加拿大饮食

　　加拿大人习惯吃冷食，以晚餐为重，同加拿大人吃饭不要过度礼让和劝酒，加拿大人多不喜肥肉，讨厌虾酱、腐乳等腥怪气味的食物，动物内脏和脚爪是加拿大的食物禁忌。加拿大宴会等一般为双数席位，忌讳数字“13”。他们在餐具使用上一般都习惯用刀叉。他们极喜欢吃家乡风味烤牛排，尤以半生不熟的嫩牛排为佳。他们习惯饭后喝咖啡和吃水果。

　　加拿大人在饮食嗜好上有如下特点：

　　①注重 讲究菜肴的营养和质量，注重菜肴的鲜和嫩。

　　②口味 一般不喜在太咸，偏爱甜味。

　　③主食 一般以米饭为主。

　　④副食 喜欢吃牛肉、鸡、鸡蛋、沙丁鱼、野味类等;以及西红柿、洋葱、青菜、土豆、黄瓜等新蔬菜;调料爱用蕃茄酱、盐、黄油等。

　　⑤制法 对煎、烤、炸等烹调方法制作的菜肴偏爱。

　　⑥中餐 喜爱中国的苏菜、沪菜、鲁菜。

　　⑦菜谱 很欣赏咕噜肉、拔丝苹果、炸土豆条、糖醋鱼、香酥鸡、洋葱土豆片、炒山鸡片、软炸鸡、银芽鸡丝、鸡火煮干丝等风。

　　加拿大人平时在厨房里度过的时间远比中国人短，因此，他们有较多的业余时间从事其它丰富多采的活动。他们一日三餐中最重视晚餐，全家人聚在一起，气氛轻松。一般先喝汤，其次是主菜，如鱼、牛肉、蛋或鸡中任何一种，再配以蔬菜或土豆等，还有而包，最后是甜点或水果、冰淇淋。爱喝酒的人可尽情享用啤酒或葡萄酒。如家中请客，客人刚到时，主人会邀客人们喝一占领杜松子酒、威士忌或马提尼酒等，并配以小吃。如果你去加拿大朋友家中作客，愿小试厨技不但会给参加聚会的人留下深刻的印象，还会给聚会增色不少。

　　对中国人来讲，不论是家里还是到酒店宴请朋友，一般都离不开烟酒，否则就有怠慢之嫌。然而，在加拿大请客吃饭则都不设烟酒。因为，在加拿大有禁烟规定，并且必须年满16岁以上者方可购买香烟。在联邦政府大楼、电梯、银行、商店、学校及多数公共场所吸烟都是违法的。如发现有人在酒楼、餐馆吸烟不加制止或者是纵容其吸烟，可能会被处以5000加元罚款。对酒也是如此，如阿尔伯塔省规定，19岁以上者方可买烟，而烈性白酒则被禁止出卖。另外，餐厅、酒吧只可在早上11时到凌晨1时卖酒，饮酒者只能在领有酒牌的地方或住宅内喝酒，在这些地方以外饮酒都是违法的。

　　 不吃热食

　　热食是中国饮食文化的一大特色，一般是现烧现炒趁热吃，弄几碟冷盘，也只是供饮酒用。而加拿大人喜欢吃冷食，这种冷食不同于我们的冷盘菜肴，一般是由主人先将各式菜肴烧好，用碗、盘、碟等器皿盛好后，依次将各式菜肴摆在厨房内的餐桌上，待客人到齐后，供客人享用。因为菜肴烧得比较早，时间一长，也就成了凉菜，加拿大人称之为“冷餐宴会”。

　　 不排桌席

　　在加拿大，宴请是不安排桌席的。通常是客人们手拿一次性塑料餐盒和叉子，一个个排在摆满饭菜的台前，然后自己动手随意先取食物，最后自找地方用餐。因为不排桌席，所以客人们取好饭菜后，各奔东西，有坐有站，随随便便，无拘无束。如自感腹中没有吃饱，还可以再去取食。

