蔬菜基地合作，同时选择优质市场稳定供应商采购原材料。卢志学介绍，让消费者吃得放心、安心。
卢志学透露，企业刚落地长沙县不久，订单已经纷至沓来。目前，企业每天日配送蔬菜量达到4000斤以上。市场前景广阔、发展势头好，卢志学定了一个小目标，希望三年内公司总产值达到一个亿。
食品安全工作总结 篇4
为了保护广大儿童、学生的饮食安全和身体健康，切实加强儿童及学校食品安全工作。顶新乡党委、政府在开学期间，开展了一次全乡范围内儿童食品及学校饮食卫生专项检查，现将有关情况总结如下：
一、提高认识，统一思想
食品安全关系到人民群众的身体健康和生命安全，为此乡政府召开一次专题会议，统一思想，明确职责，切实把我乡食品安全工作落到实处，以保障广大儿童和学生的食品安全和生命安全。
二、加强执法力度，确保食品安全
首先针对学校食堂进行了一次全面检查，对顶新乡学校，食堂卫生员管理、进货检查验收、购销台帐等制度一一建立，切实做好了流通头的防范工作；其次是对家食品经营单位、1个校园商店进行了检查，总体情况较好，但仍存在部分问题，如饭店未建立索证索票、购销台帐、制度，为此我们下达了整改意见书，要求他们在九个工作日后整改到位。
三、拓宽信息渠道，构建群众监督网
为充分发挥村级食品安全信息员的作用，乡食品安全监管站建立了举报奖励制度，充分调动了村级信息员的积极性，广辟了乡监管站和有关职能部门的信息，增强食品药品安全监管工作的针对性和有效性。
这次检查中，由于领导重视，监督措施得当，为确保食品安全事故的零发生，打好了基础。但学校食品安全工作是一项长期、艰巨的工作，仍存在一些薄弱环节，我乡将继续一如既往地加强学校食品安全监管工作。
食品安全工作总结 篇5
(二)截止目前，在食品安全监管工作中，全局共出动执法人员5172人次，出动执法车辆车次，集中力量检查食品经营户14142户次，立案查处各类食品违法案件49件，罚没款1.97万元。二是开展节日期间食品市场专项执法检查。对节日食品进行重点检查，依法查处销售"三无"食品、冒牌、仿冒、过期变质以及不符合卫生要求的食品等违法行为，共查获各类五粮液等系列白酒99瓶(袋)，过期啤酒等饮料315瓶(袋)，不合格食品3336袋，不合格杏仁露等礼品盒1249盒，标值达5万余元。
自开展社会管理创新综合试点工作以来，在区食药安办的组织协调下，在农林、质监、工商、卫生、贸粮等部门的共同努力下，北仑区完善食品安全监管机制，推进社会管理创新工作取得新进展。
一是健全食品安全群众监督网络。
督促各街道、乡镇及时对食品安全领导小组成员和村、社区公共安全协管员进行了调整；健全公共安全协管员工作制度，督促各街道（乡镇）制定出台了20xx年度公共安全协管员食品安全工作考核办法。着手开发街道、乡镇和村、社区食品安全监管工作网络平台，通过建立共享平台，依靠信息化手段，提高工作效率。
二是开展农产品标识试点工作。
在新的蔬菜基地进行了农产品标识试点工作，目前已给50户基地承包农户统一制作了标识带，每户的标识带为500米，对基地承包农户进行编号，将包装印刷编号与个人绑定，统一管理，按号追溯，逐步建立健全农产品质量安全可追溯制度。
十、乙方必须严格执行不合格食品退市制度。如在进购食品中因疏忽购进不合格食品，由乙方自行退市。乙方隐匿不报，被甲方发现，甲方将责令乙方强制退市并依法进行处理。
三是扩大地产食品抽检覆盖率。
按照地产食品生产企业和市场地产食品两头抽检的原则，制订20xx年度全区地产食品产品质量抽检计划，目前正分步实施。截至目前，已巡查企业15家，抽检水产品6批次、糖果3批次、糕点2批次、黄酒3批次、粮食加工品2批次、肉制品6批次、罐头1批次、原辅料5批次，对1批次纯净水实施比对测试，结果合格。
四是完善星级评定规范“放心店”管理。
目前，已设立“放心店”167家，开通2辆“放心流动车”，街道、乡镇连锁超市覆盖率达100%，行政村、社区“放心店”覆盖率达100%，统一配送面达75%以上。重点开展“放心店”的评价工作，按照《北仑区星级放心店评定办法》，结合商品配送、投诉情况、业主表现等，经过综合评价，对全区准星级“放心店”进行星级评定，健全奖惩机制。
五是加强“两类”人员的心理矫正工作。
在萝岗街建立了我区第一个心理矫正室，组织志愿者对矫正对象进行行为矫正和心理矫治，不断提升矫正质量。降低重新犯罪率，重新犯罪率控制在1%以下。
六是推广豆类制品冷链运输及销售。
截至目前，星阳菜场已全面完成标准化菜市场改造，豆制品冷链销售专柜增至5个，大润发超市已增设豆制品冷链销售专柜6个，加贝大卖场20个，家乐福4个。同时，采取政府补贴、企业自筹等办法，宁波亨霸豆制品有限公司投入12万元新购豆制品冷链配送车一辆，从配送环节确保豆制品安全。
七是推进卫生监督网格化管理。
明确了我区卫生监督现场执法模式的总体框架，确定数据传输模式为3g网络实时传送，实施了网络改造和软件升级。截至目前，区卫生部门已初步落实15万资金，用于硬件采购，目前正与相关供货商就硬件采购事项进行洽谈，并进行现场执法数据传输测试。通过信息化手段，积极探索餐饮监管新模式。
(2)文书交接及买样费用：各中队按照成本价购买样品，承担省、市局抽检任务的，提交产品样品采样记录第三联1份(送样用)、复印件1份(报销用)、《样品信息登记汇总表》(附件3)1份、正规餐饮发票1份(注明“买样费”，发票台头为出入境检验检疫局检验检疫技术中心)。对定型包装产品应填写《产品样品确认通知书》，并进行产品确认。
为切实加强食品安全工作，认真贯彻《食品安全法》、《国务院关于加强食品安全工作的决定》，我局把食品安全工作列为今年的重点工作，狠抓落实，认真开展食品安全工作。
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