孩子高考应该怎么吃?
6月7日，6月8日，高考就快到来。紧张，焦虑，学子们身体消耗的能量成倍增长，家长安排好饮食营养，做好后勤部长，可以大为助孩子一臂之力。湖南中医附一治未病中心副主任李定文教授开出了饮食妙方。
考试饮食的总体原则，三个主题：
——把握食品安全，不要因为饮食不当引起任何不适。
——保持饮食规律，切忌大吃大补。
——保证夜间睡眠良好，第二天充分恢复精力。
首先，注意饮食卫生，避免任何形式的食物中毒
每年都有很多孩子因为拉肚子之类的“小毛病”而影响考试发挥。父母最好亲自选购食物，为孩子制作三餐，不要带孩子外出吃“大餐”，因为夏天的餐馆食物并不那么值得信任，特别是凉菜和豆制品，微生物不合格的比例非常高。少吃冷饮，减少腹胀腹泻的风险。凡是有可能发生食物过敏的食物，或者可能引起胃肠不适的食物，都应当非常慎重。
其次，供应能够稳定血糖、B族维生素含量又高的食物
食物不要完全精白细软，因为这样的食物餐后血糖波动太大，不利于长时间的脑力活动。在主食中配合一些五谷杂粮，配着主食吃点坚果杂豆、蛋类和肉类，可以提供大量的B族维生素，它们是考生高效思维所必需的因素。同时，这样比较均衡的饮食还能延缓餐后血糖反应，让大脑在三小时内有持续稳定的能量供应。
最后，特别提醒，不要引用浓茶、咖啡等提神饮品
咖啡因虽然能让人暂时不困，但是会消耗更多的营养素，并影响夜间的睡眠质量。它让人不能及时感觉到疲劳的信号，身体也就不能及时地休整，最终反而不利于精力的恢复，从而影响到第二天的考试发挥。
具体说来：三餐怎么吃，李定文教授给出了以下建议：
早 餐
一日之计在于晨。早餐的主食可以是包子，馒头、米粉，所有五谷杂粮都可以，要补充足够的碳水化合物，如牛奶、酸奶;蒸或煮的鸡蛋;还可以是少量肉类;另外要吃一些水果或是青菜等富含维生素C的食品。维生素C不仅可以帮考生增强免疫力，还有助于考生提高记忆力、分析力。早餐不要吃油条，油条含明矾，会抑制大脑兴奋。
中 餐
中餐不能太油腻。备考的学生压力较大，容易引发便秘，可多吃芹菜、韭菜等粗纤维食品，具有调节肠胃的作用。家长可安排些肉类、鸡蛋、豆制品等含能量较高的食品，还可准备一点清汤(如番茄蛋汤、紫菜蛋汤、青菜肉丝汤等)。
晚 餐
晚餐以清淡饮食为主，可以多吃一些木耳或是海带。按理说，考试之前不必熬夜准备，睡眠不足会严重妨碍大脑思维能力，临阵磨枪的方式效果极差，殊不可取。如果一定要学习到11点以后，或者确实睡不着，准备一些夜宵是必要的，但不是半夜吃，而是晚上9点左右吃。加餐可以是豆浆，豆奶，最好是稀饭，因为稀饭不仅可以提供很好的营养，又很容易消化，但不要在稀饭里加入皮蛋，因为皮蛋含铅。可以喝些小米绿豆粥，具有较好的安眠作用，对有失眠症状的学生是很有好处的。
小贴士：
1、缓解紧张的食物：...