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食品实习周记 篇1
本次实习为期两周，我被分配到了上海市食品药品监督管理局进行食品安全实习。在这段时间里，我深刻体会到了食品安全对人们生命安全和身体健康的重要性。
在第一天实习时，我们先参观了食品检验实验室。实验室里面安装了各种各样的仪器设备，可以检测出各种有害物质和微生物，如重金属、农药、细菌、病毒等。检验员们严格按照操作规程进行检验，每个步骤都严谨精细，确保检验结果准确可靠。这激发了我创造性的思考，我们能否借鉴这些设备和操作规程，设计一种简单易行的家用检测装置呢？
接下来，我们到了食品生产企业参观。这家企业生产的是方便面，从食品原材料的采购、包装、加工、储存、运输等各个环节都有严格的管理和监控。在生产线上，我看到了各种各样的机器设备，一个个协同工作，精益求精地制作着每个方便面。生产现场的安全防护和卫生管理也给我留下了深刻印象。
随着食品工业的不断发展，人们的消费水平也在不断提高，越来越注重食品的品质和安全。食品行业也面临着越来越多的问题和挑战。疫情过后，在食品安全方面，我们要更加从严把控，加强监管和执法，确保消费者的权益得到充分保障。同时，食品安全教育也要得到加强，提高消费者食品安全意识和认知能力，让人们养成健康合理的饮食习惯。
在实习的过程中，我不仅学到了理论知识，更加深刻地感受到了食品安全的重要性。这份实习让我对未来的职业规划有了更加明确的方向，也让我在人生的道路上更加坚定地走下去。
食品实习周记 篇2
食品文员实习周记
这周我开始了在一家食品公司的实习工作。作为一个食品文员，我的工作职责主要是协助上级完成各种文件的整理和撰写，同时参与产品质量检验工作。虽然只是实习生身份，但我充满热情地投入到这个岗位中。
第一天的工作是对公司进行了简单的介绍，了解了公司的组织结构和各个部门的职责。同时，我也和我的导师进行了详细的沟通，了解了我在实习期间的具体工作内容和目标。导师告诉我，作为食品文员，我需要熟悉公司的文件管理制度，并按照规定完成各种文件的整理和归档工作。这对我来说是一个新的挑战，但我感到非常兴奋，因为我知道这将是一个学习和提升的机会。
这一周，我首先熟悉了公司的文件管理制度，并了解了各种文件的分类和编号方法。我认真阅读了一些已有的文件，了解了公司的运作方式和工作流程。然后，我开始着手整理一些过期的文件，并按照要求制作了一份文件清单。这个过程中，我学到了许多专业术语和写作技巧，我努力运用这些知识，确保文档的准确性和清晰度。
除了文件整理外，我还参与了产品质量检验工作。这是一个非常重要的环节，对于一个食品公司来说，产品质量是关乎企业形象和消费者安全的大事。在质检过程中，我了解了食品质量检验的标准和方法，学会了如何对不合格的产品进行甄别和处理。我还学习了如何填写质量检验报告，并在导师的指导下完成了几份实际的质检工作。这些经验对于我未来的职业发展将起到重要的指导作用。
值得一提的是，这一周我还参观了公司的生产车间。通过亲眼目睹，我深刻体会到了食品安全的重要性。在车间里，我看到了卫生标准的严格执行，以及各种质量控制措施的实施。这让我对食品生产有了更加深入的了解，也增强了我对这个行业的热爱。
在实习的过程中，我也遇到了不少挑战。有时候，我会遇到一些复杂的文档需要整理，或者需要在短时间内完成一些紧急任务。但是，我始终保持积极的学习态度和良好的应对能力。每当遇到困难，我都会寻求导师和同事的帮助，并从中学到了许多解决问题的方法。通过这些挑战，我不仅提高了自己的工作能力，还培养了自己的团队合作精神。
总的来说，这一周的食品文员实习经历非常有收获。我不仅对食品行业有了更深入的了解，还掌握了一些实用的技能和知识。除此之外，我还收获了团队合作精神和应对挑战的能力。我相信，在未来的实习工作中，我将继续努力学习和成长，为公司的发展贡献自己的力量。
食品实习周记 篇3