　　以上是留学加拿大饮食需注意事项的介绍，希望能对有意赴加拿大留学的学生有所帮助。

　　学会吃生蔬菜

　　加拿大人是以欧洲白人后裔为主的国度，依循着他们祖先的饮食习惯，喜吃生蔬菜：主要有西红柿、芹菜、花椰菜、洋葱、蘑菇、黄瓜、卷心菜。胡萝卜。经过严格检测的菜蔬可以放心生食，不过对于初来乍到的人，完全接受这样的食物不是件容易的事情。

　　在大大小小的超市都可以买到用来拌生蔬菜的调味粉，包装上面有详细的说明，吃的时候，将调味粉与橄榄油拌匀，加入洗干净切好的菜蔬即可。

　　加拿大上班族的一日三餐

　　加拿大人口味清淡，偏甜酸，不喜欢太咸的食物。一日三餐中，早餐比较简单，主要吃烤面包、鸡蛋、咸肉、牛奶、果汁、麦片粥、玉米片粥等。午餐通常比较简单，除了大学，其他机构很少设置食堂。一般就是快餐或自带，基本上就是三明治、饮料、水果。晚餐为正餐，比较丰盛，主食为各类肉食，辅以土豆、胡萝卜、豆角、面包、牛奶、饮料等。上午10点，下午3点各有茶点时间，吃些牛油小饼干或是苹果馅饼等。

　　节约时间吃快餐

　　加拿大的快餐和美国的近似，这大概也是全球化的一种体现。人们最常见到得快餐有热狗、意大利馅饼、炸土豆条、汉堡包，肯德基炸鸡、中餐盒饭、日本寿司等，一般花5～6加元便可吃饱。肯德基和麦当劳、汉堡王这样的国际快餐连锁店在购物中心和商业区随处可见，里面有干净的座位和洗手间，顾客可以选择外带或是店内用餐。在一些娱乐场所和街心公园四周，还有很多快餐车，如果你赶时间，可以买一份快餐，边走边吃，但是千万别捎带买一份啤酒之类的含酒精的饮品。因为加拿大法津禁止公民在公共场所饮酒。

　　有华人的地方就有中餐馆

　　加拿大的中餐馆以粤菜居多，这大概因为早期亚洲移民多来自香港、广东有关。近年来，随着越来越多的大陆新移民来到加拿大，诸如四川、江苏、上海、山东风味的餐馆陆续开张。一般说来，在中餐馆请客吃饭，不包括酒水每人大约20加元，如果是普通餐，平均每人10多加元。比一顿正式的西餐大约便宜一半左右。中餐馆的菜肴胜在实惠，若论服务，则比西餐厅稍逊一筹。

　　6加元在加拿大吃龙虾

　　如果天天以面包、奶酪、土豆、大块肉为食，相信很少有中国人会吃的很快乐。那么，学习在加拿大做中餐实在是上佳之选，因为在加拿大的大中城市可以买到大部分的做菜原料和调料，如豆腐、韭菜、酱油、大料等等，一般来说，三口之家，每月的伙食费不250加元左右就够了，而且营养保证。买大荤的菜去西式超市就可以，货好还便宜，不过喜欢吃活杀家禽的人大概会有点遗憾，因为在西式超市卖的都是冰鲜肉。

　　不得不提的是有些加拿大特产，如大西洋沿岸的纽芬兰岛和爱德华王子岛盛产的龙虾、大西洋鲑鱼、贻贝、海扇等海鲜。比如说龙虾，在国内那可是豪华食材，几百元一斤，这里到龙虾上市的季节，6加元买一磅，大概也就合人民币40多块钱一斤，老饕们尽可以大饱口福。

　　相信通过以上对加拿大饮食的介绍，可以使大家对加拿大留学生活有一个更加清晰的认识，也会在以后的加拿大留学生活中受益。