食堂工作年度计划通用精选7篇

2023-05-20 08:57:46 食堂工作年度计划

  不知不觉之间,是时候用心写一篇年度工作计划了,又要花时间来准备岗位的年度计划了。一份完整工作计划可以体现我们的工作态度。我们究竟该如何写好一篇岗位个人年终计划呢?你也许需要"食堂工作年度计划通用"这样的内容,可能你会喜欢,欢迎分享。

食堂工作年度计划通用 篇1

  一、职工食堂管理工作

  职工食堂管理工作,是服务教育教学的重要保障,是构建平安和谐校园,办人民满意职工的重要举措。为进一步加强职工食堂管理,提升服务质量,结合我校食堂实际情况,继续做好以下相关工作:

  食堂以“规范、安全、卫生、舒适、满意”为工作方针,为师生“创造家的环境,营造家的温馨,提供家的服务”为工作目标,以“师生的满意是食堂工作人员追求”为服务理念,严格操作规范,确保师生的身心健康和生命安全。

  一是食堂工作人员过“三关”——健康关、卫生关、培训关;

  二是采购原材料做到“三审”——审查经营单位的卫生许可证和质量检验报告单,审查物资原材料的卫生质量,审查物资原材料的价格数量;

  三是食堂清洁卫生做到“三查”——早、中、晚三次检查;

  四是物资存放做到“三分开”——生熟分开,米面油分开,作料与新鲜蔬菜分开;

  五是库房做到“三防”——防潮、防鼠、防尘;

  六是食品加工做到“三保”——保温、保熟、保味道;

  七是菜肴做到“三个讲究”——讲究营养,讲究味道,讲究花样;

  八是食堂工作做到“三个确保”——确保学生每餐有肉吃,确保学生每餐吃饱饭,确保学生有热水喝

  九是食堂工作“两提高”——提高食堂员工服务态度,提高学生伙食质量。

  十是食堂工作接受“三个监督”——接受社会、师生对食堂安全卫生的监督,接受社会、师生对食堂食品数量的监督,接受社会、师生对食堂食品质量的监督。

  十一是食堂工作“四按时”——按时上下班,按时打饭,按时发放学生补助,按时结算伙食成本。

  十二是食堂工作实现“三个满意”——让领导满意,让师生满意,让社会满意。

  国事家事天下事,食品安全卫生是大事。在今后的工作中,我们将以科学发展观为指导,牢固树立“安全第一、卫生第一、健康第一、服务第一”的理念,对食堂食品安全卫生切实负责的态度,强化措施,细化管理,硬化责任,狠抓落实,不断完善食堂管理工作。

  二、账务管理

  1、严格执行财经纪律,不得以盈利为目的,按照收支平衡,零利润的原则,由职工统一管理,统一经营,独立建账,独立核算。按照“量入为出”原则安排支出,严格支出管理,提高伙食资金的使用效益。

  2、有计划的领取资金,使用资金,不得大额领取资金滞留到食堂管理人员或完小校长手中,以免发生资金短款或资金挪用。

  3、校长要核实票据的真实性,合法性后给予批字。食堂管理人员在登记入账时,要在原始凭单前编制记账凭单,做到内容真实,数字准确,手续完备。

  4、食堂财务的凭单、凭证、报表等会计档案资料,要统一规范,装订成册,整理归档。

  5、各完小再次清理账务,外借及未移交的及时追缴,等待清查。

  三、学生补助发放

  1、按原则标准选定补助对象,

  2、未补学生,完小校长及班主任亲自与家长联系做通家长思想工作,严禁发生家长上访事件。

  3、补助花名册认真保管,不得有污点,墨迹,一律用0.3黑色中性笔。(统一配发)。

  4、每月按时发放,及时上交花名册。

  四、公物管理

  认真管理好现有的公物,新增公物及时登帐。跟踪公物使用情况,避免发生安全事故。(热水器,切肉机)。

  五、其它

  1、灭火器的安装,认真策划安装位置,安装牢固。教育学生不随意触摸。

  2、消毒灯的安装,安装位置是学生宿舍,统一开关,尽量在学生上课时消毒,学生睡觉时不得使用消毒灯。

  3、下发的拖把,找统一的地点摆放。

  4、会议伙食说明,请各位老师就餐后自觉签名。

食堂工作年度计划通用 篇2

  为了保证我校师生在食堂用餐放心,为师生提供更好的就餐环境。巩固食堂工作效率,有序开展各项工作。全面提升学校食堂影响力,极大的去激发我校食堂员工发展意识,曾强员工“做好本职工作、全方位服务师生的信心和决心”。特制定本工作计划。

