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2018年高考晚餐推荐：云南小土豆
简介
云南小土豆，别看个头不大，但品质很好，肉质细腻，吃起来香味十足!俗称“金蛋蛋”。 除了本篇介绍的吃法，还可以煮或者蒸熟后，剥去外皮直接蘸上辣酱或者喜欢的佐料，也很好吃!
材料
【主料】云南小土豆
【配料】盐、花椒粉、辣椒粉、五香粉各适量、新鲜薄荷一枝
做法
1、将云南小土豆连皮在清水中洗干净。
2、捞出，控干水分。
3、锅里放入多半锅清水，开火，将洗净的小土豆倒入。
4、煮上10来分钟，至熟。(用筷子扎一下就知道是否熟了，也可以用隔水蒸的方法)
5、用笊篱捞出。
6、准备调料：盐、花椒粉、辣椒粉、五香粉各适量、新鲜薄荷一枝。
7、另取一个锅子(耐热厚底锅最好)，放入适量食用油，小火，慢煎至表面金黄。
8、关火!让油温稍降一下(此步很关键，油温太高的话，调料下去直接糊掉了，但也不要太低温，香味出不来)，然后倒入调料粉。
9、拌匀，让小土豆表面均匀裹上调料粉即可。
10、最后将鲜薄荷叶撕碎拌入，外表酥脆，内里绵软，味道香浓的云南小土豆就可以享用了。一口一个!又香又面，好吃的停不了口!
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