一份策划书对以后各方面工作都非常重要,能让事情都变得有条理,其实策划书并不难,如何写好策划书呢?出国留学网为您提供以下文章“烹饪大赛策划案范文”作为参考,希望对您有所帮助。
烹饪大赛策划案范文
为大力宣传弘扬我市美食文化,深入挖掘地方特色美食,凸显xx浓郁的桃文化,打造家常菜系列美食,鼓励大众化、健康化饮食,适应肥城餐饮消费市场的需求,按照xx总体方案部署,特举办xx市“桃文化美食”烹饪大赛。
一、活动名称
xx市“桃文化美食”烹饪大赛。
二、举办时间、地点
时间:xx年x月xx日
地点:xx大酒店
三、举办单位
主办单位:xx市饮食文化发展领导小组
承办单位:x市商务局
四、参赛范围
全市范围内有固定经营场所并在工商部门注册、诚信守法经营、店容店貌好、符合餐饮服务食品安全要求的餐饮企业、农家乐,设置餐饮专业的相关院校师生,热爱烹调美食的社会人员,只要年满18周岁以上,均可报名参加。
五、奖项设置
金奖 1个,奖金1000 元/个,颁发荣誉证书;
银奖 2 个,奖金800 元/个,颁发荣誉证书;
铜奖 5个,奖金500元/个, 颁发荣誉证书;
优秀奖若干个,颁发荣誉证书。
六、参赛菜品要求
(1)以鲁菜风味为主,要凸显肥城特色文化和独特的地方传统风味特色,突出“农家”和“家常”特色。
(2)食材选用绿色、环保、健康,以老百姓餐桌上常见的食材为主,禁止使用海参、鲍鱼、鱼翅、燕窝等高档原料。禁止使用国家禁用的动植物原料,不准使用人工色素,违者取消选手比赛成绩。
(3)菜点加工工艺源于乡村传统制作方法,相对简单,便于掌握,方便居家烹调学习,能向大众普及推广。
(4)参赛菜品均需在场内独立制作,特殊情况须事先向组委会申请场外加工。
七、竞赛办法
本次大赛设组委会,组委会办公室设在市商务局。大赛组委会将聘请省内专家和社会美食家担任评委,组成专家评审委员会。评审委员会将按照组委会确定的评分标准,分别从口味与质感、工艺与火候、色泽与形态、营养与卫生、创意与实用等方面进行评判打分。
1、参赛选手需在60分钟内按12人量,完成“规定菜”、“自选菜”各一道家常热菜的现场制作。
(1)“规定菜”,为凸显桃文化的菜品、原料可采用与桃相关联的食材或桃文化寓意深刻的菜品。参赛选手自备食材和餐具,大赛组委会只提供常规调料。
(2)“自选菜”,食材不限,选手自由发挥。参赛选手自备食材和餐具,大赛组委会只提供常规调料。
2、“规定菜”和“自选菜”均要按12人量制作,另用尝碟2人量供评委品尝,整形菜品不另加尝碟。
3、选手所得总分计分办法:规定菜总分50分,自选菜总分50分,前场10分,选手...