2013中考化学备考:化学元素与人体健康

2012-08-16 07:48:52 中考化学

  2012年全国各地中考已陆续结束,为方便2013年中考生及家长查询相关信息,出国留学网中考频道特别搜集汇总了中考化学知识点以供参考:

 课题1 人类重要的营养物质

  六大营养素:蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水(无机盐和水可被人体直接吸收)

  一、蛋白质

  1、功能:是构成细胞的基本物质,是机体生长及修补受损组织的主要原料。

  成人每天需60-70g

  2、 存在:

  a、动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角的主要成分

  b、植物的种子(如花生、大豆)

  3、构成:由多种氨基酸(如丙氨酸、甘氨酸等)构成

  4、人体蛋白质代谢

  5、几种蛋白质(维持生长发育,组织更新)

  (1)血红蛋白:由血红素(含Fe2+)和蛋白质构成

  作用:运输O2和CO2的载体

  血红蛋白+ O2 →氧合血红蛋白

  CO中毒机理:血红蛋白与CO结合能力比与O2结合能力强200倍,导致缺氧而死。

  吸烟危害:CO、尼古丁、焦油等

  (2)酶:生物催化剂

  特点:高效性、选择性、专一性

  例 :淀粉 ―(淀粉酶)→麦芽糖―(麦芽糖酶)→葡萄糖

  6、蛋白质的变性(不可逆):破坏蛋白质的结构,使其变质

  引起变质的因素

  A、物理:高温、紫外线等

  B、化学:强酸、强碱、甲醛、重金属盐(Ba2+、Hg2+、Cu2+、Ag+等)等

  C、应用:用甲醛水溶液(福尔马林)制作动物标本,使标本长期保存。

  二、糖类 是生命活动的主要供能物质(60%—70%)

  1、组成:由C、H、O三种元素组成。又叫做碳水化合物

  2、常见的糖

  (1)淀粉(C6H10O5)n :存在于植物种子或块茎中。如稻、麦、马铃薯等。

  (C6H10O5)n―(酶和水)→C6H12O6→血糖→淀粉(肌肉和肝脏中)

  (2)葡萄糖C6H12O6 ( 人体可直接吸收的糖)

  呼吸作用:C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O 15.6KJ/g 供机体活动和维持体温需要

  光合作用:6CO2+6H2O→C6H12O6+6O2

  (3)蔗糖C12H22O11:主要存在于甘蔗、甜菜中。

  生活中白糖、冰糖、红塘中的主要成分是蔗糖

  三、油脂

  1、分类 植物油脂:油 动物油脂:脂肪

  2、功能:提供大量能量 39.3KJ/g 每日摄入50g-60g

  3、脂肪:维持生命活动的备用能源

  ★糖类和脂肪在人体内经氧化放出热量,为机体活动和维持恒定的体温提供能量。

  四、维生素 多数在人体中不能直接合成,需从食物中摄取

  1、存在:水果、蔬菜、鱼类等

  2、作用:调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康

  缺VA :夜盲症 缺VC :坏血症

 课题2 化学元素与人体健康

  一、组成人体的元素 50多种

  A、常量元素(11种) 在人体中含量>0.01% O>C>H>N>Ca>P>K>S>Na>Cl>Mg

  B、微量元素 在人体中含量<0.01% Fe、Zn、Se、I、F等

  二、人体中的常量元素

  1、钙 99%在于骨骼和牙齿中

  (1)成人体内约含钙1.26g,主要以C a10(PO4)6(OH)2晶体的形式存在

  (2)来源:奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类

  (3)钙 过多:结石、骨骼变粗

  过少:青少年 佝偻病、发育不良

  老年人 骨质疏松

  (4)补钙产品:钙中钙;葡萄糖酸钙;

  2、钠和钾

  (1)Na+ 存在于细胞外液 人体内含钠80g—120g

  K+ 存在于细胞内液 成人每千克含钾约2g

  (2)作用:维持人体内的水分和维持体液恒定的pH(如血液的pH7.35-7.45)

  三、人体中的微量元素 必需元素(20多种) Fe、Zn、Se、I、F等

  对人体有害的元素 Hg、Cr、Pb、Ag、Ba、Al、Cu等

 

元素 对人体的作用 摄入量过高、过低对人体的影响
Fe 血红蛋白的成分,能帮助氧气的运输 缺铁会引起贫血
Zn 影响人体发育 缺锌会引起食欲不振,生长迟缓,发育不良
Se 有防癌、抗癌作用 缺硒可能引起表皮角质化和癌症。如摄入量过高,会使人中毒
I(碘) 甲状腺素的重要成分 缺碘会引起甲状腺肿大,幼儿缺碘会影响生长发育,造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大
F(氟) 能防治龋齿 缺氟易产生龋齿,过量会引起氟斑牙和氟骨病

 课题3 有机合成材料

  一、有机化合物

  是否含有碳元素:无机化合物、有机化合物(不包括CO、CO2和Na2CO3、CaCO3等碳酸盐)

  1、生活中常见的有机物

  CH4(最简单的有机物、相对分子质量最小的有机物)、C2H5OH(乙醇,俗名:酒精)、

  CH3COOH(乙酸,俗名:醋酸)、C6H12O6(葡萄糖)、蔗糖、蛋白质、淀粉等

  1、 有机物数目庞大的原因:原子的排列方式不同

  2、 有机物(根据相对分子质量大小)

  a、 有机小分子 如:CH4、C2H5OH 、CH3COOH、C6H12O6

  B、有机高分子化合物(有机高分子)如:蛋白质、淀粉等

  二、有机合成材料

  1、 有机高分子材料

  (1) 分类

  a、 天然有机高分子材料 如:棉花、羊毛、蚕丝、天然橡胶等

  B、合成有机高分子材料(三大合成材料)塑料、合成纤维、合成橡胶

  (2)高分子材料的结构和性质

  A、链状结构 热塑性 如:聚乙烯塑料(聚合物)

  B、网状结构 热固性 如:电木

  (3)鉴别聚乙烯塑料和聚氯烯塑料(聚氯烯塑料袋有毒,不能装食品):

  点燃后闻气味,有刺激性气味的为聚氯烯塑料。

  (4)鉴别羊毛线和合成纤维线:

  物理方法:用力拉,易断的为羊毛线,不易断的为合成纤维线;

  化学方法:点燃,产生焦羽毛气味,不易结球的为羊毛线;无气味,易结球的为合成纤维线。

  2、“白色污染”及环境保护

  (1)危害: ①破坏土壤,污染地下水 ②危害海洋生物的生存;

  ③如果焚烧含氯塑料会产生有毒的氯化氢气体,从而对空气造成污染

  (2)解决途径

  ①减少使用不必要的塑料制品;

  ②重复使用某些塑料制品,如塑料袋、塑料盒等;

  ③使用一些新型的、可降解的塑料,如微生物降解塑料和光降解塑料等;

  ④回收各种废弃塑料

  (3)塑料的分类是回收和再利用的一大障碍

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