在这个丰富多彩的世界里，我们每个人都离不开食物的支撑。如果能够亲手参与到食品的制作和管理中去，那将是一个非常有意义的经历。最近我实习在一家食品公司中，下面是我的食品实习周记。
第一天，我的心情非常忐忑不安。因为这是我第一次参与到一个真正的企业中去，我不知道大家会是什么样的，也不知道企业的环境和气氛是怎样的。但是，很快就让我感到欣慰的是，我的导师非常热情地迎接了我，并介绍了整个公司以及我的实习任务。
第二天，我参与到了厨房的工作中。我负责的是制作饼干和蛋糕的原材料。在这里我学到了很多厨房里的小技巧，比如在制作面糊的时候如何控制好黏度和稠度，如何让饼干的口感更加酥脆等等。
第三天，我开始参与到了销售工作中去。我和其他同事一起学习了如何分析市场和消费者的需求，如何制定恰当的销售策略和促销活动。这些对于一个食品公司来说非常重要，因为只有了解了市场，才能制定出更加有效的销售策略。
第四天，我参观了实验室。实验室里不仅有各种各样的试管和实验设备，还有多名热情的科研人员在进行着不同的实验。我了解了不少与食品相关的科技和新技术，这让我更加深入地了解食品行业，也让我对未来的发展充满了信心和期待。
第五天，我加入了公司的一次产品发布会。这次发布会是为了推广一款豆浆饮料，我也参与到了其中。我们需要专业地介绍豆浆的营养成分，原材料的来源和制作工艺，以及与其他同类产品的比较优劣。在这次发布会中我收获颇多，锻炼了自己的沟通能力和表达能力。
今天是我实习的最后一天，是我在这家公司的成长与收获的结尾。这段时间让我深深地感受到，生活的不同领域有它们独特的魅力，而这种魅力永远不会减退。这次实习让我从一个局外人变为参与者，让我更加了解自己的优劣和需要改善的地方，它也使我更加期待未来会有怎样的发展和变化。
总之，这次的食品实习对于我来说是非常难忘和有意义的一段经历。我学到了很多知识和技巧，也更多地了解了食品行业的发展与前景。我相信，只有不断的学习和进步，才能更好地为消费者提供更加优质的食品，也才能让自己的职业有更加光明的未来。
食品实习周记 篇4
最近国家正对全国的乳制品企业进行着一次大幅度的筛选，听说审查条件非常苛刻，一时间总个公司里人心惶惶，我们会不会失业成了头号话题，真是危难时刻见真情，为了让公司以的面貌迎接检查，每个人都开始力所能及的忙碌着。品保部作为企业质量管控的核心，其整改首当其冲，加之刚走了一批实习生，其人员需求量显得非常紧缺，在这种关键时刻，我成了他们部门的一名支援者。真的非常感谢主管给我这个学习的机会，我一定会加倍努力的。品保部位于饮料厂的三楼，其为左副理，然后是罗课长，再是两大主管，分别掌管稽核人员与品检人员。来品保工作的第一天，既有点紧张也有点兴奋，经过简短的报道之后，我被分到了检测组协助马芬对空罐与底盖的测定。后来才知道她也是我们学校毕业的，且是同一个专业，惊讶之余更多了一份亲切感，她讲解很全面也很细心，第二天我便可独立操作了！其工作程序主要分三块，既取样、检测和写报告。取样时间没有固定性，通常都是随来随采。空罐的检测项目主要有导电度、模拟杀菌、硫酸铜实验、卷封检测、拉环起破力等，像底盖的话还得测其胶膜量与胶膜含水量。检测结果隔天便可得出，所写的检测报告分三份，仓库一份，采购一份，存档一份。在这工作的时间为一个月，在做好自己工作的同时我一定会抽时间向他们学习理化与微检的知识，更加的丰实自己……
食品实习周记 篇5
食品专业认知实习周记
第一周
在这个暑假里，我决定到一家食品工厂里实习。作为一名学习食品科学的大学生，我认为实习是锻炼自己的一个好机会。在第一周的实习中，我对食品行业有了更深入的了解。
在食品工厂里，我首先参观了生产线。工厂的生产线非常长，细节非常多，很大程度上取决于生产线的效率和产品的质量。生产线上的机器和设备、生产工人的操作、 生产过程中所涉及的各种质量控制措施，都使我有所收获。我还注意到，厂区里都有一股香甜的气味，让人食欲大增。但同时，我也认识到食品行业的生产环节是危险的。不仅要在生产作业中注意安全，制定完善的品质标准和加强质量管控，确保食品的安全。
