中国茶文化

　　汉族名茶——水仙茶文化

　　在古代，茶叶一般都是贡品。茶叶在古代的地位如此之高。中国饮茶，注重一个“品”字。饮茶在汉族人民生活中，是不可或缺的。水仙茶属于乌龙茶的一种，是汉族名茶的一种。水仙茶文化是怎样的呢?跟着留学网小编一起来饮茶文化品味下吧。

　　水仙茶原产于建州(建瓯)一带。早在一千年前，建瓯一带就有这种茶树，但人工栽培却是距今三百多年前的清康熙年间(1662-1722)。

　　清道光(1821年)，小湖镇(时属瓯宁县，今建阳市)大湖村便发现有人工培植水仙茶。清道光《瓯宁县志》记述：“水仙茶出禾义里(今小湖镇)，大湖之大山坪。其地有岩叉山，山上有祝桃仙洞。西乾厂某甲，业茶，樵采于山，偶到洞前，得一木似茶而香，遂移栽园中。及长采下，用造茶法制之，果奇香为诸茶冠。但开花不结籽。初用插木法，所传甚难。

　　后因墙倾，将茶压倒发根，始悟压茶之法，获大发达。流通各县，而西乾之母茶至今犹存，固一奇也。”另有小湖镇大湖村民传说清道光年间，苏氏到邻村祝墩村岩叉山砍柴，在山顶祝桃洞口发现一株茶树，并折枝插植成活，并以制乌龙茶工艺采制。

　　据《永春地名录》记载：“……湖洋公社是驰名中外的‘闽南水仙’的产茶叶区，是全县种茶最早的地区之一”。清。道光二十二年(1842年)，仙溪农民郑世报为求生计，到鼎仙岩烧香礼佛，得观音托梦：“人北行，见木杉，住草亭。手艺成，带回乡，可小康。”郑世报遂携子外出远行，至闽北武夷山，见林木参天，搭草寮住下，在当地受雇种茶制茶。

　　武夷山一带在乾隆年间就栽培出一种叫“武夷水仙”的乌龙茶，郑世报细心揣摩，学得栽培、制作手艺。咸丰年间，郑世报父子从武夷山带回100株茶苗，在鼎仙岩栽种，得水土灵气，精心培育成功。又仿照武夷山制茶工艺，糅合自己的经验，制出的水仙茶色黄味香，入口舌润喉甘，堪与武夷水仙媲美。

　　清咸丰年间(1857年)，永春仙溪乡人郑世报父子从闽北引种水仙茶与仙溪鼎仙岩，其后在永春及闽南地区传播种植，永春水仙融合闽北和闽南乌龙茶制作工艺的优点，使茶叶更耐泡、香气更显、滋味更醇、汤色更亮，形成风味独特的永春成为“闽南水仙”，“闽南水仙”的发源地。

　　清光绪年间至民国初，建阳小湖茶叶行业进入到前所未有的繁盛时期。“岩叉水仙”推广后，引来了广东、香港茶商，纷纷慕名前来大湖开设茶庄。据《小湖镇志》记载：那时的茶叶交易量曾突破万担，各个茶行的拣茶女工多时曾达百余人。水仙茶叶的成品则以锡箔、铁皮、木箱、桐油棉纸等密封精装，通过南浦溪水顺流而下运至四方。大湖“黄荣茂”茶庄还获得当时福建省省长萨镇冰亲赠“武彝春色”金匾一幅。

　　20世纪初，鼎仙岩水仙茶被广泛引种到永春五台山等地，遂称“永春水仙”。解放后，闽南10余县市相继引种，遂称“闽南水仙”。

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Китайский чай 中国茶文化

Традиция употребления чая возникла более чем 2 тысячи лет назад .С давних пор по морю и по суше чай вывозили из китая в самых разных направлениях .Приблизительно с 5 века нынешнего эры китайцы начали активную чайную торговлю. Уже в 17 веке начался регулярный импорт китайского чая в Европу и Америку.С этого времени чай постепенно ставовится одним из самых популярных в мире напитков. 饮用茶的传统可以追溯到2000多年前。从古时候通过海路和陆路中国的茶就传到了各个国家。大约从公元5世纪开始就出现了活跃的茶的贸易。在17世纪中国的茶定期的向欧洲和美洲出口。从那时候，茶就逐渐成为了世界上最流行的饮料之一。

Сегодня чай выращивают в 18 провинцих Китая. Не вероятно велико количество сортов чая. 现在中国有18个省种植茶叶。茶叶的种类极为丰富。在世界上处于第一位。它是生产量最大的茶种类之一。

Зелёный чай?традиционный продукт Китая. По богатству ассортимента китайский зелёный чай занимает первое место в мире .Он является одним из видов чая, у которого самый большой обьём производства. 绿茶是传统的中国茶叶，按种类多少来说，中国的绿茶在世界上处于第一位。它是生产量最大的茶种类之一。

Чёрный чай ,как и красный ,является продуктом ферментации. Он служит сырьем для многочисленных районах Китая. Это ?третий по обьёму производства чай после зелёного и красного. 红茶是发酵茶。它为中国边境地区人民喜欢的压制茶提供原料。压制茶按生产规模来说，处于绿茶和红茶之后，位于第三位。

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【出国留学网liuxue86.com】近日, 应法国拉罗谢尔市热内特小学(L’ecole de la Genette)的邀请，拉罗谢尔市孔子学院院长韩祝祥以及2名老师来到该校为学生们举办了一场丰富多彩的中国茶文化展示活动。

据中国国家汉办网站消息，活动中介绍了中国茶的起源和中西方茶文化的交流，同时还介绍了中国书法和印章文化，在现场沏泡了香喷喷的绿茶，邀请小学生们品尝。此次活动是拉罗谢尔市孔子学院与周边众多中小学推广中国文化活动的一个组成部分。

热内特小学，普瓦图-夏朗德省公立小学，坐落于拉罗谢尔市西郊，毗邻美丽的滨海林荫大道。孔子学院的老师们的到来，受到了该校师生的热烈欢迎。上午9点，活动准时开始。每位学生都表现出了极大的兴趣和好奇，认真的听着茶的发源，茶的种类，以及中国茶的传说故事等等。

同时，一旁的孔子学院的老师已经将绿茶和菊花茶沏好。一杯杯的端给小学生，让他们品尝。孩子们边喝边不住的说：“好香！”，“好喝！”不时纷纷举手提问，五花八门的问题让人忍俊不禁。孔子学院的老师耐心地一一作答。不少小学生甚至声称回家后一定要让妈妈去给他们买茶叶。

接下来一个环节是书法表演和印章文化的讲解。随后，韩院长为孩子们书写了各自的汉语名字。孩子们兴高采烈地举着自己 的汉语书写的名字让老师拍照，并用不太标准的中文说道，“谢谢老师”。最后，校长维罗尼克女士带领孩子们集体演唱了《两只老虎》等中文儿歌，作为对孔子学 院老师们的感谢。

此次文化活动在孩子们的依依不舍中结束。孩子们纷纷央求孔子学院的老师下次再来举办同样精彩的文化活动。