餐饮应急预案

　　 为了让受灾人员真正感受到党和政府的关怀，我们需要加强心理疏导工作。应急预案制定和实施能有效应对突发事件维护社会和人民安全，您是否对应急预案的结构和要素不太了解？恭喜您您要找的“餐饮应急预案”已经可以提供了，我们希望提供有价值的资讯和经验欢迎大家阅读和借鉴这篇文章！

餐饮应急预案 篇1

　　作为餐饮行业的从业者，我们不能忽视餐饮安全问题。在餐饮过程中，火灾事故是最常见和危险的。因此，制定和实施餐饮灭火应急预案是非常必要的，这不仅可以及时消除火灾的破坏，而且有助于保护顾客、员工和财产安全。

　　1. 应急预案编制

　　制定应急预案是确保灾害救援工作有效开展的基础。餐饮场所应当编制完善的灭火应急预案，制定相应的应急措施和应急流程。具体包括：

　　（1）灭火装备的配置。餐饮区域必须配置足够的灭火器材，包括灭火器、泡沫灭火器、灭火沙等。

　　（2）应急疏散方案。这条线路应在餐厅内标明，详细地描述应急疏散的步骤、方向和目的地等细节。餐饮区域着火时，应急队伍可以根据该方案采取措施进行疏散。

　　（3）灭火队伍的建立。在餐饮场所内，应工作人员相互配合，组成灭火队伍。灭火队伍应当时刻保持警惕，掌握应急处理流程，能够迅速有效地进行灭火救援。

　　（4）应急联系方式。灭火预案需要记录各种重要联系方式，如警察、医院、消防等联系方式。当发生火灾情况时，应将与之相关的联系方式迅速通知，以便采取适当的措施。

　　2. 餐饮安全意识提升

　　除了制定餐饮灭火应急预案外，也需要提升工作人员的安全意识。餐饮公司应该举行各种培训课程，教授员工如何正确地判断灾害状况、如何有效使用灭火器材和应遵循的安全规定等。运营商还应随时做好安全检查工作，例如，检查消防设备、电器装置、烹饪设备和厨具等工具能否正常运转。

　　3. 考虑风险

　　由于餐饮业复杂的操作和种类繁多的食品，存在高风险需及时预防。为了避免火灾事故的可预见性，餐饮从业者应通过在工作中积累经验，识别出可能会造成火灾的风险因素，如加工用火、操作器具的不当使用以及意外设计等。然后,他们必须采取相应的防范措施和加强监管，例如规范烹饪操作、维护和修理器具、设备安全清洁等。如果不慎发生火灾，员工必须立即启动应急预案中规定的灭火过程，以保护安全。

　　4. 社区合作

　　餐饮企业还可以与当地消防部门保持紧密联系，促进社区合作。消防部门可以指导餐饮店如何准备好灭火器材、制定更严格的自我安全管理规定以及应急情况下的迅速疏散方法。在灾害发生时，店主或经理可以直接与当地消防部门联系，请求他们迅速的启动应急响应计划。

　　总之，如何制定和执行餐饮灭火应急预案是一个非常重要的问题。在制定应急预案时，我们应该特别注意以下几个方面：灭火装备的配置、应急疏散方案、灭火队伍的建立、灭火过程中应急处理流程、应急联系方式、预防火灾的风险因素等。餐饮企业应该提高员工的安全意识，加强设备设施的维护和检查，与当地消防部门保持良好的合作关系。我们必须认识到这是一个让消费者信任和忠诚于品牌的非常必要且重要的步骤。

餐饮应急预案 篇2

　　餐饮生产安全应急预案

　　餐饮行业作为人们日常生活中必不可少的一部分，如何确保食品安全和餐饮生产的安全成为了一项极为重要的任务。为了应对突发事件并及时采取措施，制定一套科学、合理的餐饮生产安全应急预案是至关重要的。

