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大三学生酒店实习报告2022

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  在当今社会,报告使用的频率越来越高,那么我们应该怎么样写报告呢?以下是由出国留学网小编为大家整理的“大三学生酒店实习报告2022”,仅供参考,欢迎大家阅读。

  大三学生酒店实习报告2022【一】

  在x国际大酒店的毕业实习生活,自己学到了很多东西,也品尝到了许多的辛酸与快乐。但我始终牢记,实习不是正式工作,而是一个学习过程,是“从做中学”。不管是喜是忧,也不管是经验还是教训,任何一点认识、一个心得、一种感受都是收获。经过一年的实际运用,使自己对酒店的经营运作有了一定的了解,通过实践,受益匪浅。我在实践中学会了很多技巧,包括沟通技巧、交际技巧、销售技巧;体验到了酒店管理的艺术性和人力资源合理利用的重要性,得到了很多宝贵的经验财富;了解到自身的不足,总结了经验和教训。在以后学习生活中我将明确自己努力的方向,不断地进行自我增值,为以后策划自己的职业生涯垫定基础。

  一、前言

  (一)实习单位介绍

  1、实习单位:x国际大酒店:x国际大酒店位于x大道,总面积近x平方米,其中近x平方米的国际会议厅群,配备国际最先进的视听、同声传译系统;聘请国际知名酒店设计公司设计,并参考国内、外最新落成的酒店设计风格,严格按照国际标准兴建;酒店配套设施完善,服务项目齐全,整体建筑线条流畅、布局合理、风格华丽时尚,豪华气派,是一座具有很强时代感的国际商务旅游酒店。

  2、实习部门:餐饮部。

  餐饮部包括:中餐部和西餐部。西餐部,包括xx咖啡厅,特色餐厅,大堂吧,池畔吧,行政酒廊等。内设有经理、主任、厅面领班、迎宾员、厅面服务员、吧员、收银员、布菲员、客房送餐员等。

  (二)实习职位介绍

  x咖啡厅服务员。

  1、熟悉并掌握本餐厅的工作情况。

  2、做好上班前后的厅面准备工作,积极检查备用餐具是否齐全,餐台上器皿及需用品是否整洁和齐备。

  3、工作时要做到口勤、眼勤、手勤和脚勤,并及时了解客人心态、需求,为顾客提供服务。

  4、要有牢固的业务操作知识,掌握及记得客人需要的每份饮料及食物的用餐规律。

  5、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到,使顾客有宾至如归之感。

  二、实习内容

  1、礼貌问候客人并询问用餐人数。

  2、引领并为客人拉椅子,打开餐巾。

  3、为客人打开菜单,并介绍单日特色菜品和单日例汤。

  4、点酒水,并服务酒水。

  5、点菜(女士优先,点菜时应站立在客人右后侧)。

  6、服务面包和黄油。

  7、结合客人所点食品,为客人换餐具。

  8、服务菜品(同上同撤)。

  9、巡视餐桌并时常更换烟灰缸或剩余食物的餐盘及不用的餐具。

  10、询问客人对主菜质量是否满意。

  三、实习主要收获和体会

  (一)实习收获

  1、服务意识的提高:对于酒店等服务行业来讲,服务质量无疑是企业的核心竞争力之一,是企业的生命线。高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次光临打下基础。

  2、服务水平的提高:经过了一年的酒店实习,让我们对酒店的基本业务和操作有了一定...

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