风味茄子做法

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　　高考营养食谱推荐：风味茄子

　　材料：茄子300克、虾酱、虾皮、鸡蛋、花生油、料酒、盐、淀粉、面粉各适量

　　做法：

　　1、将虾酱加料酒、虾皮调成汁;鸡蛋、面粉、淀粉调成糊状。

　　2、将茄子两面改成裹衣花刀，浇上虾酱汁，入锅蒸熟。

　　3、将蒸熟的茄子挂糊后入锅煎透，出锅改刀装盘。

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