　　一、引言

　　餐饮企业生产安全应急预案是指在餐饮企业营业过程中，针对各类可能发生的突发事件，通过预先策划和组织，实施各种应急措施，以减少损失、降低风险，保障餐饮生产过程中顺利进行。

　　二、应急预案体系建设

　　1.建立应急预案编制组，由各相关部门组成，明确各个岗位的职责和权限，制定各级应急预案，确保预案的完善性和可行性。

　　2.制定应急预案编写细则，明确编制的层级和时间节点，保证预案的准确性和实施性。

　　3.定期组织应急演习，对餐饮生产过程中的各种突发事件进行模拟，提高员工的应急处理能力和应变能力。

　　三、应急预警机制

　　1.建立餐饮生产安全监测系统，对餐饮生产过程中的食材质量、场所卫生等关键指标进行监测和预警，并及时向相关部门报告。

　　2.制定应急预警程序，明确各级预警机构和报警电话，确保信息畅通和反应迅速。

　　3.建立餐饮食品源头追溯制度，对食品供应商的资质和质量进行严格把关，确保食品安全。

　　四、应急处置措施

　　1.制定应急处置预案，明确餐饮生产过程中各种突发事件的处理方法和步骤，确保员工掌握必要的应急知识和技能。

　　2.设立应急处置指挥部，及时组织各部门和员工，采取有效措施，控制并扑灭突发火灾，防止事故扩大。

　　3.组织人员疏散和紧急救援，确保员工和顾客的安全，并采取必要的应急措施，减少人员伤亡。

　　五、应急预案的修订和完善

　　1.定期对预案进行评估，根据实际情况进行修订和完善，并制定预案修订计划，确保预案的科学性和时效性。

　　2.在正常经营过程中，及时总结突发事件的处理经验和教训，修订相关预案，提高应对突发事件的能力。

　　3.加强与相关政府部门的沟通和合作，了解最新法律法规和政策，及时修订预案，确保预案与实际情况相符合。

　　餐饮生产安全应急预案的编制和实施，是确保餐饮行业食品安全和餐饮生产的安全重要保障措施。只有做好科学规范的预案编制和组织实施工作，才能更好地应对各类突发事件，保障餐饮生产过程中的顺利进行，确保公众的身体健康和生命安全。通过建立健全的餐饮生产安全应急预案体系，提高应急处置能力和应对突发事件的能力，使餐饮行业更加规范和安全，为人们的生活增添便利和保障。

餐饮应急预案 篇3

　　餐饮灭火应急预案

　　餐饮行业是一个涉及食品和人员密集的行业，火灾是餐饮业常见的安全风险之一。为了确保餐饮场所的员工和顾客的生命财产安全，制定一份完善的餐饮灭火应急预案至关重要。在这篇文章中，我将向您展示一份不低于800字的餐饮灭火应急预案，以表现得像个专业人士。

　　一、背景

　　餐饮灭火应急预案主要针对餐饮行业的火灾及紧急情况进行预防和应急处置。预案内容包括预防火灾、消防设施设备检查与维护、员工培训、灭火与疏散逃生等方面，旨在通过科学、规范的预案，提高员工的灭火和逃生自救能力，确保火灾发生时能够迅速、有效地处置。

