新加坡的饮食文化十分发达，甚至以“美食天堂”自居。新加坡同香港相似，都是融合了中西方的文化，在饮食文化方面体现也非常突出。在这里你可以品尝到来自世界各国各地的美食，在新加坡找到适合自己口味的饭菜绝不是一件难事。
新加坡的饮食特色集中在当地人做的美食，其中包括中餐、印度餐和马来餐，这里的中餐主要以福建、广东和海南等地的特色菜为主，其中也融入了马来饮食的特色，比如，咖喱鸡和咖喱鱼头等菜可谓别具特色的“中餐”。吃辣是他们非常喜欢的，在这样一个热带国家，炎热的天气下还频频吃辣，实在让人有些匪夷所思。新加坡人在吃饭时，不管吃什么都要配着一碟泡辣椒来沾菜吃，所谓泡辣椒就是干辣椒泡在酱油里吃。
饮食特色中的泡辣椒，这种习俗在新加坡有两种解释：其一是说受到了马来西亚人以及印度人的影响，因为他们的食物大多以辛辣为主；其二是说这种吃法对于身体健康十分有利，因为辣椒可以燃烧掉多余的脂肪。至于究竟是哪种原因，我们就无从知晓了。
印度菜和马来西亚菜是别具一格的，美食家朋友们千万不可以错过。看起来，虽然有时候这些菜给人的感觉会有些奇怪，但是品尝之后，我们就不难感觉到其中独特的滋味了。其实具有代表性的可以推崇马来人做的沙爹，这是一种类似刷上咖喱酱的烤羊肉串的食物，还有马来炒饭，以及印度人的煎饼和羊肉汤都是相当不错的美食。
新加坡的饮食特色中，印度菜和马来西亚菜对中国人来说还是因人而异的，当然，不是所有的中国人都能接受这些食品，有些华人甚至在新加坡居住好几年了都从来没试过这些食品。
新加坡的饮食文化还包括餐馆，一般而言，新加坡人吃饭的地方往往被称为“熟食中心”，英文是Food Court，分布在各住宅区、商业中心、地铁站和大的商场里。在这些熟食中心里，会有很多提供不同食品的摊位，同时会提供大家吃饭用的桌椅等设施，有些类似于国内大公司或者学校中的餐厅。
