一直以来，澳洲凭借其得天独厚的自然地理环境吸引着世界各地的人们前来旅游。每年，澳洲旅游产业为澳洲带来上亿元的收入，更为澳洲本土居民创造了数以万计的就业机会。近几年来，随着澳洲对中国居民旅游或访问签证逐渐放开，澳洲的旅游业又迎来了一个高峰，旅游业急需国际化的旅游和酒店管理的高端人才。澳洲旅游和酒店管理专业就业前景相当乐观，甚至出现供不应求的局面。
澳洲的旅游和酒店管理专业本科的学制为3-4年，硕士的学制1-1.5年不等，致力于培养全面掌握酒店的经营管理，熟悉旅游业务的一线管理人员和技术人才。部分开设此专业的澳洲院校还为学生提供带薪实习机会，为学生真正带来经济回报和工作经验的双丰收，可谓是留学澳洲性价比超高的专业之选。
2012 旅游酒店管理专业名校介绍：
- Le Cordon Bleu Australia蓝带国际酒店管理和厨艺管理学院
该校1895年成立于巴黎。是一所在烹调，酒店，旅游教育方面历史非常悠久的院校。其旅游和酒店管理专业非常有特色，十分注重培养学生的实践能力。无论在毕业生就业率，还是在雇主满意度方面都非常出色。相信在该校毕业的学生，一定会有很好的未来。其主打专业有：
- Bachelor of Business (International Restaurant Management) -3 年制本科(在第一学年和第二年下学期 分别有6个月实习)
- Bachelor of Business (International Hotel Management)-3年制本科(在第一学年和第二年下学期分别有6个月实习)
- Master of International Hospitality Management – 2 年制硕士 （在第二年的下半学期，学校为学生提供为期6个月的行业实习）
- La Trobe University拉筹伯大学
墨尔本地区的综合性公立大学。学生满意度极高的维州大学。其艺术和人文学科世界前150名。提供国际认可并经专业权威认证的专业。该校旅游和酒店管理专业方面的教学经验十分丰富，任教的老师都曾为行业中工作经验丰富的优秀人士。能为学生提供最新的信息和资料。该校热门专业有：
- Bachelor of Business (Tourism and Hospitality) –3年制本科课程
- Bachelor of Business (Tourism Management) - 3年制本科课程
- Master of Tourism – 1年制硕士课程 （每年只有2月开课）
- Victoria University维多利亚大学
该校拥有全澳洲历史最悠久的科旅游和酒店管理专课程。被欧洲基金管理委员会认可。该校是“国际旅游与酒店业优质教育”创办成员之一。其本科学制均为4年，学生在第四年的时候会有带薪实习的机会。这给学生将来的就业做了一个很好的铺垫。
- Bachelor of Business (Hospitality/Tourism Management)
- Bachelor of Business (Hospitality Management/Event Management)
- 澳洲THINK 教育集团
Think是一所私立的提供职业及高等教育的集团。百年的历史铸就了这所学校超过85个课程在同行业中处于领先地位。其中William Blue College of Hospitality Management是澳洲唯一一所与美国酒店于住宿协会（AHLA），教育学院(EI)有合作关系的管理学院。同时，William Blue 与La Trobe 大学有长达40年的合作关系，修为学院的旅游与酒店管理 高级文凭课程，成绩合格之后是可以进入到拉筹伯大学的本科旅游与酒店管理。
- Bachelor of Business (Hospitality Management)
- Bachelor of Business (Tourism Management)
- Bachelor of Business (Tourism and Hospitality)