　　二、预防措施

　　1. 火源控制：定期检查用火设备和电气设备，确保正常运行，并及时排查潜在的火源。

　　2. 安全隐患排查：定期进行安全隐患检查，如电线老化、漏电、燃气泄漏等，并及时整改。

　　3. 明火操作：明火操作严禁在易燃物附近进行，应保持燃气和明火设备的安全距离。

　　4. 厨房排风设备维护：定期清洗和检查厨房排风系统，确保其畅通，防止油烟积聚引起火灾。

　　5. 防火安全宣传教育：定期组织员工参加防火安全知识培训，提高他们的防火意识和应急能力。

　　三、灭火与疏散

　　1. 组织领导者应高度重视火灾预防工作，设立防火组，并明确各成员的职责和任务。

　　2. 餐厅应配备炉灶、灭火器、自动喷水灭火器等灭火设备，并放置在明显、易取得的位置。

　　3. 当发生火灾时，员工应迅速按照预定的应急程序报警，并对顾客进行疏散。

　　4. 使用灭火设备时，要喷向火焰根部，注意灭火剂的使用方向和时间。

　　5. 当火势过大无法控制时，员工应立即撤离，并保持冷静和平静。

　　四、应急演练

　　1. 定期组织应急演练，包括火情疏散、灭火器使用等内容，以检验员工的应急反应和操作技能。

　　2. 演练应在真实环境下进行，并进行评估和总结，及时纠正不足。

　　3. 通过演练，提高员工的应急反应和灭火技能，确保他们能在实际火灾中快速、正确地处置。

　　五、应急预案的修订与更新

　　1. 随着技术的更新和制度的变更，应急预案也需要进行修订和更新。

　　2. 定期对预案内容进行评估和检查，发现问题及时进行修改和补充。

　　3. 对新员工进行预案的培训和引导，确保他们了解并遵守餐饮灭火应急预案。

　　在餐饮行业，餐饮灭火应急预案是一项重要的工作。通过制定细致的预案并定期进行演练，可以有效预防和应对火灾风险，保障员工和顾客的生命财产安全。以上是一份不低于800字的餐饮灭火应急预案，希望能对大家有所帮助。

餐饮应急预案 篇4

　　　一、突发事件处置原则

　　1、快速反应原则：处置突发事件要坚持一个“快”字，警报上报快，部署控制快，预案落实快。

　　2、信息畅通原则：突发事件发生后，各机构配备通信器材人员，要随时与指挥部保持联络，将现场情况向总指挥汇报。

　　3、现场指挥原则：突发事件发生后，指挥人员要亲临现场，全面掌握情况，准确分析局势，果断做出正确指挥判断。

　　4、设置警戒原则：突发事件一旦发生，要迅速疏散现场周边人员及贵重物品，设置警戒，保护现场，禁止无关人员进入。

　　5、降低损失原则：处置控制方法要恰当，要以维护首都政治稳定、社会安定，确保购物人员、单位内部员工人身、财产安全为工作重点，力求做到尽量减少社会影响，减少人员伤亡，降低危害。

　　６、协调配合原则：各部门及员工要明确职责任务，按照预案分工，互相协调、通力配合，对突发事件进行妥善处置。

　　　二、成员的分工及基本职责

　　基本职责：突发事件发生后，遵照“以人为本，就近疏散，减少损失，避免伤亡”的原则进行处置。全面负责指挥协调突发事件处置工作，贯彻传达指挥部命令，组织各成员部门、食街人员按预案对现场进行果断处置。

　　1、灭火组

　　职责：了解灭火器材存放位置，掌握灭火器才正确使用方法；接到紧急命令后，各店负责人召集本店成员携带有关器材、佩带装备迅速赶赴现场，实施对现场险情扑救或控制；

　　2、疏散组

　　职责：依据预案措施和疏散路线，疏导顾客、群众，提醒顾客、群众有序疏散，随时将所在xx内情况向组长报告，保证其撤离到安全地带。

　　3、秩序组

　　职责：负责召集各店负责人和成员维持现场秩序；

　　4、抢救组

　　职责：各店负责人召集店成员抢救受伤人员，伤员运送到指xx全区域，并进行简单就治后，送往就近医院救治。抢救重要物资并对抢救出的财、物专人看护。

　　　三、突发事件应急处理程序

　　食街遇突发事件应立即拨打办公室电话，食街根据实际情况上报安全保卫部，报告人在电话中要提供以下内容：

　　（1）所属部门

　　（2）姓名

　　（3）出事地点

　　（4）突发事件具体情况

　　（5）本人联系电话；接报人做好记录。

　　报告完毕后，应留在现场，等待专业安保人员到来，为其带路，协助就援工作的开展。

　　　四、实发事件的处置措施

　　（一）火灾消防事故的处理

　　食街接到通知后，根据商场一、二、三级预案的处置措施，确定疏散、断水、断电等事宜，按各分工职责执行，就近疏散顾客，为其指明消防疏散xx的具体位置，维持疏散秩序，食街各店疏散xx为：2，3，5，6号

