2013中考化学备考：化学元素与人体健康

　　2012年全国各地中考已陆续结束，为方便2013年中考生及家长查询相关信息，出国留学网中考频道特别搜集汇总了中考化学知识点以供参考：

　课题1 人类重要的营养物质

　　六大营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水(无机盐和水可被人体直接吸收)

　　一、蛋白质

　　1、功能：是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。

　　成人每天需60-70g

　　2、 存在：

　　a、动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角的主要成分

　　b、植物的种子(如花生、大豆)

　　3、构成：由多种氨基酸(如丙氨酸、甘氨酸等)构成

　　4、人体蛋白质代谢

　　5、几种蛋白质(维持生长发育，组织更新)

　　(1)血红蛋白：由血红素(含Fe²⁺)和蛋白质构成

　　作用：运输O₂和CO₂的载体

　　血红蛋白+ O₂ →氧合血红蛋白

　　CO中毒机理：血红蛋白与CO结合能力比与O₂结合能力强200倍，导致缺氧而死。

　　吸烟危害：CO、尼古丁、焦油等

　　(2)酶：生物催化剂

　　特点：高效性、选择性、专一性

　　例 ：淀粉 ―(淀粉酶)→麦芽糖―(麦芽糖酶)→葡萄糖

　　6、蛋白质的变性(不可逆)：破坏蛋白质的结构，使其变质

　　引起变质的因素

　　A、物理：高温、紫外线等

　　B、化学：强酸、强碱、甲醛、重金属盐(Ba²⁺、Hg²⁺、Cu²⁺、Ag⁺等)等

　　C、应用：用甲醛水溶液(福尔马林)制作动物标本，使标本长期保存。

　　二、糖类 是生命活动的主要供能物质(60%—70%)

　　1、组成：由C、H、O三种元素组成。又叫做碳水化合物

　　2、常见的糖

　　(1)淀粉(C₆H₁₀O₅)n ：存在于植物种子或块茎中。如稻、麦、马铃薯等。

　　(C₆H₁₀O₅)n―(酶和水)→C₆H₁₂O₆→血糖→淀粉(肌肉和肝脏中)

　　(2)葡萄糖C₆H₁₂O₆ ( 人体可直接吸收的糖)

　　呼吸作用：C₆H₁₂O₆+6O₂→6CO₂+6H₂O 15.6KJ/g 供机体活动和维持体温需要

　　光合作用：6CO₂+6H₂O→C₆H₁₂O₆+6O₂

　　(3)蔗糖C₁₂H₂₂O₁₁：主要存在于甘蔗、甜菜中。

　　生活中白糖、冰糖、红塘中的主要成分是蔗糖

　　三、油脂

　　1、分类 植物油脂：油 动物油脂：脂肪

　　2、功能：提供大量能量 39.3KJ/g 每日摄入50g-60g

　　3、脂肪：维持生命活动的备用能源

　　★糖类和脂肪在人体内经氧化放出热量，为机体活动和维持恒定的体温提供能量。

　　四、维生素 多数在人体中不能直接合成，需从食物中摄取

　　1、存在：水果、蔬菜、鱼类等

　　2、作用：调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康

　　缺VA ：夜盲症 缺VC ：坏血症

　课题2 化学元素与人体健康

　　一、组成人体的元素 50多种

　　A、常量元素(11种) 在人体中含量>0.01% O>C>H>N>Ca>P>K>S>Na>Cl>Mg

　　B、微量元素 在人体中含量<0.01% Fe、Zn、Se、I、F等

　　二、人体中的常量元素

　　1、钙 99%在于骨骼和牙齿中

　　(1)成人体内约含钙1.26g，主要以C a₁₀(PO₄)6(OH)₂晶体的形式存在

　　(2)来源：奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类

　　(3)钙 过多：结石、骨骼变粗

　　过少：青少年 佝偻病、发育不良

　　老年人 骨质疏松

　　(4)补钙产品：钙中钙;葡萄糖酸钙;

　　2、钠和钾

　　(1)Na⁺ 存在于细胞外液 人体内含钠80g—120g

　　K⁺ 存在于细胞内液 成人每千克含钾约2g

　　(2)作用：维持人体内的水分和维持体液恒定的pH(如血液的pH7.35-7.45)

　　三、人体中的微量元素 必需元素(20多种) Fe、Zn、Se、I、F等

　　对人体有害的元素 Hg、Cr、Pb、Ag、Ba、Al、Cu等

　课题3 有机合成材料

　　一、有机化合物

　　是否含有碳元素：无机化合物、有机化合物(不包括CO、CO₂和Na₂CO₃、CaCO₃等碳酸盐)

　　1、生活中常见的有机物

　　CH₄(最简单的有机物、相对分子质量最小的有机物)、C₂H₅OH(乙醇，俗名：酒精)、

　　CH₃COOH(乙酸，俗名：醋酸)、C₆H₁₂O₆(葡萄糖)、蔗糖、蛋白质、淀粉等

　　1、 有机物数目庞大的原因：原子的排列方式不同

　　2、 有机物(根据相对分子质量大小)

　　a、 有机小分子 如：CH₄、C₂H₅OH 、CH₃COOH、C₆H₁₂O₆等

　　B、有机高分子化合物(有机高分子)如：蛋白质、淀粉等

　　二、有机合成材料

　　1、 有机高分子材料

　　(1) 分类

　　a、 天然有机高分子材料 如：棉花、羊毛、蚕丝、天然橡胶等

　　B、合成有机高分子材料(三大合成材料)塑料、合成纤维、合成橡胶

　　(2)高分子材料的结构和性质

　　A、链状结构 热塑性 如：聚乙烯塑料(聚合物)

　　B、网状结构 热固性 如：电木

　　(3)鉴别聚乙烯塑料和聚氯烯塑料(聚氯烯塑料袋有毒，不能装食品)：

　　点燃后闻气味，有刺激性气味的为聚氯烯塑料。

　　(4)鉴别羊毛线和合成纤维线：

　　物理方法：用力拉，易断的为羊毛线，不易断的为合成纤维线;

　　化学方法：点燃，产生焦羽毛气味，不易结球的为羊毛线;无气味，易结球的为合成纤维线。

　　2、“白色污染”及环境保护

　　(1)危害： ①破坏土壤，污染地下水 ②危害海洋生物的生存;

　　③如果焚烧含氯塑料会产生有毒的氯化氢气体，从而对空气造成污染

　　(2)解决途径

　　①减少使用不必要的塑料制品;

　　②重复使用某些塑料制品，如塑料袋、塑料盒等;

　　③使用一些新型的、可降解的塑料，如微生物降解塑料和光降解塑料等;

　　④回收各种废弃塑料

　　(3)塑料的分类是回收和再利用的一大障碍

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