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食堂承诺书 篇1
四川三鑫建司巴中魅力航都项目部：
我 在此承诺如下：
一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全实施条例》、《餐备查。饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务许可管理办法》等法律法规，切实做到依法经营，诚信经营;
二、切实履行餐饮服务环节食品安全第一责任人职责，确保本食堂的食品安全;
三、自觉接受并积极配合食品安全监管部门的监督管理。
四、认真执行各项食品安全管理制度，坚持合法购进食品原料，严把购进关、加工烹饪关、餐具消毒关，并做好日常记录
五、合理安排伙食结构，满足就餐人员的需要，如70%就餐人员不满意，必须做出相应的调整。
六、在经营过程中，因违反相关法律法规及相关制度要求而造成食物中毒、食源性疾患、传染病、人员操作受伤、厨房起火等发生，由我承担全部责任。
七、严格遵守施工现场安全管理条例，严禁擅自进行施工现场，不允许在作业区内进行送烟送水等经营活动。
八、项目部减免食堂水电费，该部分费用作为施工作业人员生活补贴。
以上承诺望项目部管理人员进行监督管理，若有违规超过3次将按自愿退场处理，前期投资损失自负，保证金不予退还。违反国家相关规定承担相应法律责任。
魅力航都项目部食堂 负责人：
20xx年7月10日
食堂承诺书 篇2
学校食堂是学校食品安全工作的重要部门。
加强食堂饮食卫生与安全是落实学校“安全第一”的基本策略。
为了增强食堂的安全防范意识，坚决杜绝意外事故的发生，落实安全工作责任制，根据食堂负责人的职责要求，特签订本承诺书。
一、工作责任
1、注意食堂人员的身体状况，每年进行要体检一次，做到人人持证上岗，保证身体健康，一旦发现食堂人员身体有异常，马上催促离开工作岗位。
2、大力宣传预防食物中毒的有关知识，强化食堂人员卫生法制观念。
督促炊事人员食品知识的学习，提高炊事员卫生意识。
3、健全食品卫生管理制度、岗位责任制及预防食物中毒责任人制度，针对各重点环节落实相应的措施。
4、加大卫生基础设施的投入改建，及时修理一些设施、设备，严格功能分区，做到布局合理，防止交叉污染。
5、全面安排布置食堂卫生工作，抓好食堂管辖的室内外环境卫生，做到无灰尘、无污染、无油污，水沟要干净、畅通、无异味。
6、加强食物监督，经常性地检查食物情况，严禁生食水产品（海产品）上桌供应，不得购买变坏、污染的食物，熟食、冷盆菜时间不得超过4小时。
7、加强餐用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必须进行消毒。
水池、锅及其他用具都要及时清洗干净。
8、经常督促全体炊事人员养成良好的卫生习惯和操作制度，工作时穿戴工作衣、工作帽，不戴首饰。
要求天天搞好个人卫生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗头理发、勤换衣。
9、督促炊事人员注意用电、煤气的安全，对用电、用气结束时，要马上关闭。
食堂门窗及时关好，人一旦离开随手关门关窗。
10、按食品卫生制度，督促炊事人员搞好食品卫生：做到生熟刀与案板分开，洗荤、蔬菜水池分开，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四冲五保洁。
11、按不同的季节消杀四害，尤其夏秋两季作为蚊、蝇、蟑的消杀季，坚持采用综合治理，做到无蚊蝇蟑螂。
12、严格食品原料的定点采购和索证制度，确保来源的安全可靠。
13、经常关注食堂的用餐情况，一旦发生特殊情况马上报告。
二、处理
1、食堂负责人违反上述有关规定，有失责行为，由领导班子会议研究，给予一定的处理。