　　（二）意外伤害的处理

　　顾客受伤：

　　1、立即关注受伤顾客，使其远离人群

　　2、保持冷静，不要情急转移受伤的顾客

　　3、询问受伤顾客是否需要医疗治疗，或联系家属

　　4、多收集有关事件的事实，记录受伤顾客的个人信息

　　5、找出事件发生原因，立即采取措施

　　6、将整个过程上报上级主管

　　顾客生病

　　1、立即关注生病顾客，带到安静地方处理，表示对顾客的同情，不要先对事件承担责任

　　2、如果顾客提出医务治疗，应征得顾客同意后陪同前往

　　3、由餐厅承担的费用要将票据保留在餐厅

　　4、努力从个人手中索取问题产品，妥善保管

　　5、多收集有关事件的事实，记录受伤顾客的个人信息

　　6、将整个事件经过通报上级主管

　　（三）食物中毒发生时的处理

　　1、先给患者喝水，然后把手插进喉咙让胃里的东西吐出来。如果没有泻肚的.话，可以进一步服下泻药，使肠胃排空。但是有些不是食物中毒的病，服了泻药反而会不好，必须听从医生的指示。

　　2、让患者安静的休息，手脚发冷时应该以温水袋等加温或保温。

　　3、泻肚很厉害时，应继续给患者喝少量的水，以防严重脱水。

　　4、误食农药、杀虫剂时，应在短时间内给患者喝下牛奶、盐水、淀粉或麦粉溶液、生鸡蛋等。

　　5、为了事后检查或检验，应该将可能的原因食品及呕吐物及粪便等妥善保留下来。

　　6、联络或报告当地卫生局或卫生所。

　　（四）煤气泄漏预案

　　1、保持冷静

　　2、关闭煤气总开关

　　1、切忌开关任何电源

　　2、如有人员伤亡，立即呼叫救护车

　　3、在安全的前提下打开所有的门窗

　　4、需要时进行人员疏散

　　5、通报上级主管

　　6、将人员安置在安全区域，确保卫生间、员工更衣室等区域无人逗留

　　7、配合警方调查

　　（五）电力中断预案

　　1、疏散全部顾客

　　2、关闭电源，锁好大门

　　3、安排员工向顾客致歉

　　4、在安全的前提下，锁好收音机和保险柜

　　5、向有关部门了解原因及进展情况

　　6、提高警觉，保证安全

　　7、通报上级主管

　　（六）抢劫预案

　　1、保持冷静，按照劫犯要求去做

　　2、仔细观察劫犯的外貌特征、逃走方向及交通工具

　　3、如有人员伤亡立即拨打120救护电话

　　4、立即通报上级主管

　　5、关闭餐厅

　　6、安慰目击者，使其留下证词

　　7、保护现场，协助警方调查

餐饮应急预案 篇5

　　餐饮灭火应急预案

　　一、前言

　　近年来，餐饮行业的发展迅猛，然而，与之相伴的是餐饮火灾事故的频发。餐饮火灾不仅会造成人员伤亡和财产损失，更会给消防安全带来极大的压力。因此，制定一份完善的餐饮灭火应急预案，将对提高餐饮行业的消防安全水平起到重要的作用。