在参观过程中，我还了解了一些关于原材料的信息。食品工厂采用的原料种类很多，从水果到蛋白质、大豆脂肪酸等，生产食品的原材料非常重要。我还了解到，为了保证食品的品质，一些工厂深度合作优质的供应商进行原材料的采购。以此保证原材料的新鲜度和质量，生产出的食品对消费者也更有保障。
在第一周的实习中，我认识到食品行业不仅仅是一片繁荣。要做好食品这个行业，需要时刻关注食品的品质和安全问题。这也让我更加重视自己作为一名食品专业学生的学习和成长。
第二周
在第二周的实习中，我有机会参与到一些实践课程之中。在这些课程中，我学习了关于添加剂、食品安全以及加工工艺的理论和知识。通过这些课程的学习，我对这些具有重要影响的因素有了更深入的了解和认识。
首先是关于添加剂的知识。食品家政专业教师与工厂的技术人员共同为我们展示了添加剂的作用。添加剂是为了改善食品的质量、增加口感和寿命而添加的各种化学物质。添加剂也是食品行业需要重视的低水平科学。只有选用对人体无害的添加剂，并在工艺上进行科学合理的计量比例与具体严谨的工艺条件管理，这样才能有效地保护消费者的健康和安全。
其次是关于食品安全的学习。我们讲课的老师为我们介绍了食品安全的全过程，从原料选择开始到最终成品在超市里摆放。通过讲座，我明白了食品安全的重要性。对于食品行业来说，保证食品的安全是最为重要的一件事情。工厂需要将全过程进行质量控制和检验。只有这样才能够保证出厂的食品质量安全。
在实践课程中，我还学习了一些食品加工的原理和方法。了解了需要控制的各个因素，包括温度、湿度以及加工时间等等。这些因素都会影响食品的质量和口感。而且，如果食品加工过程出现任何问题的话，食品的质量和口感都有可能受到影响。
在第二周的实习中，我明白食品行业需要学习的理论和实践课程非常的重要，只有这样才能更好地保障食品的品质和安全。
第三周
在第三周的实习中，我有机会到销售店里实践。在销售店里，我可以感觉到消费者对于食品的需求，以及一些不同产品之间的区别和差异。这也对我今后学习了解食品销售方面有了一定的意义和启示。
在销售店里，我还遇到了一些有趣的情况。有一天，我在卖场看到了几本由这家工厂出版的食品书籍。其中很多都是消费者对于食品的相关话题或者食品销售的相关主题进行的探讨。这些书籍通过图片和文字的配合，向消费者介绍了更多的关于食品质量和安全的知识。看到消费者在仔细翻看这些书籍，我感到非常高兴。这也让我深信，向消费者传递真正的食品信息必须得是可行的。
在销售店里，我还了解到了不少消费者的购买习惯和喜好。一些消费者注重食品的口感和颜色，而其他人则会更加注意健康相关的信息。这些因素都在决定着消费者对于食品的选择。这也帮助我更好地理解了消费者对于食品的关注点和需求，如此一来就可以有效分析消费市场，推出健康的食品。
在实习的第三周中，我更加深入地了解到了消费者和食品之间的关系以及消费市场的分析，这对我今后的学习和研究将会有所帮助。
食品实习周记 篇6
食品专业实习周记
实习周记
第一天什么也没做，办理了入职手续，熟悉工厂，对陌生环境有些不安。
第二天上班时，主管给我们新进的三人开了个简单的会议大体安排了下以后的学习计划，因为没有套靴的缘故不能进前段了，我们便留在了后段的包装车间先熟悉下机械设备及其工作原理。车间的人非常友好也很热情，总是不厌其烦的给我们讲解着，这一天虽然我们的脚站得都起泡了但我们的心却是快乐的…接下来的几天我们一直在前段学习，其重点主要放在人际交往方面，毕竟在以后的工作上这是一个不可却少的环节…-
实习周记
