山楂是冬季开胃食物，酸甜开胃，它不仅开胃、降血脂、降糖等作用，适合老年人在冬季泡茶喝或者制成美味的山楂糕，以下是出国留学网小编整理的冬季常吃山楂养胃又瘦身，欢迎参考，更多详细内容请点击出国留学网查看。
开胃山楂糕
材料
山楂 900克，白砂糖400克，柠檬半个，清水600克。
做法
1、将去核的山楂洗净，放入料理机内，加入少许清水，搅碎。
2、倒入锅内，加入白糖、柠檬汁，开始熬煮，中火。刚开始的时候慢慢变色，会有浮沫，撇掉即可。
3、随着熬煮，开始冒小泡，这时候一定要小心，这些小泡一爆裂，就会有热的果酱溅出，小心烫伤。
4、再继续熬煮，开始慢慢变的粘稠起来，泡越来越大。
5、熬煮到这个时候，变的非常粘稠，搅拌有阻力，会有大泡产生，没有液体溅出，就可以关火了!
6、保鲜盒内铺保鲜膜，将山楂酱倒入保鲜盒内，抹平，晾凉，放冰箱冷藏即可。
山楂核桃饮
核桃仁150克，山楂100克，冰糖200克，水适量。
做法
1、各种原料称量好备用。
2、核桃仁加水少许，用料理机打成浆。
3、再加适量凉开水调成能流动的稀浆汁。
4、山楂洗净去核切片，加水800毫升煮半小时左右
5、将煮好的山楂汁滤出来，装到容器中。
6、再将山楂片加水300毫升继续煎煮20分钟左右。
7、捞出山楂片不要。
8.将第一次和第二次煮的山楂汁混合在一起