　　二、餐饮行业火灾的常见原因

　　1. 电器设备引发的火灾，如线路短路、电源过载等；

　　2. 厨房油烟以及油炸、炒菜时的明火引发的火灾；

　　3. 粗心大意引发的火灾，如未经严密封闭的明火烟盒、露天的烟蒂等；

　　4. 餐厅内火源控制不当引发的火灾，如未熄灭的蜡烛、漏气的燃气管道等。

　　三、餐饮灭火应急预案的制定

　　1. 组建专业的消防安全管理团队：餐饮企业应当设立消防安全管理职位，并配备专业的消防安全人员，负责制定并执行消防安全相关规章制度。

　　2. 定期消防安全培训：餐饮企业应定期进行消防安全培训，包括职工防火知识、灭火器的使用方法、紧急疏散演练等，确保员工具备必要的消防安全意识和应急能力。

　　3. 完善的安防设施：餐饮企业应配备必要的安全措施和设备，如火灾报警系统、自动灭火系统、灭火器、疏散通道等，以提前探测和扑灭可能发生的火灾。

　　4. 明确责任分工：餐饮企业应建立健全的消防安全组织体系，明确各岗位职责，确保在火灾发生时能够有序进行灭火和疏散。

　　5. 灭火器的分类与放置：根据餐饮企业的区域大小和火灾风险等级，合理配置不同类型和规格的灭火器，并明确放置位置，在员工易于接触到的地方设置指示牌，提醒灭火器的种类和使用方法。

　　6. 建立应急疏散预案：餐饮企业应制定详细的疏散预案，并定期组织员工进行疏散演练，以保障员工在紧急情况下的安全。

　　四、餐饮火灾应急处理步骤

　　1. 发现火灾应立即报警：职员在发现火灾时，立即按照应急预案规定的方式报警，通知相关部门以及消防队伍。

　　2. 紧急疏散人员：餐饮企业应设立明确的疏散通道，并及时组织员工利用疏散通道有序疏散，确保员工人身安全。

　　3. 尝试使用灭火器扑灭初起火：若火灾处于初期阶段，且对员工安全没有威胁，员工可以根据自身能力尝试使用灭火器进行扑灭。

　　4. 注意人员安全：员工在灭火过程中，应时刻保持头部屏气、低位行动，并尽量减少与烟气接触的时间，确保自身安全。

　　5. 等待消防人员到场：在进行自主灭火后，应尽快撤离现场，等待消防人员的进一步处理。

　　五、总结

　　餐饮灭火应急预案的制定和落实是预防和控制餐饮行业火灾的重要手段。餐饮企业需建立完善的消防安全管理体系，加强员工日常的消防安全培训，提高员工的消防安全意识和应急能力。这样不仅能够有效减少餐饮火灾的发生，还能够最大程度地保障员工和财产的安全。消防安全责任重大，每个从业者都应以专业人士的态度对待，并努力确保餐饮环境的消防安全。

餐饮应急预案 篇6

　　餐饮灭火应急预案

　　餐饮行业是一个充满活力和潜力的行业，然而，由于其特殊的环境和火源多的特点，火灾事故成为餐饮业主们最担心的问题之一。因此，制定一份完善的餐饮灭火应急预案显得尤为重要。本文将针对餐饮灭火应急预案进行详细探讨，旨在使读者了解如何在火灾发生时迅速应对及组织有效的灭火工作。

　　一、火灾风险评估

　　首先，要进行一次全面的火灾风险评估。通过对餐饮场所的消防设施、人员疏散通道、消防器材等进行检查和评估，确定火灾风险等级和可能的火灾原因。根据评估结果，制定相应的灭火预案。

　　二、组织架构

　　制定餐饮灭火应急预案需要建立明确的组织架构，确保在火灾发生时能够有序、快速地采取行动。组织架构可以包括一名灭火队队长、几名队员以及一名灭火应急指挥员。灭火队队长负责召集队员、指导灭火行动，应急指挥员负责协调各项工作并决策。