2、发生饮食事故，经学校领导班子研究，经予严肃的处理；严重的交由上级部门或司法机关处理。
三、本承诺书一式两份，食堂负责人和学校各执一份，自签订之日起生效，有效期为一年。
学校（盖章）食堂负责人（签字）主管领导：（签字）
承诺人：xxx
年月日
食堂承诺书 篇3
为了保障全体职工健康地工作、生活，促进公司各项工作顺利开展，防止食物中毒事故的发生，学校食堂向全体师生做出以下郑重承诺：
一、严格执行《中华人民共和国食品卫生法》、《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》、《西山晋兴职工餐厅管理制度》、《西山晋兴职工餐厅卫生制度》等相关法律法规和规章制度，督促就餐职工严格遵守《西山晋兴职工餐厅用餐管理规定》，守法经营，诚实守信，严格按程序采购、贮存、加工食品，维护职工的合法权益，严把食品质量安全关。
二、本着“诚信服务，职工至上”的宗旨，做到微笑服务，礼貌待人，为职工提供卫生可口的饭菜。
三、食品采购固定专人负责，保证正规的采购渠道，使职工吃上放心米、放心肉、放心菜、放心盐。
四、保证食堂员工每年进行一次身体健康检查，持健康许可证上岗。讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲、勤更衣，工作时不吸烟，上岗穿着工作服、戴工作帽。
五、食堂的设备和用具，符合国家卫生管理相关的卫生要求和安全要求。餐具消毒由专人负责，餐具每餐后都必须进行严格的清洗和消毒。
六、保证所出售食品卫生安全。不采用过期、霉烂、变质或不新鲜的食物和三无成品原料；四季豆类、野生菌类、
出芽洋芋、青西红柿等蔬菜坚决不进入食堂；不采购病死或死因不明的家畜、家禽肉，不出售凉菜和剩菜剩饭，不加工或使用感官状异常的食品和原料。
七、全面负责食堂日常工作。保证每餐饭菜留样备查；认真落实防火、防电、防盗、防鼠、防蝇、防霉等安全防范措施，不使用有色塑料制品和洗衣粉，确保食品、器具安全卫生；做好食品进购记录，购买大宗物品向供货单位索取合格证明；负责厨房、餐具、用餐场所、食堂周围等卫生，垃圾及时清除，天天保持清洁。
八、积极营造优雅清洁卫生的就餐环境，使职工能舒适就餐。
九、正常情况下保证准时开饭不误点。遇特殊情况不能供餐时应及时发通知并积极采取应对措施。
十、经常征求职工的意见，虚心接受公司和上级有关部门的监督检查，努力改进工作。
食堂承诺书 篇4
为加强公司餐饮卫生安全管理和保持良好的食堂经营秩序，确保全体职工身体健康和生命安全，特作如下承诺：
一、严格遵守国家餐饮相关法律法规，切实做到依法经营，诚信经营，切实履行餐饮服务环节食品安全第一责任人职责，确保本食堂的食品安全。
二、自觉接受并积极配合食品安全监管部门的监督管理。
三、认真执行各项食品安全管理制度，坚持合法购进食品原料，严把购进关、仓储关、加工烹饪关、餐具清洁关。
四、合理安排伙食结构和价格，满足就餐人员的需要，如有多数就餐人员不满意，必须做出相应的调整。
五、在经营过程中，因违反相关法律法规及相关制度要求而造成食物中毒、食源性疾患、传染病、雇佣人员操作受伤、厨房起火等发生，由我承担全部法律责任。
七、严格遵守公司进出厂相关制度，不将任何公司财产私自带出厂外或据为己有。
八、对食堂经营过程中所使用的水、电严格按照公司规定标准和计量表数据进行付费，如有私接、偷接水源、电源现象被查实，愿接受每次10000元的罚款，且主动放弃食堂承包经营权。
以上承诺望公司管理人员进行监督，若有违规，甘愿接受公司处罚，保证金不予退还。违反国家相关规定承担相应法律责任。
第xx食堂
承诺人：
食堂承诺书 篇5
为保障师生的饮食安全，营造我校良好的用餐环境，构建诚信和谐校园、社会，本单位特向广大师生和社会承诺：