  工作思路

  1、增强勤俭节约的意识。不安全操作和浪费是极大的没有责任;勤俭节约是中华民族优良传统美德,引导员工自觉养成这种良好的行为习惯。

  2、强化员工的集体荣誉感,发扬团队精神,人人都有“校荣我荣”的感觉。每半个月对员工定期进行职业道德和职业技能培训。通过培训、进行考核、对一些不合格的员工在培训,在考核,使其在各自岗位上发挥程度的才智和技能,使食堂队伍不断得以优化,从而提高食堂队伍的整体素质。

  员工培训

  一、本学年计划对食堂员工卫生、服务知识进行培训。由于食堂人员的文化知识水平,操作技能参差不一,食堂培训的内容也有所不同。

  1、主要是通过口头语言的形式向他(她)们传授各种技能。

  2、围绕一个问题展开讨论,提出自己的看法和建议,归纳总结。

  3、通过示范操作分步骤讲明操作要领。

  4、对操作的全过程进行总结,找出问题,提出改进方法。

  二、召开食堂全体工作会议,组织员工学习我国《食品卫生法》;和《学校食堂卫生工作条例》,食堂各种卫生、安全规章制度。提高他们的法律意识和服务意识,端正工作态度。与员工鉴定食品卫生安全目标责任书。

  1、坚持每天对食堂的食品卫生进行检查,发现问题立场即纠正或处理。每周召开一次食堂工作人员会议,总结经验,取长补短,时时刻刻强调安全问题,切实保证师生的饮食安全。

  2、制定每周工作计划、每月考勤、视师生就餐人数合理安排人员。提高学生节约意识。组织有关人员研究每周营养菜谱。

  3、全力搞好就餐工作,合理搭配营养餐,使每位学生经历更加充沛的投入到学习当中。

  抓文明礼貌落实

  我们提倡文明用餐、礼貌服务,要求班主任做好在校用餐学生的文明用餐的教育,而且,每天学生用餐时都要有生活老师和食堂工作人员入餐厅巡视,定桌服务,帮助解决学生用餐中的具体问题。

  严把适量关

  对“三无”食品。检查发现有供应商原材料已过期,且没有检验合格证;还有副食食品无厂名厂址、无出厂日期,无保质期,一律不允许进入食堂。

  三、培养员工主人翁意识,提高食堂整体素质

  1、提高主人翁的自觉性和加强员工民主管理重要性的认识,让员工参加民主管理,发挥员工的智慧和创造力,有重大决策时广泛听取员工的意见,让员工的开言路,集思广益,帮助管理者决策,而当决策一旦定案,管理者就要组织员工实施方案,这样员工才会以主人翁的姿态发挥干劲,智慧和创造力,大大增强食堂的生机和活力。

  2、要善于激发员工参与意识,关心每位员工的痛痒,开展一些有意义娱乐活动和公益活动,生活上关心他们的喜怒哀乐和冷暖,人格上尊重他们,甚至称呼可心切一点让员工们感觉到自己是学校的一份子,从学校能找到家的感觉,同时,创造让他们体现自我价值的机会,从而使员工感觉到大家庭的温暖和做主人的乐趣,从而产生强烈的归属感,才能增加学校的凝聚力。

食堂工作年度计划通用 篇3

  一、工作指导思想:

  按总务为教学服务,为师生服务的原则,围绕学校本学期三个建设(绿色校园、人文校园、数字校园)的中心工作,制订总务处工作计划,做到总务工作有计划、有实施、有考核,使总务处工作上一个新台阶。

  二、工作要求:

  学校总体要求:加强常规管理、注重工作实效;坚持不断创新、形成一中特色。总务处全体人员要求做到:

  ①加强学习,提高服务意识。

  ②加强管理,提高服务水平。

  ③加强考核,提高服务效率。力求做到总务处的工作有预见和超前性,以确保学校的工作顺利进行。

  三、总务处工作思路:

  (一)、继续做好各项常规工作,做好后勤服务工作。

  1、继续做好各项常规工作。在学校领导的指导下,继续抓好总务处的日常工作,健全落实总务处人员的岗位职责,贯彻勤俭办学方针,严格财务制度,合理使用各项经费,为学校理好财、管好务,使有限的财物发挥更大的作用,管好师生的吃、住、行,继续做好学校的后勤服务工作,为学校提供后勤保障。

  2、健全后勤管理网络。健全落实总务处人员的岗位职责:

  ①总务室工作:临时工管理、后勤管理(食堂、超市、书店、绿化等)、安全保卫。

  ②财产室工作:财产总管理(下设大楼_x)、物品的领用、财产验收。

  ③财务室工作:学校、教发公司财务。

  ④维修室工作:学校的日常维修、勤杂工作。

  ⑤卡务中心工作:校园一_x的日常管理。

  (二)、本学期重点工作:

  1、加强学校的财产管理,健全维修和赔偿制度。

  根据上学期寝室财产管理上出现的问题,本学期重点加强学生寝室的财产管理,健全维修和赔偿制度。根据寝室管理特点,采取以下措施:

  ①以寝室为单位建立财产登记卡,寝室长为寝室财产_x。②寝室_x是每幢楼的.财产_x,保管财产登记卡,维修时由学生凭财产登记卡到学校维修室报修。

  ③维修室接到报修后派人到寝室进行维修,寝室_x负责验收

  ④如属于人为损坏的,要求按价赔偿。由总务处开出财产赔偿通知单,当事人拿到赔偿通知单后到财产室赔偿。

  ⑤每学期结束时由财产_x会同寝室_x负责进行寝室财产验收

  ⑥寝室财产管理列入班级财产管理考核。

  2、加强学校对食堂监管和考核,争取成为_x食堂。

  根据上级部门要求,04年下半年开始对食堂进行评级考核,我校根据实际情况,制订了评级目标:_x食堂。具体落实以下措施:

  ①根据学校对二个食堂的考核情况,为增强第二食堂食堂的竞争力,暑期通过招标更换第二食堂经营管理人。

  ②建立食堂评级指导小组,加强对食堂评级工作的指导和协调。

  ③学校和食堂经营者签定食堂评级目标责任书,要求食堂按饭店模式进行管理,并交纳评级保证金,以推动食堂的评级工作。

  ④按照食堂评级要求,邀请卫生部门不定期对食堂进行检查。

  ⑤设立意见箱征求师生对食堂的意见和建议,请学校师生对食堂的经营情况进行评议,要求师生的基本满意率在50%以上。

  3、抓好科技展厅和艺术楼建设。

  根据学校要求,对科技馆门厅进行装修并把大厅建成科技展示厅;艺术楼中的走廊、美术教室、音乐教室进行艺术环境布置。本学期要求完成科技展厅和艺术楼建设。现已开始工作:

  ①征求师生对科技展厅和艺术楼建设意见和建议。

  ②请专业人员拿出设计图稿。

  ③请有关人员审查设计图稿,提出修改意见。

  ④定稿后通过招标确定施工单位。

  ⑤完工后有有关部门进行审价,最终确定工程造价。

  4、抓好暑期维修工程的验收工作。

  暑期二个维修项目(学校围栏车棚的油漆、部分内墙的粉刷和小山坡道路)由教育局组织招标确定施工单位,经过暑期紧张施工,已基本完工。接下来的工作是成立工程质量验收小组,按照学校的要求、按照工程质量标准进行验收,如发现有不符合工程质量标准的,要求施工单位返工。最后验收合格后由有关部门进行审价,最终确定工程造价。

  5、政府采购项目的落实

  已完成项目:

  ①复印机2台

  ②空调一批

  ③计算机房配备一间。下半年需完成项目有:理化生仪器一批、光电阅读机一台、钢琴11台、铜管乐队器材及服装、地理实验室设备添置、激光打印机六台。总务处要加强和政府采购中心的联系,争取保质保量、按时完成采购工作,使其在学校教学中发挥出更大的作用。

  6、综合治理、安全保卫。学校周围的房地产陆续开发,大量外地民工进入工地,对学校的安全保卫工作提出了新的要求。建立安全保卫管理网络:

  ⑴学校成立安全保卫组,具体负责学校综合治理、安全保卫工作。

  ⑵建立安全保卫网络、责任到人:由总务处具体抓,学校和各部门负责人签订目标责任书,年终进行考核。

  ⑶建立奖惩措施,增强工作责任心。学校聘用的门卫、保安、各大楼值班人员、配电房、锅炉房等岗位人员每月设立考核奖

食堂工作年度计划通用 篇4

  食堂工作将根据学校的总体计划全面展开。所有员工将义无返顾地团结在校领导周围,服从管理、专心工作,打造一个名副其实的服务团队。下面我将以“超前的服务、厉行节约、规范化的管理”等三个方面为本学期的工作核心做以详细计划:

  第一、超前的服务:服务是后勤工作的天职,超前服务是我们对本职工作必然要求。只要具备这一条件,才能避免工作的疏漏,才能使我们的工作在上升一个台阶。

  1、搞好食堂的整体卫生,为广大就餐者创造良好的就餐环境。

  2、搞好师生关系,了解他们的口味,为其送上可口的饭菜。

  3、发现问题要做到及时地解决,不犹豫、不塘奢。

  4、按卫生标准做好餐厅的清洁工作,经常保持个人良好的卫生。

  5、得分管的使用设备做到经常检查,餐桌摆放整齐,桌布干净、无破损,餐具无污迹。

  6、根据任务要求做好餐前准备工作。

  7、对就餐者做到主动热情、文明礼貌、优质服务。

  8、凡食堂工作人员务必提高服务意思,对待师生员工做到象对待宾客一样热情,不得带情绪工作,不准讲脏话,说别人坏话,如发现就范者立即停岗。

  第二、厉行节约:节约是中华民族的传统美德,厉行节约是全体工作人员必须具备的一种工作观念。节约方面是食堂工作重点之一,如:从用油、用水、电、汽、洗洁净、消毒液、清洁球等都定时定量领用,专人保管。并合理利用下脚料与能够再次食用的剩菜剩饭充分加热后降价出售,坚决杜绝了不必要的浪费,从中提高了成本的效益。

  1、精打细算,杜绝浪费,降低伙食成本,提高原材料的利用率。

  2、要节约水电,爱护使用工具,用完后妥善保管。

  3、严禁原材料外流,售饭时不讲私情、不送人情。

  第三、规范化管理:规范化的管理对于食堂来讲是很好地控制食物中毒事故的发生、成本不会造成不必要的浪费、工作方向明确、人员工作情绪稳定等重要意义。

  1、食堂主管要充分做到对各岗位工作分工明确,讲主次,抓重点。

  2、餐厅工作人员九大禁令

  (1)凡餐厅工作人员严禁将食品带出餐厅或送给他人。

  (2)凡餐厅工作人员严禁随意处理食品,有留用价值的必须妥善保管,以备他用。如少量剩菜没有留用价值须报主管同意后方可处理。

  (3)每天上班必须提前5分钟到岗位,严禁中途脱岗或早退。

  (4)在岗期间必须着装整洁,严禁对着食品大声喧哗。

  (5)凡购进食品原料必须分类存放,严禁交叉污染。

  (6)食品制作过程必须认真执行“食品加工制作管理规定”。

食堂工作年度计划通用 篇5

  为认真贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》,进一步加强学校食堂卫生管理,依据《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》、市卫生局卫生监督所制订的“饮食卫生标准”结合我校食堂实际情况,使全体师生有一个清洁、舒适的工作环境,保证就餐任务的顺利进行,特制定食堂工作计划如下:

  一、要继续进一步加强食堂工作管理,加强技术培训,提高食堂员工的业务水平和服务质量。

  二、在干好食堂工作的前提下,全体食堂人员要积极参加学校各项政治学习,不断提高为师生服务的自觉性,做到礼貌待人、文明服务、热情主动。

  三、严格执行食品卫生法,伙房工作人员必须做到持健康证上岗,严防卫生事故。

  四、搞好食品采购、运输、保管、卫生工作,凡是发现已经变质和腐烂的食品,坚决不预采购,以防食物中毒。

  五、搞好学校食堂卫生,食具要做到每天消毒,生熟分开。预防传染病的发生。

  六、食品要洗净、饭不夹生,尽量做到现吃现做,隔夜饭菜必须清理。

  七、食品要保持清洁,夏季要加大防蝇措施,冬季做好保温工作。

  八、必须搞好粮油、气、菜各种食品物的托运采购,抓好月季的各种库存盘点及有关事宜。

  九、各种物资食品、蔬菜的采购要保证质量,供应必须及时,本照少采、勤采,注重价格成本核算。

  十、正确处理伙房人员之间的工作关系,要相互支持、友好相处、协同工作。

  十一、所采购的食品必须有当事人、葛祥斌二者验收,合格后在发票上签字方能交给入账,金额凡是超过500元以上及其它外协物品所开据的发票应由总务主任签字入账。

  十二、采购伙房需用物资(餐具、炊具)及其它物资,必须由总务主任批准后方可采购。动用大的资金应由校长批准。

  十三、伙房人员要自觉做好本职工作,工作中吃苦耐劳,不断提高饭菜质量,保证无差错,安全无事故。

  十四、对各种要下锅的所有食品,包括:面食类、油盐类、调料类、蔬菜类、肉食类等要认真做好成本核算,以保证食堂经济的正常运转。

  十五、个人方面要注意:上班时间要穿戴好工作服,不要在食堂会客,工作时间严禁吸烟以及与工作无关的其他事宜。要定期洗澡、理发,不得留过长指甲。对于分给个人的卫生区,要坚持及时收拾干净,保证饮用餐具、地面、库房的整洁。对食堂大的卫生清理任务周五由班长负责安排全面清理,使食堂始终保持清洁、卫生、有序。

  十六、以改变服务方式,提高服务意识为突破口,把改善食堂饮食,强化饭菜质量为重点,抓真抓实。

  十七、新学期开始,食堂职工要善于研究食堂饭菜质量,着重做好附属班住宿生的饮食工作,注意科学营养搭配,做好定时、定人、定桌、定标准、定质量,使同学们吃的满意,家长放心。

  新学期的工作已经开始,做为食堂全体职工要以新的姿态接受新的挑战,为了落实食堂工作的全面开展,我们有信心遵守好学校各项规章制度,做到上班不迟到、不早退,爱护公共设施,注意节约,把各项工作落到实处,为总务处整体形象做出应有的努力。

食堂工作年度计划通用 篇6

  一、指导思想

  以服务师生为宗旨,进一步加强食堂队伍建设,提高服务质量,提升管理水平,努力使食堂成为学校工作中的一个靓窗口,让教师安心,家长放心,让学生欢心。

  二、组织领导

  学校食品卫生安全工作是一项重要的基础性工作,学校制订了食品卫生安全工作实施方案,明确专门机构、专人负责,切实加强对学校食品卫生安全工作的管理;成立了由一把手总负责的学校食品卫生安全工作领导小组。