　　三、设备准备

　　餐饮灭火应急预案中，消防设备的准备至关重要。包括但不限于灭火器、灭火器箱、消防水带、消防栓等等。确保这些设备的完好性和易操作性，同时还需要对员工进行相关的消防设备使用培训，在紧急情况下能够熟练操作。

　　四、应急疏散

　　在火灾发生时，快速疏散人员是保障生命安全的关键。在预案中，应包括建立疏散路线、指定两个疏散出口以及每个出口的疏散人员负责人。此外，还需要定期组织疏散演练，提高员工的应急疏散能力和协调性。

　　五、专业培训

　　专业培训对于餐饮业主和员工来说也是非常重要的。在制定灭火应急预案后，应组织专业消防队伍进行培训，提高员工的消防意识和应对能力。其中包括如何正确使用灭火器、如何进行紧急疏散等等。培训的频率应定期进行，并记录参与员工的培训情况。

　　六、监督检查

　　制定餐饮灭火应急预案后，要定期进行监督检查，确保预案的有效性和可操作性。开展随机灭火演练，向员工灌输消防知识，并针对性查找潜在安全隐患。同时，还可邀请消防部门对餐饮场所进行消防安全检查，听取专业建议并进行改进。

　　综上所述，餐饮灭火应急预案对于餐饮业主和员工来说是至关重要的。通过对火灾风险的评估，建立组织架构，备好消防设备，进行应急疏散和专业培训，以及进行监督检查，可以有效提高火灾发生时的应对能力和自救能力，最大程度地减少火灾事故的发生。因此，餐饮业主和员工必须意识到火灾的危害性，加强消防安全意识，合理制定餐饮灭火应急预案，并持续提高应对能力，保障餐饮场所的安全与稳定经营。

餐饮应急预案 篇7

　　餐饮灭火应急预案

　　作为专业人士，我们必须时刻关注灭火应急预案，特别是在餐饮场所这样容易发生火灾的地方。合理制定的餐饮灭火应急预案，可以最大程度减少火灾的危害，并保护顾客和员工的生命安全。以下是一份细致而全面的餐饮灭火应急预案。

　　1. 店内消防器材维护

　　餐饮场所应配备灭火器、灭火器箱、消火栓、防排烟设备、自动喷水系统等消防设备。这些设备的维护保养至关重要，定期进行检查、试验和保养，并确保设备易于使用、完好无损。

　　2. 员工培训

　　员工是灭火应急预案成功执行的关键。对所有员工进行灭火设备操作培训，包括如何正确使用灭火器、处理紧急情况下的疏散等。培训应定期进行，并确保员工掌握相关知识和技能。

　　3. 火灾预防措施

　　预防火灾是最重要的措施之一。餐饮场所应保证严格的火源安全管理，包括禁止在经营区域内存放易燃物品，正确使用明火和火源设备，定期清洁抽油烟机和油烟管道，确保电器设备符合安全标准，并定期检查天然气管道和阀门。

　　4. 火灾报警系统

　　建立火灾报警系统对于及时发现火灾至关重要。确保烟雾探测器、手动火灾报警按钮等设备处于正常工作状态，定期进行测试和维护。同时在场所明显位置设置火灾报警指示标志，以便员工和顾客在发生火灾时迅速报警并撤离。

　　5. 疏散计划

　　建立合理的疏散计划并进行适当的演练。确保员工清楚掌握疏散途径和集合地点，并定期进行疏散演练。同时，提供简明清晰的疏散路线图，以便员工和顾客在火灾发生时快速撤离。

　　6. 应急联系人

　　设立应急联系人并建立完善的通讯机制，确保在紧急情况下能够及时通知和联系到相关人员，包括消防队、医院等。

　　7. 餐饮灭火应急预案的修订

　　餐饮灭火应急预案不是一劳永逸的，需要根据实际情况进行定期修订。定期进行应急演练检查和维护工作，发现问题及时改进和完善预案。

　　餐饮灭火应急预案是确保餐饮场所安全的重要文件。作为专业人士，我们应时刻关注灭火预案，确保它的有效性和实施性。只有制定了科学合理的应急预案，经过适当培训和演练，并定期维护和修订，我们才能最大程度地降低火灾的风险，并保护顾客和员工的生命安全。

