英国留学　留学热门食品质量管理专业学的基本情况详解

食品质量管理专业学什么？

　　食品质量管理是多个学科综合的专业，学生不仅需要学习食品质量安全法律法规、食品安全标准、食品质量安全认证等课程，还要学习食品检验(包括化学检验、微生物检验等)方面的基本知识技能。而在就业方面，食品安全专业的毕业生就业可以说是相当广阔，学生可从事国家相关部门、食品质量安全的教学及科学研究工作，食品质量管理、卫生监督及相关机构的工作，或者食品集团公司和食品企业和食品加工、分析检测、食品安全评价以及质量管理及其它相关行业工作。

以萨里大学为例，食品管理硕士课程(MScinFoodManagement)的宗旨是培养既懂管理又懂食品加工业专业知识的综合性人才。该课程的核心科目包括食品业消费者行为、财经管理、食品服务市场、组织行为学、食品链政策和研究方法。选修课则包括食品安全和营养管理、创新和新产品研发以及旅行餐饮管理。

与其他学校的食品课程相比，萨里大学食品管理硕士的课程设置侧重管理知识，但它的长处在于将管理技能和食品产业有机地结合了起来。从这一点上来说，这门课程应该是个物有所值的选择。

目前，英国的食品质量管理专业最为知名，在该专业排名中，伦敦大学国王学院名列第一，诺丁汉大学和纽卡斯尔大学分别占据第二、第三位。下面就为大家简单介绍一下萨利大学和诺丁汉大学的食品管理相关专业。

大学推荐
　　萨里大学(University of Surrey)

　　萨里大学食品管理硕士课程(MSc in Food Management)的宗旨是培养既懂管理、又懂食品加工业专业知识的综合性人才。该课程的核心科目包括食品业消费者行为(Consumer Behaviour in the Food Industry)、财经管理(Financial Management)、食品服务市场(Food Services Marketing)、组织行为学(Organisational Behaviour)、食品链政策(Policy Issues in the Food Chain)和研究方法(Research Methods)。选修课则包括食品安全和营养管理(Food Safety and Nutrition Management)、创新和新产品研发(Innovation and New Product Development)以及旅行餐饮管理(Travel Catering Management)。

与其他学校的食品课程相比，萨里大学食品管理硕士的课程设置侧重管理知识，但它的长处在于将管理技能和食品产业有机地结合了起来。

诺丁汉大学(University of Nottingham)

　　诺丁汉大学开设的食品生产管理硕士课程(MSc in Food Production Management)，是由该校食品科学系和商学院联合开设的。其目的在于培养学生成为食品加工业中的生产或技术管理专业人才，尤其适合那些希望从事食品质量管理以及食品感官科学研究的人士学习。

该课程的核心科目包括保鲜和食品质量保障(Preservation and Food Quality Assurance)、质量管理和技术(Quality Management and Quality Techniques)、食品厂的运营(Food Factory Operations)以及实践中的供应链管理(Supply Chain Management in Practice)。

学生还可以根据自己的兴趣和特长，从十多门选修课中选择自己感兴趣的课程学习。由于与食品产业有着紧密的联系和互动，学生在就读该课程期间将有机会去食品厂实地参观，并与业界人士进行交流。

专业申请要求 因校而异

　　英国大学的硕士课程对申请者的专业要求而言，不同专业其严格程度不同。留学专家介绍，不同院校在申请要求上略有不同：萨里大学的食品管理硕士学位要求本科学历、有相关工作经验、雅思6.0或托福550；诺丁汉大学的食品质量管理专业要求本科学位属于化学、物理、工程、生物科学、工程等领域以及雅思6.0(单项不低于5.0)；利兹大学的食品科学专业要求本科学位属于化学、生物营养、生物科学等相关领域以及雅思6.0；雷丁大学的食品科学专业要求雅思6.5或托福570。

总之，建议广大学生在留学之初就做好职业规划，寻找正规留学机构能够对学生的留学梦想起到积极促进作用，同时，在专业的选择上要根据自身兴趣与客观现实综合考虑，这样才能够在日后完成学业之后顺利投身职场。食品安全在中国成了大问题，相信食品安全相关专业在未来会有一定的发展，学生们不妨考虑。