出国留学网专题频道口水鸡栏目,提供与口水鸡相关的所有资讯,希望我们所做的能让您感到满意! 口水鸡是汉族特色菜肴,属川菜系中的凉菜,佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身。在烹制时,煮鸡用的汤料很有讲究,需要恰到好处,这样可以最大限度地保存鸡的可溶性蛋白,增加鸡肉的鲜美程度,又能具备其特有的香型和滋味。送到嘴里,辣的、咸的、麻的、香的倏然炸开了花。享有“名驰巴蜀三千里,味压江南十二州”之美称。

家常菜:口水鸡的做法

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  很多人都喜欢吃,尤其是对好吃的根本没有抵抗力,经典家常菜好吃又便宜,下面是出国留学网小编为大家带来的口水鸡的做法,仅供参考。

  家常菜:口水鸡的做法

  制作步骤

  1. 鸡腿洗净,蒸锅大火烧开,把鸡腿放入蒸锅盖上盖子蒸制5-7分钟。

  2. 时间到了再把鸡腿翻个面继续5-7分钟,然后关火再焖制10分钟。

  3. 黄瓜洗净切条码放在盘中备用。

  4. 盆中加入冰水和冰块,再放入几片生姜。

  5. 把闷制好的鸡腿放入冰水中浸泡。

  6. 葱蒜全部切碎,油炸花生和熟芝麻捣碎。

  7. 一个大碗,放入葱末和蒜末,在加入所有的作料拌匀为调味汁。

  8. 冰水浸泡好的鸡腿取出切块,码放在黄瓜条上,把拌匀的调味汁浇在上面,可放入冰箱冷藏后再食用。


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