餐饮应急预案 篇8

　　　一、成立学校食品卫生安全工作领导组

　　组长：

　　副组长：

　　成员：政教主任班主任德育教师

　　　二、工作职责

　　领导学校食品、卫生工作，处理学校食品卫生突发事故。把食堂食品卫生工作当作学校工作的主要工作之一抓好落实。采取强有力的措施，明确职责，保障师生健康；及时逐级上报信息，检查落实食品卫生安全工作。

　　　三、工作要求

　　1、认真搞好校园的环境卫生和绿化工作，保持整洁、幽静、良好的校园环境，建立卫生扫除制度。

　　2、按规定开设健康教育课，对学生进行健康教育。

　　3、建立学生体质健康管理制度，每年对学生进行体格检查，建立学生健康状况档案。

　　4、教育学生不随便吃零食，培养学生良好的食品卫生习惯。

　　5、食堂工作人员应养成良好的卫生习惯，做到勤洗手、勤剪指甲；勤洗澡理发，勤洗衣服。食堂工作人员要经过培训，每年体检一次并取得健康合格证方可上岗。

　　6、食堂食物专人管理，专库存放，建标立卡。严把食物采购关，认真落实伙食管理程序，填写伙食流程表，坚持饭菜留样。食堂禁止出售变质食品、四季豆、野生菌和凉拌菜。加强对饮用水的管理，坚决杜绝食物中毒事故的发生。

　　7、保持食堂卫生。食堂用的各种炊具、用具、桌、柜、地面等要时时清扫，做到干净整洁，无蝇蚊、蟑螂等。学生餐具要按要求消毒。

　　　四、食物中毒应急反应

　　1、认真落实“三查”制度，德育教师或班主任如发现学生有异常情况应及时向学校领导反映，及时采取果断措施进行处理。

　　2、建立食品卫生突发事件应急领导组，校长任组长。

　　3、及时报告。食品卫生安全事故发生后及时向学校校长报告，并报教育局备案。在事故处理过程中根据实际情况建立定时报告制度。

　　4、救援措施。一旦发生事故，由校长负责救援指挥。应当机立断，以人为本采取果断措施，安排教职工各就各位组织救援行动。同时要摸清情况，如果是群体发病的'还应彻底排查发病人员，并建立动态名册，防止遗漏。

　　5、医疗救援。学校发生食品卫生安全事故，应立即向就近医疗机构发出医疗救援，并拨打“ 120”医疗抢救电话。要想尽一切办法及时将发病人员送到医院抢救，并主动向医疗人员报告情况。

　　6、联系家长。学校发生事故，应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。要做好学生家长的思想安抚，防止过激行为发生。耐心解答家长提出的问题，尽力为家长做好服务工作。

　　7、病源保护。学校发生事故后，应立即封存食物样品，保护好现场，以便有关部门现场进行调查、核实、取证、采样。

　　8、人员调度。事故应急处理人员由领导组组长统一调度，应急人员要听从指挥，确保到位，落实职责。

　　9、保障广大师生及家长在事故发生和处理过程中的知情权，并根据情况定时向上级部门汇报，不瞒报、不谎报，对一些谣传要及时澄清，避免不必要的误解。

　　10、协调各方力量做好学校稳定工作，保障学校正常的教学秩序。

　　　五、事故责任追究

　　1、对导致事故起因的相关责任要严肃追究。

　　2、对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。

　　3、对在事故处理中的玩忽职守、推诿扯皮等影响应急方案顺利实施的行为进行严肃追究。