场所许可经营。在食堂悬挂有效的食品卫生许可证或餐饮服务许可证，(有效期内、年审有贴标记、量化分级有等级标志)。学校食堂食品安全承诺书学校食堂食品安全承诺书。学校商店悬挂有效的食品卫生许可证或食品流通许可证。经营场所环境整洁。
宣传培训到位。就餐场所张贴食品卫生安全承诺书和各项管理制度、食品卫生安全消费承诺书或责任状;经营者知晓专项整治活动和建立索证索票及验收台帐制度意义。食品安全知识进橱窗、进健康教育课、进讲座。
原料采购使用。采购原料应到证照齐全的食品生产经营单位或市场采购。不得采购和使用病死或死因不明的禽畜肉及制品、散装无商品标签的食用油、调味品和非食品原料。不得滥用食品添加剂，使用的食品添加剂应符合卫生要求。
采购索取票证。建立索证索票及验收台帐制度。
1、索证要求：⑴ 同食品原料进货品种相符的供货商的营业执照、有关许可证复印件，属定点采购的，签订供货合同(超市除外)，并按上述次序装订;⑵
生猪肉、禽肉采购除前款要求外，另须索取定点屠宰企业出仓证明和检疫合格证复印件;⑶ 建立有供货商供货品种、索证目录表。
2、索票要求：⑴ 购进的食品原料须有标明供货商字号或市场摊位名称或同供货商姓名对应的签字的票据(发票、收款收据、白条等)，要记载有品名、数量;⑵
超市购进须有小票;⑶ 定点采购须有供货清单(记载有供货时间、品名、数量);⑷ 票据整理可按原始或复印件每天装订或粘贴在对应验收台帐登记本背面备查。
3、台帐要求：⑴ 每天进货后，凭票据进行逐一品各种进行登记、验收，签署验收人名字;⑵
登记栏目含品种名称、供货单位(具体到供货商字号或市场摊位名称)、数量、验收人签名。
4、查验要求：索证材料、票据、验收台帐登记本应能随时提供查验。
食品仓库管理。存放的食品原料应分类、上架、离墙、离地，散装食品原料应有标签。不得有过期食品，不得存放非食品和杂物。有防鼠设施，地上无鼠迹鼠粪。
冰箱(柜)、冷藏柜管理。有生、熟标记;分生食品、半成品、熟食品存放;定期除霜和清理。
加工过程的卫生。食品原料在粗加工间或区域加工，分肉、水产品、蔬菜清洗池清洗;烹饪煮熟煮透，中心温度达70℃以上，生、熟分开盛放;加工烹饪成熟后至供消费者食用不得超过2小时。
食品销售过程的卫生。配餐销售间使用前经紫外线消毒灯空气消毒，不得存放生食品和杂物。有专用食品留样冰箱，每餐销售食品应留样，保存48小时，并有记录。
餐具定时消毒。有专用消毒设施、药具，并进行餐饮具消毒并保洁。 人员持证上岗。上岗从业人员持有效健康证明，能提供查验，工作衣帽穿戴整齐。
食堂承诺书 篇6
1.所有主副食品，决不私自提高价格，让师生感受到实实在在的服务和享受明明白白的消费。
2.严把质量关，保证销售或使用的'食物无变质、过期，不合格，禁止销售“三无”产品。
3.努力增加花色品种供应，不断推出新菜品，调整新花样，积极引进不同风味，不同特色的菜肴。
4.师生就餐时，菜肴出现变质或有泥沙，杂草、虫子、头发等，就餐师生有权要求退换，餐厅人员积极负责退换，并接受有关部门处理。
以上各条，本食堂保证做到，请全体师生监督，如有违犯，甘愿受罚。
学校食堂服务承诺书2
为师生提供可口的饭菜是我们的职责，服务好全体师生是我们的责任，为此我们严格履行以下服务承诺：
1、牢固树立为师生服务的意识，端正服务态度，不断提高服务质量和水平。
2、不断丰富菜肴品种，提高伙食质量，努力让每一位师生吃好吃饱，使师生满意，让家长放心。
3、严格执行食堂各项工作制度，严格操作规程，加工食品生熟分开，烹调认真规范，餐用具要做到餐餐消毒，物品整洁，摆放有序，内外环境卫生优良。
4、加强食堂各类设施管理，严把食品出口入关，有验收记录，确保质量，按时上下班，按时开饭。
5、学生进入餐厅前，工作人员提前准备好饭菜、餐用具等，打饭菜时数量充足，用餐中工作人员及时清理餐桌、椅和碗碟等，保持餐厅内卫生清洁。
6、保管爱护好食堂的所有物品，不得将物品、餐具带出食堂或外借他人。
