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中国各地不同地区饮茶文化及习俗

中国各地饮茶文化 中国各地饮茶习俗

  中国是茶的故乡,不论古今,茶都是人们日常生活中十分常见的饮料,古人把茶列入开门七件事(柴米油盐酱醋茶)之一,可见饮茶在古代中国是非常普遍的,各地围绕着饮茶而形成的文化也是丰富多彩,影响深远。今天留学网小编就带大家了解中国各地不同地区特有的饮茶文化及。

  【中国各地不同地区饮茶文化及习俗】

  

  中国各地饮茶文化之广东人的饮茶习俗

  饮茶是广东人生活不可缺少的内容,其中最有地方特色的,当属饮早茶。清晨起床以后,在开始一天的工作、生意之前先去茶楼饮早茶,名茶美点,一盅两件,既解决了早餐,也是一种绝妙享受。茶点,即是茶水与点心。茶有红茶、乌龙茶等种类,点心的种类就更多了。当然茶楼并不仅仅是为早茶才开的,多是早上5点多钟开门迎客,直到午夜才收市,茶客从早到夜不断,“三茶两饭直落”。

  在生意场上,不进茶楼,是不会融入广东的商业社会的。清闲、舒适的茶楼,变成了商业谈判的地点,使得茶楼不再只是人们闲谈,打发时光的悠静场所。旧时广州的“妙奇香”茶楼有一幅对联:为名忙,为利忙,忙里偷闲,饮杯茶去;劳心苦,劳力苦,苦中作乐,拿壶酒来。这正是广东人在茶楼饮茶的心理写照。

  广东人的饮茶习俗与其他地方不同还在于他们饮茶特有的“礼节”。服务员倒茶时,客人一般以食指和中指轻扣桌面表示谢意。传说这一风俗源出乾隆皇帝下江南,微服出巡。一次扮作仆从的皇帝给扮作主子的随从斟茶,随从感恩戴德、惊恐万状,本应下跪叩拜,但又怕暴露了皇室身份,于是灵机一动,遂以两指微屈,轻扣桌面代之叩礼,并一直传袭至今。

  在茶楼里,当客人需要续水时,只要把壶盖打开,服务员便会意而来。关于这一礼仪的由来,相传是过去有一富商到茶楼饮茶,叫堂倌给他加水,堂倌刚把壶盖打开,他“呵嗬”大叫一声,赖称壶中有只价值千金的画眉给堂倌放飞了,定要茶楼赔偿。

  老板无奈之下,从此规定,茶客凡要加水者,自己打开壶盖,以防有诈。时至今日,这习惯动作已成为茶客要加水的示意信号,无须叫唤服务员了。

  中国各地饮茶文化之潮州饮茶习俗

  “茶三酒四游玩二”,这句谚语形象地反映出潮州人的生活情趣及饮茶文化。众所周知,潮州地区是“功夫茶”的发源地。随着经济的发展,饮茶已融入人们日常生活之中。都市里形形色色的茶艺馆、茶庄,如雨后春笋,随处可见;乌龙茶、单丛茶、普洱茶,纷纷沓来。涌现出几多饮茶“发烧友”,“宁可三日无肉,不可一日无茶”。

  广府人饮汤注重“头淡汤”,而潮州人喝茶讲究“第二冲”,在那物质匮乏的年代,人人对又浓又香的“头冲茶”不舍得浪费而照饮不误,而第二次则成为运气好,意头好的象征,如对刚到的客人讲,“你来的正是时候,刚好是第二冲”,那么客人心里肯定甜滋滋的,如来稀客或老朋友,则不管茶壶里的茶已冲到第几冲,为表示尊重及热情,都会即时更换茶叶,至好的珍藏品都会奉献出来,这一豪爽之举颇有“陆羽遗风”。 推荐:最早饮茶的国家是哪个

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