慢慢地开始习惯了一个人上下班的感觉，少了一份以往的嘻嘻哈哈，更多的是对于责任的思考，多么奇妙的感觉，也许这正是成熟的预兆吧！因为对于实际操作还不是很熟练，主管暂时也没给我安排什么任务，还是继续把我留在前段学习，而我则把自己学习的重点放在了糖度的测定与充填卷封这两块上。说句心里话，刚来时我觉得测糖度简直就是小儿科，毕竟在学校时早已滥熟于手了，真是不测不知道一测吓一跳，开始还以为是这糖度计质量不行呢，测定时画面模模糊糊的，怎么也找不到界线点，后来经主管的说明才知道原来是因为牛奶中所含物质成份过多，所以检测时干扰性很大。而在学校时我们一般都是检测的果汁或糖浆，其物质成份相比就少得多了，所以看起来特别清晰！对于糖度，我们的主要任务是测定出调配时奶液的糖度，使其固定在一定范围内，当奶液到达充填区时糖度为一标准值。若糖度过高便按相关比例加水，过低的话便按比加料！一旦检测失误，其对品质的影响将是无法估量的，从此我的身影便往反于调配于充填之间，现在熟能生巧这个成语我是相信了，经过这几天的努力总算测定起来心中有数！心里开始升起一股莫名的自豪，同时也暗暗地告戒着自己一定要再接再厉…还是那句话“吃得苦中苦，方为人上人”。
食品专业实习周记
实习周记
这个星期差不多有一半的时间都留在了生产课学习。主要是学习卷封的构造、常出现的问题及其原因分析与改善措施，了解饮料厂常出现的一些问题点及防护措施，并看了些客诉样品等等。如今一个月已经过去，又到换班时间了，我们新进的三人被分开了，我仍留在白班，他们两个跟着晚班走，心一下子变得有点孤单起来了，相处了那么久，每天一起学习一起讨论，突然的分开，真的有点不适应，看来以后得独自一人孤军奋战咯，在心里默默地加油吧
实习周记
上星期终于把糖度的事告以段落，这星期的主要任务便自然而然的落在了卷封这一块了，从此“死猪不怕开水烫，然道我还不如头死猪？”这句话便成了我的口头禅。我的学习任务主要分为三块，第一，得把中心温度为85至93未封口的奶液从每分钟500罐的输送带上取出，（一瓶每小时）这需要一定的平衡感与不怕烫的精神，刚开始练习时，心脏一直处于一种激烈的震荡当中，手伸出了又回回了又伸，始终处于犹豫阶段，也许这就是所谓的本能吧！不知道是不是本人天生平衡感强呢还是…反正经历了上刑场般的心里磨练之后竟然一次性成功，以后每拿每中，连边上的师父也夸我悟性高。第二块是在牛奶经卷封后，按其对应的轧头拿出六罐，其卷数还是每分钟500罐，也许这世界总会有点什么是与你相克的，也不知道是为什么，反正不管用什么方法我还是不敢拿，唉，真是冤家路窄啊！也只得把希望继托在以后了！第三块是对于拿出的这六罐编号检测，测量工具要用到螺旋测微器、游标卡尺和锤子。测量的项目主要有卷边宽度、卷边厚度、罐体高度、盖勾、身勾等，测罐中最难的便是拆罐了，拆罐时首先在底部敲道口子，然后沿着裂口撕一到两圈直至剩底盖与罐身相搭的部分。经过了一次又一次血的教训之后总算是学得差不多了！
食品实习周记 篇7
这周我、小娟和娟姐三人上晚班，他们三个男生上白班，也不知道为什么，只是想着就感觉好笑，看来幻想症又在做怪了哦，这样会不会有点阴阳不调呢，他们三个大男生能和平相处？后来也确实证实了这一点——他们三产生矛盾了。看来我这第六感是丝毫没有减退啊！总之呢，对于上晚班我还是很兴奋很憧憬的，真是只有没吃过苦瓜的人才觉得苦瓜甜…因为我跟小娟都是新手，所以两人跑二线，娟姐一人跑一线，娟姐很漂亮也挺时髦，记得刚来时我们还以为她是刚毕业的学生呢，后来听别人说她孩子都有六七岁了，真是人不可貌相啊，看来以后得多向她请教下保养方面的秘籍了！
第一天，总晚眼睛都没有眨一下，白天也睡不着，真搞不懂精神怎么那么好，真是花无百日红，天天这么失眠，人早晚都得焉…没几天，黑眼圈、痘痘就全出来凑热闹了，哎哟我那个悔啊，真不知道从何说起。在这给所有即将上晚班的父老相亲们说一句“能休息就休息”，上晚班时还有一点是我所不能忍受的，去食堂的路上也没个路灯，乌漆抹黑的，虽说我也是恐怖片的终极粉丝了，但这种实景也着实令我冷汗涟涟啊！还好，主管改变了这种方案，我们下周回白班，具体原因还不知道，额…不管了，能回来就好！白班白班我爱你…
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