7、食堂工作人员上班一律统一着装，工作时间不戴首饰、戒指、耳环等，严禁浓妆、涂指甲油、喷洒香水等。自觉搞好个人卫生，衣着干净，戴好上岗证后上岗，接受师生监督。
8、服从领导安排，按时完成各项工作并做好学校临时性和应急性工作。
承诺人
20XX年1月1日
学校食堂服务承诺书3
为保障全校师生员工身体健康，根据食品卫生法相关规定，结合学校相关制度，食堂、超市特向全体师生员工做出以下郑重承诺：
食堂承诺书 篇7
为贯彻落实《食品安全法》等法律法规，切实保障广大在校师生食品安全，我校（园）郑重承诺：
坚持广大师生人身健康高于一切，牢固树立食品安全第一责任人意识，严格落实校长（园长）负责制，建立食品安全责任体系，切实履行食品安全义务。严格按照食品安全法律法规规定从事食品经营活动，有效防控食品安全风险。
建立健全学校食堂食品安全管理制度及管理档案，有效落实各项制度的工作要求。配备具有食品安全管理能力的食品安全管理员，加强从业人员管理，定岗定责并定期开展培训。建立集中用餐陪餐制度，及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题。
根据《XX省餐饮服务经营者食品安全自查指南》要求和内容，对食堂各环节定期组织开展食品安全隐患排查，对发现的问题及时解决，排除隐患。接受和配合监管部门对本单位食品安全进行监督检查，如实提供有关情况，并对提出的整改意见认真落实。如发生食品安全事故及时向监管部门报告，不隐瞒、谎报、缓报。
遵循安全、健康的原则采购食品及原料，严格选择供货商，大宗食品定点采购。认真执行进货查验记录制度，采购的食品做到批批查验、记录准确，确保购进的食品安全可靠。不采购过期、变质、标签标识不全及不符合食品安全标准的食品及原料。
对食品贮存，加工制作、备餐分餐、食品留样、餐用具清洗消毒等关键环节，严格按照要求规范操作。食品加工做到烧熟煮透，不使用感官异常的食品和原料，不制售凉菜，不加工制作野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品，不滥用食品添加剂。
通过食品安全公示栏、“明厨亮灶”、家长开放日等公示食堂食品安全信息和操作过程，自觉接受学生、家长和社会对本单位食品安全的监督。将食品安全纳入健康教育教学内容，对学生开展经常性食品安全宣传教育活动。
食堂承诺书 篇8
承诺书
四川三鑫建司巴中魅力航都项目部：
我 承包项目部食堂，为切实保障施工人员用餐安全， 在此承诺如下：
一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全实施条例》、《餐备查。饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务许可管理办法》等法律法规，切实做到依法经营，诚信经营; 二、切实履行餐饮服务环节食品安全第一责任人职责，确保本食堂的食品安全; 三、自觉接受并积极配合食品安全监管部门的监督管理。
四、认真执行各项食品安全管理制度，坚持合法购进食品原料，严把购进关、加工烹饪关、餐具消毒关，并做好日常记录
五、合理安排伙食结构，满足就餐人员的需要，如70%就餐人员不满意，必须做出相应的调整。
六、在经营过程中，因违反相关法律法规及相关制度要求而造成食物中毒、食源性疾患、传染病、人员操作受伤、厨房起火等发生，由我承担全部责任。
七、严格遵守施工现场安全管理条例，严禁擅自进行施工现场，不允许在作业区内进行送烟送水等经营活动。
八、项目部减免食堂水电费，该部分费用作为施工作业人员生活补贴。 以上承诺望项目部管理人员进行监督管理，若有违规超过3次将按自愿退场处理，前期投资损失自负，保证金不予退还。违反国家相关规定承担相应法律责任。 魅力航都项目部食堂 负责人： 2013年7月10日
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