  领导小组下设办公室在总务处,由王信华任办公室主任,领导小组全面负责学校食品卫生安全工作,组织协调各部门的工作,在全校范围内形成有效的食品卫生安络。

  三、工作设想

  (一)安全卫生

  1、通过正规渠道采购食品,索取经销商的合法有效证件,认真做好食品卫生入库检查和留样工作。洗菜要洗干净,炒菜要把正火候,贮菜要生熟分开,各类用具要分类摆放和使用。

  2、一丝不苟地做好消毒工作,餐具做到“一餐一消毒”,餐具使用消毒柜和消毒药片消毒,熟食间用紫外线灯消毒,消毒工作由专人负责,并做好消毒记录。

  3、食堂工作人员均必须持有效健康证上岗,工作期间一律要穿戴好工作衣帽,保持好个人卫生,卫生不符合要求的不得上岗,环境卫生分组分人包干,必须保证每周一次大扫除。

  4、食堂用电用气,要求员工规范操作,时刻注意安全。

  5、加强卫生管理,解决卫生死角,工作定岗定位,做到地面无烟头无杂物,垃圾桶要每餐及时清理。

  6、灭蚊蝇、蚁、鼠等卫生设施必须齐备,并放在正常使用处使用。

  7、加强清洗地面、灶台上下不得有污垢、垃圾等不卫生的状况。

  8、成品与半成品、生熟、荤蔬分开,做到整洁有调理。

  9、对各种防疫设施进行细化,防疫、采购、采证、冰箱、消毒等各方面进行重点盘点,做好记录。

  10、严禁在规定外的地方加工食物,严禁混合用加工食台和工作台。严禁无关人员进出食品操作售卖场所。

  11、就餐地及周围环境必须做到窗明玻净,舒适优雅,绿色环保。

  12、每周三定期召开食堂管理人员和班组长会议,研究讨论本食堂工作重点,制定工作计划。每周五组织食堂员工开展学习食品卫生知识和技术培训。不断提高员工业务技术水平,完善食堂的各项规章制度和改进措施。

  (二)服务要求

  1、各工作人员严格执行岗位工作责任制,到班到岗,以提供优质的服务为已任。

  2、要继续进一步加强食堂工作管理,提高食堂员工的业务水平和服务质量。

  3、食堂人员要积极参加学习,心中要有为师生服务的自觉性,做到用微笑来礼貌对待每位师生。

  4、充分发挥学生会的职能,定期召开会议,及时听取及反馈师生中的信息。

  5、要继续进一步加强食堂工作管理,加强技术培训,提高食堂员工的业务水平和服务质量。

  6、在干好食堂工作的前提下。全体食堂人员要积极参加学习,不断提高为师生服务的自觉性,做到礼貌待人,文明服、热情主动。

  7、正确处理工作人员之间的工作关系,要相互支持,友好相处、协同工作。

  8、服从领导,遵守纪律,按时上下班,不迟到,不早退,有事先请假。

  9、工作期间要坚守岗位,按照分工做好本职工作,上岗期间不干私活,不乱串岗位,不私自外出。

食堂工作年度计划通用 篇7

  20____年已经过去,回想过去的一年,有欢笑,有泪水,有收获,也有淡淡的失落。随着春天脚步的来临,我们迎来了新的一年,对新的一年有了一些期待和展望,面向新的一年,怀着感恩的心,我将明年的工作做了以下部署:

  一、加强政治学习、提高思想觉悟。

  认真学习处、站20____年工作会议精神,准确的掌握会议内容、提高思想认识,为自己的工作指明方向,有了明确的方向,才能更好的完成上级领导交给我们的工作任务。

  二、学习食堂各项工作制度及岗位职责

  1、组织培训食堂人员学习食堂的各项管理制度。

  2、学习各岗位职责的内容。

  3、组织学习庆城综合服务处20项物业服务标准规范的内容。

  三、加强食品卫生管理工作、认真贯彻执行国家的食品安全法。

  在日常采购工作中,严格把关,所购食物要新鲜,不能有腐烂、变质过期的食品;在以质量为前提的情况下,货比三家,直接降低材料价格。坚持“同等质量比价格,同等价格比质量,限度为站上节约成本”的工作原则。

  四、加强食堂管理工作

  在日常工作中要加强管理、保障政令畅通,不能再出现指挥不灵的现象和姑息养__造成的很多问题,要大胆管理、不怕得罪人,一切以工作为前提。

  五、提高自己的业务水平和自身修养

  今年要多方面改变自身的好多缺点,加强政治理论学习、积极参加各项活动,平日和同事搞好团结,互帮互学、共同进步,提高自身的修养,做一个合格的员工。

  新的一年的到来,意味着新的起点、新的机遇、新的挑战,未来从来都是因为它的不确定性而让我们充满激情。我似乎已经看到了希望,我将以更饱满的热情投入到各项工作中去,与二站全体员工共同学习、共建和谐、共创辉煌!

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